作為吃貨帝國，中國人民一向以食為天，而對於解放軍來說，吃的好不好，也是影響戰鬥力的重要因素。中國空軍網 7 月 13 日發表瞭一則有趣的報道：《舌尖上的誘惑之軍營篇：忍得住，算你贏！》。報道中，記者走進瞭西部戰區空軍通信某部通信連，看看這個舌尖上的連隊，到底在吃些啥。
讓官兵們吃飽吃好是炊事員最大的心願
每當網上有關於部隊夥食的負面新聞炒作時，司務長陳小平總是嗤之以鼻：" 啥都不懂瞎叨叨！" 連隊的夥食水平到底能達到什麼程度？讓我們走進西部戰區空軍通信某部通信連，看看這個舌尖上的連隊。
炊事員天團
部隊夥食費有精細化管理規定，除瞭固定夥食費，根據駐地經濟差異有糧差補助、執行任務有灶差補助、單位補助、幹部下連吃飯要補交夥食費 ...... 嚴密的章程隻保證一件事：讓戰士們吃飽吃好。
每次煎雞蛋，王厚磊都要早起半個小時。
征服一個男人從胃開始，征服一群能打勝仗敢打惡仗的男人，非炊事班莫屬。在通信連有一句話：炊事班在哪裡，連隊和傢就在哪裡。
溫度 170 ℃、檔位餡餅，清晨 5：50，王厚磊穩穩地站在電動煎餅鐺前，左手一磕一扣，不停將雞蛋打入，右手持著平鏟，把已經煎熟的雞蛋盛到保溫箱裡，半個小時內，王厚磊要重復這樣的動作 140 次。煮、鹵、炒、蒸，雞蛋的任何一種做法都比煎來得容易，王厚磊每周一次的早起，隻是因為有戰士說，想吃煎雞蛋。
連隊的一天從豐盛的早餐開始
" 一平二實三看 "，在老士官口中，還能聽到曾經的搶飯秘訣，核心體現一個 " 飽 " 字。經歷幾次夥食費大漲，官兵們關註的重點已經從 " 吃好 "" 吃飽 " 變成瞭 " 豐富 " 和 " 味道 "。
確定每周菜單是連隊大事
官兵們的早餐主食從單選題饅頭，變成包含花卷、包子、油條、面包等在內的多選題，午餐晚餐的可選菜譜包括主菜 34 道、二葷 52 道、素菜 45 道，並且還在不斷更新。每周五晚上，由每班推薦的兩名選菜員共同商定下周食譜。這是連隊幹部唯一不能參與的連隊事務，東北來的指導員鄭偉林想吃個韭菜盒子想瞭兩年，一直沒能被選出來，直到最近才 " 中瞭大獎 "，激動得在朋友圈大發感慨。
連隊出瞭很多 " 跑不死 "，甲魚湯功不可沒
也有幾個菜是固定的：甲魚湯、鵪鶉蛋燒甲魚 ……。營裡雄心勃勃地要打造 " 通信特種兵 "，各種訓練強度加碼，狠起來背著 60 多斤重的便攜裝備跑 3000 米再接緊急架設開通，高強度大消耗的訓練後，" 食補 " 是重要的保障手段。體能強訓以來，連裡出瞭很多 " 跑不死 "，大傢說都是甲魚湯的功勞。
周末包起餃子來，大傢各種發揮
周末的蒸餃，鼓勵大傢都露一手，出來的成品千奇百怪，滿盛著官兵們按捺不住的童心。連隊無小事，一個簡單的 " 吃 " 字，涵蓋瞭基層訓練生活的方方面面，也體現著主官們融教育入細微的良苦用心。
夏天來瞭，四川特有的涼面大受歡迎
