說到 MUJI，大傢第一時間想到的大概是一個性冷淡風的雜貨店，賣些麻襯衫、卸妝棉和小文具。
事實上，MUJI 一直想要無縫接入人們的衣食住行，而高頻剛需的 "食"，就是 MUJI 留住顧客的大招。
這一次，MUJI 一反常態，不走性冷淡風，反而充滿瞭人情味。
去年 7 月，MUJI 在東京有樂町旗艦店中開辟瞭蔬果展位，開始試水菜市場界。
MUJI 標志性的原木風店面加上全自助的購物模式，引來顧客無數。
在東京吃到甜頭後，MUJI 開始乘勝追擊。
這個星期，MUJI 全球最大菜市場正式在大阪府堺市開業！
據介紹，這傢菜市場比之前東京試水的蔬果展位大瞭整整 11 倍，高達 4300 平方米，相當於 6 個標準籃球場大小。
看這修得像博物館一樣的建築，誰能想到這是個賣白菜雞蛋的菜市場？
店面外觀酷炫，地段也不錯。
MUJI 菜市場開在大阪市中心的 Aeon Mall 堺北花田店，人流量超高。
開業當天，大批顧客前來一探究竟。
裝修風格秉承瞭 MUJI 一貫的簡潔大氣，讓人買個菜都能買出儀式感。
面積變大，能買到的東西也更多瞭。
去年東京的蔬果區，隻賣些蔬果和雜貨。
而新的大阪店首次引入瞭 MUJI 全球首個生鮮食品的專賣場，鮮魚、生肉、蔬果，一應俱全。
觀眾可能太喜歡 MUJI 的水果瞭，情不自禁地跟蔬果貨架旁邊合影。
" 和田地‘相連 "，是 MUJI 官網上對這個 MUJI 菜市場的定義。
這可能是唯一一個會向顧客介紹食物的生產者、運輸者和烹調者的菜市場。
海鮮捕撈自鳥取縣境港附近的海域，這裡的海產極其豐富，是世界上最著名的天然漁場之一。
負責鮮魚采買、運送的是大澤先生，他表示，鮮魚在凌晨被捕撈，天亮前就會被送到港口。
5 點半，鮮魚上岸拍賣，四小時後就會乘貨車出發，15 點前就會出現在 muji 市場的櫃臺上。
這速度，比普通商場快 3 倍。
海鮮品種多樣，有沙丁魚、青花魚、竹莢魚和各種蝦蟹等。
" 想讓魚類味道好，秘訣就是保持新鮮，要快，捕撈快、競拍快，裝箱快，運送快，切割烹調快。"
負責鮮魚的野尻先生會幫顧客去魚骨，如果你想到新鮮生魚片，他可幫你直接處理好。
鮮肉方面，MUJI 選擇瞭沖繩產的豬肉和宮崎縣產的黑毛和牛。
藤原先生從爺爺那一輩就開始養牛，他們傢出產的 " 宮崎ハーブPremium" 牛肉，能讓不吃牛肉的人感動到哭。
瘦肉區的吉蘇愛先生負責切割肉類，他切出的一塊塊牛肉，雪花紋路非常亮眼。
店員他也能幫忙烹調，根據養牛者的建議少放調料、簡單烤制，這樣做出的牛肉鮮嫩多汁。
市場內蔬菜水果的種類超過瞭 300 種，以當季商品為中心，也有稀少的東京傳統蔬菜。
" 蔬菜的味道取決於新鮮的程度，用肉眼就能看出來 "，蓮藕種植者門真先生表示，" 切蓮藕時流出的白色牛奶狀液體就是新鮮的證明。"
和海鮮一樣，這些蔬果早上剛從土地裡采摘出來，當天就會被擺上櫃臺。
無印良品特別選擇瞭在不使用化學合成農藥及化學肥料的生產商傢，盡量把農藥栽培的蔬果數量減到最低。
購買者可以直接請負責蔬果的梶山先生幫忙把蔬果切絲或切塊，" 不用擔心產生依賴噢！"
各項商品旁邊體貼地標示瞭生產者的想法以及符合季節時宜的食用方式。
而菜市場各區負責人也會在菜市場官網上《每日推薦》欄目推薦食物。
瘦肉區的大野先生推薦瞭丹波出產的土雞。
他介紹，這雞肉味甜、肉嫩而多汁，適合與蔬菜同炒，尤其是雞胸部分，適合薄切、烤制後沾芥末醬油吃。
