聽說一對安徽小夫妻在慶豐新村開瞭傢意式披薩店，因為口味正宗，大受在杭老外歡迎。昨天中午，我專門跑去探訪。
走進慶豐新村，向一個下樓倒垃圾的大姐打聽。
“沿著這條路，一直走，右拐過一座橋，然後左拐又是一座橋，過瞭橋之後再左拐，然後一直走就到瞭，就在你右手邊。很小的一傢店。”
很快找到瞭，果然不起眼，就在小區路邊，粉色招牌上寫著“意式披薩店”五個字，在西餐廳裡算得上十分簡陋。
店裡隻有 5 張桌子，四大一小，墻上貼滿各國文字寫的紙條，都是老外吃完的留言點評，幾乎都表達瞭一個意思 —— “正宗”。
店裡客人很多，有老外也有中國人。老板夫婦正在廚房忙活，老板做披薩，老板娘做沙拉。
夫妻倆完全不懂英文，和老外溝通全靠眼神手勢，或者老外蹩腳的中文。
（兩個老外在點餐）
沙拉分量大得驚人，一份雞蛋、生菜和熏雞肉做成的凱撒沙拉，隻賣 20 塊錢。在必勝客吃一個 9 寸披薩，在這裡能吃個 12 寸的。披薩面餅是老板自己現做的，餅底很薄很軟，跟我在意大利吃的差不多。芝士和其他材料也都很新鮮，味道不輸那些豪華西餐廳。
哈薩克斯坦姑娘夢美和阿爾巴尼亞小夥藍迪坐在一桌，各點瞭一份金槍魚三明治當午餐。夢美 23 歲，浙大讀國際貿易，她說自己第三次來這傢店，本來想點披薩，但一個人吃不完。坐她對面的藍迪是和夢美拼桌的，他說自己是店裡的熟客，每周光顧三四次。
“昨天中午我一個人吃瞭一個披薩、一個三明治外加飲料，一般一個披薩就飽瞭，但是最近我吃得比較多。”藍迪說。
藍迪 23 歲，在浙大讀金融，他說雖然喜歡中國菜，但還是更習慣西餐。在杭州吃來吃去，這傢的意式披薩很正宗，他和同學經常來。
藍迪還說，杭州正宗披薩餅店他知道三傢，除瞭這傢，保俶路上有傢意大利餐廳，學院路上有傢西餐廳，都是老外開的。“同樣大小的披薩，別傢 100 元一個，這裡最貴的才 50 元，所以我們留學生都喜歡來這裡。”
（年僅 4 歲的澳大利亞女孩 Ramani 跟著爸爸來店裡打包晚飯）
（Ramani 最愛的巨盒披薩）
一對不懂英文的安徽夫妻，為什麼能做出
讓老外都贊不絕口的正宗披薩？
老板陳全亮 33 歲，老板娘蔡雲靜 31 歲，都來自安徽亳州。
2016 年年底，夫妻倆開瞭這傢店。起初生意不好，夫妻倆就騎著電瓶車，帶著披薩，到大學校園找留學生品嘗、推銷，後來生意越來越好，來的老外越來越多。陳全亮微信加瞭很多老外好友，不少人直接在微信裡點餐，三公裡以內蔡雲靜送外賣。
“我們做的披薩都是符合老外口味的，不像有些披薩為瞭迎合中國人加瞭其他東西。” 陳全亮說，他做披薩的手藝是跟姐夫學的，姐夫曾在南京一傢西餐廳幹瞭 17 年，後來開瞭自己的披薩店，就是南京著名的網紅餐廳 —— 披薩大叔。陳全亮說，姐夫店裡的老外比他店裡多多瞭。
昨天下午，我聯系上瞭陳全亮的姐夫張輝。
張輝兄弟三個，都是安徽亳州農村出身的苦孩子，哥哥大他兩歲，弟弟小他兩歲，媽媽去世早。
1996 年，張輝哥哥的小舅子在南京當廚師，一位德國人想開餐廳，請他當廚師長，哥哥的小舅子就把張輝的哥哥叫去幫忙。1997 年餐廳開業，人手緊張，張輝和弟弟也先後加入這傢餐廳，當時張輝 20 歲，弟弟 18 歲，哥哥 22 歲。
兄弟三個後來都在南京娶妻生子，都把各自老婆帶到這傢餐廳上班。餐廳也越做越大，後廚主力就是張傢三兄弟。
2009 年，張輝弟弟第一個離開餐廳，在蘇州開瞭自己的烘焙店。需要人手，就把陳全亮叫去幫忙。
2015 年，張輝在亳州投資 10 多萬開瞭自己的披薩店，又把小舅子陳全亮叫去幫忙。雖然做的西餐絕對正宗，但當地人吃不慣，生意慘淡，沒多久就關門瞭。
後來張輝痛定思痛，把餐廳開到瞭南京，選址在南京大學附近。就是南京著名網紅店“披薩大叔”。生意好到忙不過來，又把小舅子陳全亮叫去幫忙，張輝手把手教陳全亮做披薩。直到店裡顧客完全吃不出是姐夫還是小舅子做的披薩，姐夫告訴小舅子，你可以自己開店瞭。
陳全亮聽姐夫指點，來到杭州，把店開在浙大旁邊，就有瞭慶豐新村這傢意式披薩店。
現在，這個傢族十多個親人都在做西餐，如果以張輝為中心，有他哥哥嫂子（還在意大利西餐廳工作，德國餐廳後來換瞭意大利老板），弟弟弟妹（蘇州開雅匯烘焙店），哥哥的小舅子一傢（還在意大利餐廳當廚師長），張輝的小舅子陳全亮一傢（杭州開披薩店），以及張輝的連襟（在張輝店裡幫忙）。
（記者點的金槍魚披薩）
都市快報記者 葛亞琪 文 / 攝 視頻 王恒婷
