人們都知道病從口入這句話，可見飲食和疾病是非常相關的。特別是像重大疾病，很多人都以為自己離重疾很遠，其實重疾就在我們的身邊，個人的飲食習慣很是重要。今天 51 養生網小編就給大傢介紹千萬別吃 6 種常見最易致癌食物。
1、紅心的甘蔗
3- 硝基丙酸屬於神經毒素，對人體神經系統有嚴重的傷害。而黴變甘蔗中的節菱孢黴菌會產生 3- 硝基丙酸，0.5 克便能讓人產生中毒反應。如果甘蔗出現輕微紅心，其中含有的 3- 硝基丙酸較少，但隨著黴變程度加深，含量則會呈幾何倍數增長。
2、醉蟹和醉蝦
好吃嘴兒們都知道。醉蟹是用活螃蟹加黃酒醃制而成，沒有經過高溫消毒，體內含大理的寄生蟲，而肺吸蟲就是其中一種，隨著醉蟹入口，肺吸蟲也堂而皇之地進入肺裡。肺吸蟲會引起咳嗽、胸痛、有胸腔積液等，如果任其遊走到大腦，會有癲癇、失語等神經系統癥狀。
3、太紅的火腿制品
火腿制品本不應該是鮮紅的，但還是由於提升賣相，食品加工企業會在火腿制品中添加亞硝酸鹽來給肉制品 " 上色 "，二來能延長保質期，避免肉毒梭菌產生毒素，所以當看到顏色不正常的肉制品最好不要吃。
4、切除黴爛部分的水果
水果腐爛後，微生物在代謝過程中會產生各種有害物質，還會加快真菌的繁殖速度，而有些就會致癌。真菌毒素還能從腐爛部分通過果汁，向未腐爛的部分擴散。所以，即使去除瞭腐爛部分，剩下的水果仍然不能吃。
5 油炸燒烤食物
油炸和燒烤食物都是經過高溫直接制作而成，在這樣的高溫環境下會形成致癌物，少吃油炸和燒烤食物能夠減少胃癌患病率，而且油炸和燒烤食物大多數都是含有高脂肪的肉類，過量食用會引起肥胖，增加心腦血管疾病風險，而且小孩子比較喜歡吃油炸食品，這樣可能是對身體非常不好的。
6 發黴的糧食
發黴長毛的糧食和食物都是不能吃的，也有很多人覺得扔瞭太可惜瞭就吃掉瞭，其實這樣是不正確的，因為發黴的食物含有致癌物黃曲黴素，黃曲黴素是高毒性的致癌物，對身體是非常不好的，根據研究得知，黃曲黴素是比砒霜毒性還要高的，發黴的葵花籽也是能含有這種物質的，所以大傢吃到壞瞭的瓜子要趕緊吐出來不要再吃瞭，吃多瞭肯定是對身體不好的。
癌癥已經成為國人的第一大健康殺手。我們要如何預防癌癥呢？下面，一起看看世界衛生組織針對中國居民的飲食和生活特點，提出的中國居民預防癌癥的建議。
預防癌癥的方法
要嚴格控制體重
據世界衛生組織的調查資料顯示，與 20 年前相比，中國人的平均體重約增加瞭 40％，而中國的癌癥發病率則升高瞭近 9 倍。專傢認為，這兩組數據充分證明瞭肥胖是導致中國癌癥發病率增高的主要原因。
不吃發黴的食品
世界衛生組織調查發現，多數中國人都有節儉的習慣。他們常常不舍得將已經發黴的食品扔掉，而是將這些食品加熱後食用。
其實，發黴的食品中含有大量的黃曲黴素，即便將這些食品加熱也無法去除其中的黃曲黴素。人們常吃這樣的食品，極易患肝癌等癌癥。
要少吃熏制、醃制、烤制、油炸和過熱的食品
世界衛生組織的專傢認為，中國人極愛吃熏制、醃制、烤制、油炸和過熱的食品，這是導致中國的胃病、食管癌的發病率高居世界第一位的主要原因。這類食品主要包括熏魚、烤肉、臘肉、咸菜和火鍋等。
在吃新鮮的果蔬之前要將其清洗幹凈
調查發現，中國是世界上農藥使用量最大的國傢。而一部分中國人的衛生習慣並不好，他們常常不仔細清洗新鮮的果蔬就直接食用，這樣很容易導致果蔬上的農藥進入其體內，從而誘發腸癌、肝癌和腦部腫瘤等癌癥。
不酗酒、不吸煙
調查發現，中國白酒和煙草的消耗量都居世界第一位。而酗酒和吸煙是誘發胃癌、肝癌、胰腺癌、肺癌、腸癌、乳腺癌、子宮內膜癌等多種癌癥的主要原因。
據統計，在我國的癌癥患者中，有 35％以上人的癌癥是由酗酒和吸煙引起的。
