蘇州園區的張阿姨向我們反映，自己在市場裡買的餛飩皮實在太神奇瞭，有點不敢吃。餛飩皮在傢裡放瞭十多天，居然還沒壞，味道也不變，張阿姨覺得裡面有蹊蹺。
塑料袋裡的餛飩皮和面條，是張阿姨十幾天前從市場裡買的，放在冰箱忘瞭吃。張阿姨今天翻出來後一聞，竟一點都沒壞，煮好之後卻懷疑起來，不敢吃瞭。
張阿姨表示，冬天的時候放個兩三天就很明顯（變質）瞭，是不是防腐劑什麼加多瞭，對健康不利。
隨後，記者也來到市場裡張阿姨買餛飩皮的攤位。
攤販表示，沒有添加劑，早上做的東西放到下午就會壞的。而隔壁攤位的老板卻給出瞭另一種說法，那肯定是放瞭添加劑的，像一般的面隻能放一天，冷藏時間長也不行！
為一探究竟，記者隨機在市場裡抽取瞭三份餛飩皮，連同張阿姨買的，一起帶到檢測中心請專傢進行鑒別。
食品檢測高級工程師師爭傑說，儲存的地方溫度足夠低，而且儲存之前沒有染菌的話，是完全有可能 10 天保證不變質的，關鍵就是儲存條件，還有儲存以前他的品質狀況。
專傢認為，張阿姨買的餛飩皮由於保存恰當，並不一定添加防腐劑。不過，一些不良商傢在生產加工面制品過程中，為瞭能延長保質期，會添加甲醛、吊白塊和硼砂之類的違禁添加劑。那麼，這些面皮到底有沒有問題呢？專傢隨後進行瞭檢測。
三種添加劑的檢測結果顯示，四份面皮全部合格。不過專傢表示，由於防腐劑種類很多，並不能完全排除是否添加其他防腐劑。一般來說，市民購買面制品時，可以先摸一摸這個餛飩皮，如果手感明顯滑膩，有可能添加硼砂之類的添加劑；第二可以聞一聞味道，如果堿味過重，也要謹防添加瞭防腐劑；第三可以觀察面皮的顏色，過白的餛飩皮極有可能是添加瞭增白的成分，挑選顏色自然的最好。
來源：無線蘇州
（編輯 張宇）
