范主說：用對的方式喝對的酒
我們之前看到瞭身為咨詢公司合夥人的賀涵，隨便送給日料店老板老卓的一瓶酒，就是已經絕版的、頂級的日本威士忌 " 餘市 20 年單一麥芽 "。這個酒選得既有品位，又顯情意。
後來，賀涵打算向唐晶求婚，又在老卓的店裡設宴。老卓毫不含糊，除瞭一早跑到市場為他們采購最好的食材以外，還祭出瞭有 " 日本酒王 "、" 清酒羅曼尼康帝 " 之稱的——十四代。
十四代這款酒於上世紀 90 年代在日本市場橫空出世，以其極度圓潤甜美的蜜瓜香氣名動江湖，在彼時一眾鮮味、辛辣的清酒中顯得鶴立雞群，因此被追捧成 " 酒王 "，價格更是其它高端清酒的數倍、數十倍。今天幾乎所有清酒廠都會把高端產品釀造出清甜果香，正是當年十四代掀起的風潮。
我有一次與幾位朋友一起共飲十四代，在座有一位日本人說，他有幾個朋友結婚宴用的酒就是十四代，他還以為這是婚禮專用的呢。實際上則是很多經濟條件較好的日本人，無論是否懂清酒，都會在婚禮上使用這樣的昂貴酒款來撐場面。
因此老卓在老譚，哦不，賀涵的求婚宴上用這個十四代，不僅慷慨，而且也正顯其美意。
然而，贊揚就到此為止瞭。後面他們對這款酒的處理，全錯。
首先，洛洛說，這酒是老卓藏瞭多年的。
錯！錯！錯！簡直暴殄天物。
絕大部分，絕大部分，99% 以上的清酒，是要趁新鮮喝的，得在出廠以後的一年內（如果冰箱儲存則是兩年）喝掉。大部分日本清酒不存在 " 越陳越好喝 " 這種情況；哪怕是十四代這樣的頂級名酒，也沒有豁免權，一兩年過瞭以後，該跑味的照樣跑味。
另外有 1% 的清酒，在釀造時經過特殊處理，確實是為瞭長期儲存而造的，顏色發黃，味道泛甜，那個叫 " 古酒 "，和我們平常喝的以新鮮取勝的清酒，大有不同。十四代的大吟釀，顯然不在這個范疇之內。
所以如果老卓把這瓶 " 十四代 播州山田錦 中取 大吟釀 " 藏瞭多年（這個怎麼也得三年以上瞭吧），那麼賀涵喝到它的時候，會大概率地喝到濕紙皮和發黴冬菇的味道，以及少許清甜蜜瓜味（大部分都流失掉瞭），酒體虛弱無力，讓人隻能皺眉頭。
然後，他們侍酒的方式是——把，酒，直，接，置，於，室，溫。
嚴格上說，這個錯誤比前面那個小得多，因為如果這瓶酒已經變味，那麼不管常溫喝還是冷喝，基本上已經無影響。
但如果這是瓶好的（或者沒有變味得很厲害的）十四代，那麼室溫飲用仍然是有點浪費瞭。因為它的瓜類風味有點過於濃鬱，所以把它冰起來喝是更好的做法。當然也不能過冷，像優質的白葡萄酒那樣，凍到 13～15 攝氏度，酒體的平衡性最佳。哪怕你希望它再濃鬱一些，也可以嘗試把它含在嘴裡，任由其慢慢升溫，讓夕張蜜瓜和梨子的香味緩慢散發出來，比直接喝室溫的，體驗要好多瞭。（小帖士：喝其它優質高檔清酒，也可以用同樣方法侍候。）
我們都知道，唐晶最終被 Vivien 挑撥到瞭，最終沒有赴這場求婚宴。她去瞭幹嘛呢？
一個人在酒吧喝悶酒，喝的是——賀涵也喜歡的，響 12 年。
賀涵在酒吧裡存的也是這個，看看水位，我有點懷疑劇組是把同一瓶酒拿到這兩個不同的場景中拍攝瞭。
要知道唐晶平常放在傢裡喝的就是尊尼獲加的紅方而已。
千萬不能像羅子晶那樣拿烈酒下安眠藥哦。
不去求婚宴，卻一個人喝賀涵常喝的酒，她的心是有多麼的糾結呢？
最後，雖然賀涵和老卓對十四代的侍酒讓我非常不滿意；但是，他們對漂亮女人的看法，卻又無比地正確啊！
