嚴肅提示（正經臉）：本次測試不具備普遍代表性，同一種食物對不同人的血糖值影響都不一樣，血糖控制欠佳者尤其是糖尿病患者請勿輕易模仿。
月餅節快到瞭，團圓時刻充滿瞭溫情。很多糖友也想過過節，嘗嘗月餅，但是又怕月餅升糖快。
正好辦公室有一枚血糖不太好的萌妹子（長得好看也是罪麼），今天就讓她為大傢人肉測試一下吃完月餅後的 2 小時內，血糖會發生什麼變化。
為瞭廣大糖友的口福，本次實驗我們買瞭豆沙、肉餡和木糖醇三款月餅，分三天測量。
從安全和嚴謹的角度考慮，我們特邀瞭兩位專業醫學人士進行指導，分別是：
劉春榮：內分泌與代謝科醫師，擁有 15 年慢病管理經驗，營養保健健康管理專傢。
劉萍萍：國傢高級營養師，高級健康管理師，春雨醫生專欄作者。
下面實驗開始 ……
註：本次測試的月餅都是來自某國內正規品牌，月餅重量不一，但是食用量都是 85 克。
先看一下月餅本人：
碳水化合物含量都差不多，脂肪含量是肉 > 五仁 > 豆沙，最可怕的是肉月餅的鈉含量竟然是木糖醇五仁的 4 倍多，沒事兒建議別隨便吃（歸順甜黨吧還是）。
▼多年沒吃月餅的妹子，看見月餅又興奮又緊張（月餅如果知道接下來自己的下場應該也會很緊張 ……）。不情願也沒辦法，誰讓你血糖不好呢╮ ( ￣▽￣ ) ╭。
一號男主角：木糖醇五仁餡
其實大多數糖友都知道所謂的木糖醇月餅隻不過是個噱頭，就像無糖西瓜汁隻是不額外加糖而已，你可別忘瞭它裡面自帶很多糖。
需要註意的是這次選擇的木糖醇五仁，五仁就是花生瓜子什麼的，都是高油食物，雖然升糖慢，但是整體熱量還是挺高的。
▼餐前血糖：6.9，已經連續 3 個小時血糖保持穩定，正是測試的好時候。
醫生建議：糖友在嘗試任何一種原來沒嘗試過的食物前一定監測血糖，然後由動態的血糖變化來決定這種食物的食用量——畢竟每個人對不同食物的敏感度不同。
▼用雅培瞬感掃描式葡萄糖檢測系統隨時監測葡萄糖水平，不用紮手指任性測。
醫生建議：最最關鍵是觀察血糖數據的變化，用以做今後吃月餅量的判斷，能真實準確體現這一變化的，非雅培瞬感掃描式葡萄糖檢測系統莫屬！
▼馬上就要試吃木糖醇月餅啦 ~ 先來聽聽網友的呼聲。
▼吃吃吃吃吃吃，一口氣吃完，興奮之情溢於言表。
▼用雅培瞬感掃描式葡萄糖檢測系統監測餐後葡萄糖水平，不用紮手指任性測。
▼一起來看一下血糖波動吧，餐後 2 小時，血糖升到 8.7 並逐漸趨於平穩。
小編總結：口感確實不太甜，比起傳統五仁月餅齁死人的甜度來說還是可以接受的，另外升糖效果比我預期的要低很多，這一點網友們猜錯瞭，升糖還算比較平穩，沒有 " 後勁兒 "。另外要重申一下有些不正規品牌的 " 無糖月餅 " 其實是有糖的，還有一些果味（蓮蓉、紅棗）的無糖月餅，本身裡面的水果自帶糖分，殺傷力會比五仁或豆沙要強。
二號男主角：豆沙月餅
豆沙的甜度其實隻比木糖醇高瞭一點兒，但是架不住裡面加的是蔗糖，好在豆沙餡兒本身熱量不太高，所以殺傷力主要集中在瞭餡兒裡拌的糖和月餅皮裡的糖。
雖然豆沙餡兒是這次選的月餅裡最甜的， 但是比起水果餡兒，還有一些糯米月餅冰皮月餅，還是小巫見大巫瞭。