通信連夥食好，這在單位裡是出瞭名的。一個幹幹瘦瘦的新兵下到通信連，不出兩月就能長 10 來斤，最誇張的郭旭在大半年裡長瞭 20 多斤，他說沒辦法：" 吃得比傢裡還好！"
王厚磊正在做菜
一桌好菜背後，必定有個技藝高超的廚師，炊事班班長王厚磊說：" 業精於心。" 和大多數炊事員一樣，王厚磊參加過後勤系統為期 3 個月的就近炊訓隊培訓，和其他人不同的是，在以大鍋菜為目的的培訓中，他用特級廚師的標準要求著自己：顛鍋練習，十斤重的鍋裡裝十斤沙子，顛到手腕腫大、手指發顫；在其他人以一分鐘一個的速度 " 剁土豆條 " 的刀功練習中，他花上 15 分鐘細細把一個土豆分解成高寬小於 1 毫米的絲。王厚磊回到連隊後，炊事班很少再使用各種各樣的刨絲工具，隻有他切出來的 " 絲 " 最受官兵歡迎。
7 月 7 日是班長王厚磊的生日，大傢湊份子秀絕活，給他豐豐盛盛地辦瞭一桌
王厚磊的敬業態度也感染著炊事班的其他戰士，從早到晚，他們每天有十個小時待在廚房裡，除瞭煮飯做菜，就是琢磨怎麼煮飯做菜。
廚房裡有 4 本厚厚的川菜烹飪書，翻得頁破角爛，很多菜譜的空白處寫著炊事員們把小鍋菜改成大鍋菜的心得；每周有不定期的研討會，總結經驗、開發新菜式；時不時到其他連隊去交流經驗。
烹飪書、飲食 APP，炊事員們花大量的時間來琢磨做什麼菜、怎麼做才好吃
來自四川的張添從小跟著開餐館的母親學做菜，在部隊體會到 " 原來最懷念的是媽媽的味道 " 後，開始把記憶中的菜一道道做給大傢品鑒，最後紅燒鯰魚、涼拌藕片、紅油白肉等幾個菜式經過改進，上瞭戰士們的餐桌。類似的拿手菜還有李乾坤的醬香回鍋肉、辣子雞，林輝雄的黑椒牛肉、幹鍋魷魚。
大個子張添從小看媽媽做菜，自己也學瞭一手
何鑫今年隻有 21 歲，卻已參加過多次大項任務保障，手藝杠杠的
有一段時間蔡良彪和張添琢磨面食，利用現有條件先後嘗試瞭蛋糕餅、千層餅、松花薄餅、酸菜烤面皮等多種做法，最後固定瞭先蒸後炸再煎的 " 小張披薩 "。贊不絕口的官兵們不知道的是，在沒有大型烤箱的條件下，從和面到配料都需要調整，吃一次披薩，張添和戰友要在廚房裡忙碌近 6 個小時。張添說：" 大傢說一聲‘好吃’，所有的辛苦都值瞭！"
很多美食，都在炊事員們一次一次的嘗試中成功瞭
連隊吃一次披薩，主廚張添要忙碌近 6 個小時
炊事班也培養人才，下士宋洪亮是回族，把他放到炊事班，最初是方便他遵循民族習俗，結果宋洪亮越學越有勁，還用狼牙土豆、宮保豆腐、酸菜面征服瞭女朋友和丈母娘。
陳小平曾想過大傢陸續退伍以後開個餐飲公司：" 就我們兄弟的水平，絕對沒問題！" 想瞭幾年都沒付諸現實：沒人舍得離開這個集體，包括他自己。通信連的榮譽墻上記錄著每一次大項任務的影像，炊事班的合影總是格外醒目，炊事員們每次看都挺得意：" 我們是做飯做出瞭責任心榮譽感 ......"