負責蔬果的梶山先生則推薦瞭岸和田產的心臟形番茄，含糖量大於 8 度，全日本隻有 20 個人在種植這種番茄。
不隻是賣菜、推薦菜，這裡提供關於食物的一條龍服務。
如果你沒想好買什麼菜，不妨直接到餐廳區吃一頓，找找靈感。
看似簡單的菜式，賣相十分誘人。
一份日式烤肉蓋飯售價 980 日元（約合人民幣 59 元），海鮮蓋飯售價 1680 日元（約合人民幣 100 元），相比日本的物價來說，還算良心。
@aeonmall_meguri 就吃到頭也不抬，整整吃瞭兩份杏仁豆腐。
感興趣的話，顧客可以直接在現場跟大師傅學習廚藝。
MUJI 在餐廳隔壁設置瞭料理教室，從入門到廚神，包教包會。
如果顧客在現場使用的配料和廚具傢裡沒有，可以直接在隔壁購買。
這傢菜市場的確是以「食」為主題，但食品區旁邊依然設置瞭其他商品的區域。
鍋碗瓢盆、杯盤碗碟應有盡有，就連大師傅身上的圍裙都有得賣。
別說普通器物，就連大師傅的烹調手法、做菜靈感，都可在這裡得到。
銷售層的服務櫃臺會演示近期大師傅推薦的食譜。
圖書區有各種種類的烹飪書，中西合璧，折衷和洋。
這裡有沙發和椅子，讓你好好想想，哪一種懶人廚藝適合豬豬的自己。
總之，這裡可以找到與 " 食 " 相關的一切，並且完全以顧客為中心。
連買單都可以自助結算，不會有人問前問後，可以說非常舒心瞭。
開業以來，這傢店門庭若市。
食品部門負責人表示，他表示，目前食品類銷售額僅占公司總銷售額的 10%，如果新店效果達標，MUJI 將開設更多的菜市場。
跨界開菜市場的想法來自於無印良品運營公司良品計劃會長金井政明，他表示，"食 " 是人的基本需求，然而都市居民對田地、農場、漁場及食物生產者感到陌生。
"開設 MUJI 菜市場的出發點，就是希望拉近市民與生產者、烹調者的距離。"
基於此，市場內陳列瞭不少傳統農林牧漁器具，讓顧客體會到生產捕撈的過程。
MUJI 還直接請生產者來開講座、試吃會，讓市民認識食物不為人知的故事。
在吉野專門生產原木香菇的岡本隆志在現場與《奈良美食》的主編進行對談，觀眾直接觀看、觸摸、品嘗香菇，體會從原木生長出來的香菇的神奇之處。
" 市面上九成以上的蘑菇都是菌床上長出來的量產產品，而那不到百分之十的原木蘑菇，才是大自然的饋贈。"
美食作傢飛田和緒也在現場發佈瞭新書《飛田和緒的鄉土湯品》。
她介紹瞭北海道的三平湯、大阪府的船場湯、宮崎県の冷湯等全國各地的湯款，還給大傢做瞭船場湯。
" 不同的蔬菜、肉類在水中發生奇妙的化學反應，一碗湯就能帶給你慰藉。"
開業當天，菜市場還舉辦瞭開業紀念展覽《耕作者》，展現瞭人類農業活動創造的日本風景。
現場，攝影師公文健太郎與紀實作傢菅聖子進行瞭對談，公文先生分享農業寫真拍攝的經歷，而作傢則談自己對農業景觀的思考。
從賣菜、教授廚藝，到開講座、辦展覽，MUJI 菜市場舉辦的這些活動都圍繞著食物。
說實話，這裡不像是一個菜市場，而是食物文化的聚集地。
MUJI 負責人表示，珍惜一蔬一飯，敬畏自然，符合 MUJI 一貫倡導的生活方式。
"人類呼吸空氣、飲水、品食大地饋贈的食物 。我們嘗試思考飲食，把源自地域之間的各種生活智慧，以食物的形式展示給大眾。"
確實如此。
有人說，菜市場是最有煙火氣、人情味的地方。
東方和西方、山珍和海產聚集於此，人的生產、遷徙促成瞭食物的相逢，食物的離合見證瞭人的聚散。
不如，周末和 Ta 去菜市場買個菜，一起動手體悟生活、增進感情？