▼來看看網友們怎麼說？
▼餐前血糖：7.8，吃完 2 小時，血糖飆升至 12.1 且有繼續上升的趨勢（我說什麼來著）。
小編總結：原來豆沙是這個味兒（多少年沒吃瞭 ToT），吃完血糖直接飛起來瞭。這次網友猜對瞭，這是三種月餅裡升糖最快、升糖幅度最高的，建議大傢一定要小心食用，嘗嘗味道就行瞭。
三號男主角：肉（火腿）月餅
作為咸黨首選，肉月餅的迷惑性在於口感上不如上面兩種甜，雖然油大，但是油升糖速度畢竟沒有蔗糖快，沒準能平穩過度呢？（其實我還是不太明白月餅為什麼要吃咸的 ……）
▼聽說小編要試吃肉月餅，網友們徹底不淡定瞭。
▼餐前血糖：7.2，餐後 2 小時血糖已升至 9.5 且已趨於平穩。
小編總結：口感又肥又膩，要不是為瞭試驗，真的吃不下去 ( ╯‵□ ′ ) ╯︵┻━┻，是誰發明的這個鬼玩意兒。脂肪含量增加可降低胃排空率及小腸消化吸收，因此吃完肉月餅血糖上升的幅度並沒有很高。當然不同品牌的肉餡月餅含糖量不一樣，總的來說嘗嘗鮮也還是可以的（雖然並不鮮），一定要註意用瞬感血糖儀隨時監測血糖變化啊！
▼最後來看一下橫向對比，圖片中用紅色點標記的地方是開始吃的時間。
跟預期的結果差不多，豆沙不但升得快，而且升得也最兇，肉的雖然慢，但是後勁兒大，糖醇的雖然也厲害，但是比起其他兩個還是稍稍遜色。
小編感受：
1、月餅好好吃！
2、部分口味的月餅升血糖並沒有想象的那麼快嘛！忍瞭這麼多年沒吃真是虧大瞭。
3、我是屬於基礎代謝能力比較好的那種，所以比起普通的糖尿病患者可能糖代謝會更快一些。奉勸廣大糖友中秋節吃月餅一定要註意食用量。
醫生提示：糖尿病人月餅怎麼選
1. 我們建議糖友日常少鹽、少油、控糖、限酒，每人每天的碳水化合物（糖）攝入量不超過 25g。小編在食用碳水含量多的豆沙月餅時血糖變化高於其它月餅，因此對升糖速度最快的這種月餅一定依據自己的實際情況把握食用量。一個可以參考的方法是即時、甚至隨時監測血糖，瞭解不同食物對自己血糖的變化，以便更好的調整，控制血糖。
2. 註意模糊定義：無蔗糖月餅，並不意味著沒有添加葡萄糖、果糖、麥芽糖等成分，對此目前國傢也沒有任何標準。事實上，麥芽糖的升糖指數高於蔗糖，對糖尿病患者來說雪上加霜。
營養師建議：糖尿病人怎麼吃月餅
1. 好吃但不要過量：建議糖友在吃月餅時，先把月餅切成 1/4，甚至 1/8，然後隻吃 1-2 塊就好瞭。
2. 註意均衡飲食：比如，今天吃瞭半塊月餅，就要相應減少主食的量，而且要適當多吃點新鮮綠葉蔬菜。有研究顯示，增加膳食纖維的攝入，可延長胃排空時間，延緩葡萄糖的消化與吸收，改善餐後血糖代謝，有利於長期糖尿病控制。
3. 監測餐後血糖：吃完月餅後，糖友還要記得監測下餐後 2 小時的血糖水平，確保不會因為吃月餅導致血糖發生大的波動。
小編有話說：
糖尿病人也可以像普通人一樣享受自由自在的飲食和生活，以前不敢這麼說，現在有瞭雅培輔理善瞬感掃描式葡萄糖監測系統，就像為糖尿病人打開瞭新世界的大門，隻要在瞬感持續的檢測下每一個糖友都對美好生活有更多探索和嘗試瞭。
