前幾天，因為一則新聞，食帖君又翻出瞭自己最愛的美食紀錄片之一來看：BBC 出品的 Two Greedy Italians，中譯名《貪嘴意大利》或《兩個意大利吃貨》。
第一季豆瓣評分 9.2，第二季 9.4，在眾多美食紀錄片裡，算是相當高分瞭。
這一系列的主人公，是兩位在意大利和英國美食界都頗有名氣的老爺子：安東尼奧 · 卡路齊奧（Antonio Carluccio）和詹尼羅 · 康塔爾多（Gennaro Contaldo）。
photo from Two Greedy Italians
Antonio Carluccio 這一生的經歷已足夠耀目：知名廚師、餐飲大亨、暢銷美食書作傢、食物專傢、電視節目主持人。曾被英女王授予大英帝國勛章，還被英國餐飲界稱為 " 意大利美食教父 "。
Gennaro Contaldo 也是知名廚師、餐廳老板、電視節目主持人，以及另外兩個眾所周知的身份：Jamie Oliver 的恩師，Antonio 的搭檔與一生摯友。
正在一同錄制節目的 Antonio Carluccio、Gennaro Contaldo 和 Jamie Oliver。
年輕時的 Antonio，曾去過維也納和德國工作，後來到倫敦開瞭自己的餐廳。餐廳最初的那些年，Gennaro Contaldo 加入進來，與他並肩戰鬥，直到餐廳停止營業，兩人的友誼也並未終止，仍互相支持，共同度過人生中許多重要的階段。
在《貪嘴意大利》裡，兩人重新回到意大利，踏上返鄉尋味之旅，隨著每一集的拍攝，他們幾乎走遍瞭意大利每一個大區。
這套紀錄片食帖君看瞭不下三遍，反復重看不膩，是因為每次看都有新的體會。不同於隻做烹飪教學或人文風土介紹的美食節目，《貪嘴意大利》更像是兩位老爺子的私人旅行記錄。
隻不過，美食在這趟旅行中是主線。沿著這條主線，他們一路尋訪、揭示、探討的東西，卻不隻是食物。比如意大利人的傳統傢庭觀念與新時代的沖突與磨合，比如小孩子們的食育問題，比如一個人的人生追求與宗教信仰的意義，比如該如何面對生與死的命題。
這次重看，發現在第一季第 4 集裡，Antonio 不止一次提到自己對生命與死亡的看法：
尤其此時再看這些話，不知是傷感還是安慰。因為這個癡迷蘑菇的可愛老頭 Antonio Carluccio，已於 2017 年 11 月 8 日，離開瞭這個世界。也許就像他所信仰的自然界生死循環一般，他也會以另一種形式，重新為這個世界創造一些美好的東西。
Antonio 老爺子是出瞭名的蘑菇愛好者和野生菌研究專傢。
《貪嘴意大利》目前隻播出瞭兩季，8 集，現在看來，這個美妙而珍貴的系列也將止於這 8 集。
說起《貪嘴意大利》的誕生，除瞭 BBC，除瞭 Gennaro，另一個不得不提的人，是 Jamie Oliver。
Antonio 是 Jamie Oliver 在倫敦的第一位老板，也是帶領 Jamie 進入意大利烹飪世界的第一人。雖然 Jamie 後來的個人發展如日中天，自己早已成為國際級美食界明星，但他與 Antonio 和 Gennaro 的師徒情誼，卻維系此生。甚至於讓兩位老爺子一起在熒幕上大放光彩的《貪嘴意大利》系列，很多人隻知是 BBC 出品，卻不知，它其實是 Jamie Oliver 創立的公司 Fresh One Productions 與 BBC 合作制作的。
Antonio 與 Jamie 早年的合影。
《貪嘴意大利》（Two Greedy Italians）每集片尾，都有 Fresh One Productions 與 BBC 的合作標識。
Antonio 去世後，Jamie Oliver 在 instagram 上發佈瞭這段致辭：
" 嗨各位，得知安東尼奧 · 卡盧西奧今早去世，心情沉痛。他是我 25 年前在尼爾街餐廳（the Neal Street restaurant）的第一位倫敦老板。他的餐廳可以說是野生蘑菇朝聖地瞭，能為他工作我真的很開心。他是一個非常意大利的充滿魅力的傢夥！總是叼著一根粗雪茄，手拿一杯漂亮的飲品，頂著他那一頭令人驚嘆的白發在餐廳門口閑逛。
正是他的烹飪書，讓我第一次迷上瞭意大利面，並驅使我去為他工作。我還有幸為他和他的一生摯友 Gennaro Contaldo，制作瞭《貪嘴意大利》。作為一位瞭不起的食物大使，Antonio 必將被深深懷念。……Viva Antonio Carluccio，@cookcarluccio 在那裡做一桌大餐吧