戰友們訓練歸來，盼著一頓美食
班，是最小的戰鬥單元，通信連特殊的任務性質，常常考驗著炊事班的戰鬥力，炊事班也有小、快、精的戰鬥口號。2008 年以後，連隊外出駐訓、演習演練、搶險救災等重大任務激增，怎麼讓戰友們在野戰環境中吃飽吃好，成瞭炊事班持續不斷的研究課題。去年首次入高原野外駐訓，海拔高、環境惡劣，他們采取野戰炊事車和便攜燃氣灶相結合的方式，積極摸索高原炊事規律，總結出瞭 " 瓜多葉少 "" 火大水小 "" 減鹽減料 " 等多條口訣。
炊事班做飯
蒸飯 4 個壓、牛羊肉紅燒肉 4 個壓、雞肉 2 個壓 …… 為瞭在低氣壓下做出同樣香甜的飯菜，他們在休息間隙用小型高壓鍋一次次試驗，得出瞭準確的數據，這些都鄭重地寫進瞭炊事班經驗簿裡，等待著傳承給下一代炊事員。多次執行任務的中士丁一俊說：" 在外執行任務，最愛那句‘走！回傢吃飯！’不管多苦多累多晚，想著有人在等你吃飯，打心窩子暖！"
炊事班一直要等到全體官兵就餐後才能吃飯
在通信連，外出執行任務是常態，官兵們不僅習慣，甚至喜歡上瞭這種狀態，" 出任務 " 是一項要靠能力和人品去爭的榮譽。每年帶兵骨幹招攬新兵時，總是洋洋自得：" 當兵不扛槍妄自穿軍裝，通信連！隻有通信連，能讓你無限接近戰場！也隻有通信連，能讓你飽覽祖國河山、吃遍大江南北！" 而跟隨分隊不斷出征的炊事班，也在各種各樣的環境裡錘煉出瞭過硬的本領。
官兵最喜歡的事就是外出執行任務
業精於勤。在大灶上做飯菜，水氣便利、鍋廣臺闊，食材易翻炒，調料好擺弄。換到鍋深灶小，一次隻能擠兩個人的炊事車，各種別扭和擎肘。每個月總有那麼幾天，灶臺換成野戰炊事車，炊事兵們練習用蹲姿、坐姿甚至跪姿切瓜剁菜，在狹小的操作臺上考校手藝，用最小的水耗、最快的速度做出衛生可口的飯菜。在官兵們 " 吃不出差別 " 的口感背後，是炊事員 " 像打仗一樣做飯 " 的信念。
炊事車訓練
" 最艱苦的那次，兩名炊事員用一臺炊事車保障瞭 90 名官兵一個月的夥食！" 提起炊事班的 " 壯舉 "，王厚磊有點小得意，那次任務他瘦瞭 10 多斤，胳膊上卻鼓起瞭團團的肌肉，廚藝也更加精進。
小分隊的努力有任務成績來彰顯，炊事班的辛勞卻隻有他們自己默默銘記，炊事員和其餘 " 八大員 " 一樣，工作不可或缺，榮譽難得光顧，炊事班裡最高榮譽止於優秀士兵和嘉獎，炊事員們也想得通：一頓飯不吃不要緊，一個信號沒聯通就要吃敗仗，戰友們的崗位更重要！
但是戰友們不會忘記，通信連不知道從什麼時候起形成瞭傳統：每個周五選菜結束後，全體選菜員都會起立為炊事班鼓掌，感謝他們一周的辛勞。炊事員們說：這就是最高榮譽！
司務長陳小平的秘訣隻有四個字 " 不貪、用心 "
經常有人向司務長陳小平請教秘訣，陳小平總是四個字：不貪、用心！
3 月份機關對夥食情況進行瞭一次問卷調查，結果剛出來，陳小平就在開飯時公開道歉，統計結果顯示，還有兩個人對夥食不太滿意，陳小平希望能得到具體的意見，好讓炊事班做出改進。
前幾天陳小平又道瞭一次歉，炊事班把饅頭 " 做醜瞭 "，陳小平把炊事員罵瞭一頓，連著三天把他們拉到操場上開展隊列訓練：" 通信連的夥食隻能讓人傢追趕，做不到最好就別來炊事班！"
炊事班的面食都是手工制作
在幹司務長之前，陳小平是散射班班長，食堂是幾個連隊合並的大灶，因為種種原因，夥食不盡如人意。2013 年部隊分灶，因為為人寬厚正直，大傢一致推選陳小平來做連隊司務長，參謀長在他上任時說瞭一句話：" 你是從通信連戰鬥班出來的，知道出任務的辛苦，你要把夥食搞好！"
通信連是能吃大苦能打惡仗的硬骨頭連。歷次參加汶川、蘆山、魯甸等抗震救災，十數支應急通信保障小分隊常常忙到深夜才能啃上一口面包；演習演練，深入前線的外點孤立無緣，方便面伴礦泉水堅守月餘是常事，在無法加熱的情況下，他們隔著袋子捏碎面塊，倒入調料攪拌，然後就著礦泉水咽下。陳小平在蘆山震區挨過餓，在戈壁小點啃過幹方便面，在那些閉著眼睛回味水煮牛肉、麻辣雞塊的日子裡，學過相關專業的他不止一次想過：如果我是司務長，該怎樣讓戰友們吃飽吃好？
對執行任務的官兵們來說，" 趕緊吃完幹活 " 最重要
遇到緊急任務，忙到深夜是常事
餐風露宿，官兵們說：辛苦，但值得
那年第一次長途鐵路運輸，正值炎炎夏日，因為缺乏經驗，為保證衛生，節約經費，軍需和大灶準備的車餐以早餐餅幹和方便面為主，數天吃下來備受吐槽，號稱 " 奪命小餅幹 "，部隊到達駐地後，幾十箱餅幹原封未動，至今一些老士官仍見不得同品牌的餅幹：反胃。
陳小平也吃過 " 奪命小餅幹 "，當選司務長後，特地去買瞭一包放在自己的抽屜裡做警示。
2016 年部隊入高原駐訓，預計 7 天的長途鐵路運輸，炊事班按照 9 天的量購買瞭自熱米飯 4 種口味 1000 餘盒、方便面 7 種口味 2000 餘盒、多種口味面包蛋糕及配餐牛奶八寶粥 700 餘份、礦泉水涼茶功能飲料 10000 餘瓶。另外備有罐頭、飯掃光、餅幹、薯片等多種零食，以及西瓜、蘋果、梨子、香蕉等水果。在行李車廂裡還放著 200 多斤郫縣豆瓣醬和 100 多斤幹辣椒，預備在高原消耗。
在行進途中就餐
這些幹糧的品牌和口味，是陳小平一個班一個班征集意見，然後匯總挑選出來的。陳小平說：" 戰友就是兄弟，你給自傢兄弟做飯能不盡心？"
戰士的夥食費，加上外出駐訓、執行任務的補助，司務長陳小平不愁錢花，愁的是怎麼把錢花光花好。他總說：" 咱們出任務遇到特殊情況沒辦法，有條件不想盡一切辦法讓戰友們吃好吃美就是我的失職。"
僅從水果一項就能一瞥端倪：西瓜、哈密瓜、菠蘿、冬棗、佈朗李、芒果、提子 …… 不是什麼便宜吃什麼，而是什麼當季吃什麼。
西瓜和綠豆湯要提前用大冰塊冰鎮，對於在烈日下訓練數小時的官兵們來說，再沒有比這個更美的事兒瞭
周末，炊事員做的愛心果盤
除瞭爆眼球的甲魚等，通信連的餐桌上還出現過基圍蝦、涮羊肉、爆炒牛蛙 …… 最近陳小平在研究鮑魚：批發 3 塊錢一隻，每人 5 隻 15 塊錢，有點貴，得出任務有補助的時候才能吃。
新來連隊的人都說，每吃一頓飯，都像上瞭一堂課
很受歡迎的牛肉餡餅
涼拌肉是官兵最喜愛的菜肴之一
在通信連，一周消耗豬肉 200 多斤、牛肉 110 多斤、雞蛋 300 多斤、水果 200 多斤，隔三差五有雞鴨魚羊和海鮮，各種調料香料都是大品牌。陳小平挑選供貨商的首要原則是質量，每次送貨他都要親自檢驗，以次充好的貨品絕對不能過關。公正是另一個原則，第一次購買甲魚的時候，供貨商要按照每隻扣三兩內臟的標準來收費，陳小平立刻跑到菜市場買瞭兩隻現場驗證，逼著供貨商擠幹瞭水分；廚房試菜單買食材，也是陳小平自掏腰包，他說：" 但凡有想法的供貨商立刻撤換，不敢開這個口，我貪一塊錢，商傢就敢貪 100 塊錢，最後遭殃的是我的戰友兄弟！"
接到通知說有女兵來搭夥，炊事員們很高興地臨時改瞭菜單，讓女兵們喝一碗木瓜西米露
喝一口冰冰涼的木瓜西米露，女兵們樂開瞭花
陳小平的拿手菜是：梭邊魚、清蒸魚。
他最高興的事是：官兵們拍著肚皮向他抱怨：" 你看我又長胖瞭！"
文人說：唯美食與愛不可辜負；指導員說：吃是連隊除瞭任務訓練以外的頭等大事；戰士們說：吃美瞭不想傢；炊事員們說：吃就是戰鬥力！
明天更美味！
