印象中的越南，總能和艷遇聯想到一起。不同於大理和麗江，這裡的愛情更碰撞、更激烈、更讓人義無反顧。青春期看《情人》，就特別篤定，如此 " 走在禁忌邊緣 " 的火熱與挑逗，隻能在這裡發生。
前兩日再看《情人》，對越南向往得不行不行的，說走就走：天津直飛芽莊，5 天 4 夜。完全沒有做任何計劃，卻意外的很美好，因為完全被越南美食圈瞭粉。
1.
Mix Restaurant
法越混血移民菜
Ins@dsibilev
芽莊真的有很多外國人，他們帶來瞭本國的食材和烹飪方法，與芽莊本地的美食相融合，形成瞭非常有特色的越南西做，也就是 " 移民菜 "。
Mix Restaurant 是希臘人開的，在當地人氣非常火爆，我也是順著人潮尋覓到此傢。拼盤菜不但量特別大，食材還特別新鮮。在貓途鷹上居然是當地排名第二的館子，誤打誤撞吃到瞭網紅，也是一陣心喜。
Ins@yangaoqi
不吃會後悔 - 海鮮 & 肉拼盤（一人份）
拼盤菜量大的驚人，一人份夠兩人吃，兩人份夠四人吃。如果想吃多一點品種，而且秉承不浪費的精神，建議隻點一個 Mix Meat 和 Mix Seafood 單人份。
Ins@art_playground_plk
肉拼盤裡有裡脊肉、五花肉、培根、雞肉、皮塔餅和沙拉等；海鮮拼盤裡有虎蝦、魷魚、吞拿魚、鱈魚等。肉和海鮮都非常新鮮，入口不但不柴還很濕潤，搭配的皮塔餅烤的剛剛好，外脆裡韌，慢慢咀嚼有種小麥的香甜。每種拼盤都配有主食和沙拉，可以說是營養非常豐富的一餐瞭。
Ins@rr_ariel
搭配的秘制蘸料都用小罐子裝在一旁，頗為精致，建議每個都嘗一嘗，總有你喜歡的。個人偏愛其中的蛋黃醬和酸奶醬，除瞭微微的酸味還有一種清爽的香料氣息，嗯，這很東南亞。
Ins@dearocelot
炸蝦
同伴點這道菜，其實我內心是拒絕的，因為看上去真的很膩！但事實證明，她是對的，否則我就該傻傻錯過一個 " 吃過會腦子一蒙 " 的幸福感爆棚美好食物瞭。
蝦非常大隻，裹著面粉炸過，上面澆瞭足足的芝士醬，底部是烤酥瞭的地瓜絲，一個人就能分分鐘消滅一盤。如此美味，胖也值得瞭。
Ins@naksenova
芒果雞尾酒
除瞭芒果雞尾酒，其他飲料就不要點瞭，因為真的會被它秒殺到體無完膚。
新鮮的芒果沒有放一滴水打成泥，然後混合酸奶再進行二次調和，口感很稠很細膩，有種吃嬰幼兒果泥輔食的感覺，特別純天然。這款酒精度數特別低，妹子們大膽嘗試吧！
Mix Restaurant
77 Hung Vuong, Nha Trang
周一至周日，09:00-22:00，每周三不營業
80 元人民幣
如果不能錯開飯點去，就一定要提前 1 天預約
店裡提供中文菜單
店裡不接受人民幣和信用卡
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2.
Yen ’ s Restaurant
曾在《孤獨星球》上榜的越南菜
Ins@wfyzlc
如果你詢問當地人：最好的越南菜館在哪？10 個有 9 個會告訴你是 Yen ’ s Restaurant。在芽莊當地，它有著類似海底撈的地位，食物好吃，服務一級棒，即使沒有做攻略，店員也會根據你的口味和預算推薦合適的菜品。
晚上 7 點以後，店裡的紅燈籠會亮起來，特別有氣氛，還有音樂和舞蹈表演可以觀賞。吃完飯，前面就是海灘，散散步消消食，盡情享受度假的悠閑。
Ins@lucinewong
不吃會後悔 - 咖喱雞肉
咖喱汁配飯，想想就會很滿足！這傢店咖喱系列很多，咖喱雞肉、咖喱牛肉、咖喱豆腐、咖喱海鮮，點瞭最受歡迎的咖喱雞肉，好吃到配飯兩碗！
上菜先嘗一口醬汁，非常濃鬱的椰香，微微發甜，咖喱下料很足，雞肉選用的全是雞腿部分，雖然肉不多，但個個大塊、嫩滑至極。
Ins@wrxc609039524
蝦子春卷
店裡有越南春卷（米皮素卷）和蝦子春卷兩種，相比之下，蝦子春卷更適合國人口味：熱食、口感好、味道鮮美。
裡面有一整顆完整蝦肉，還混合著豬肉泥和青菜末，又香又鮮。口感外酥但一口咬下去，還有些黏黏的，特別神奇。蘸水是花生醬調的咸汁，一口一個根本停不下來。
Ins@leedo77
菠蘿海鮮炒飯
感覺東南亞就是炒飯的天堂啊，隨便點點都會驚為天人。這個光看賣相就能勾得一地口水。用的是長粒的越南香米，不吸水分顆粒分明，還很耐嚼。
海鮮用料很足，蝦仁和魷魚全都切成丁狀，吃著很過癮，整盤炒飯不僅有海鮮的鮮味，還有菠蘿的酸和胡蘿卜淡淡的甜，再淋點魚露醬汁，更提咸鮮口感。米飯裡面還有炸過的蒜米，所以吃起來口感脆脆的，層次特別豐富。
Yen ’ s Restaurant
3/2A Tr ầ n Quang Kh ả i, L ộ c Th ọ , Tp. Nha Trang, Khánh Hòa
周一至周日 09:00-21:00
70 元人民幣
提前預約，可以訂在窗邊的位置，感覺超好
店裡提供中文菜單
離越南國傢海洋博物館很近，可以順便遊覽
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3.
69 號火鍋
能和中國火鍋打平局的高能選手
如果你對環境沒什麼要求，69 火鍋將是你芽莊之行不能錯過的一站。這裡主打各種火鍋，鴨子鍋、田雞鍋、鱔魚鍋、還有各式野味鍋。
每天開業之前，食材就已經放入老湯中小火慢燉，客人落座後，連湯帶鍋一起上，湯水滾沸就可以開動。
來到這的人一般都會經歷：從不抱任何期望，到小驚喜，到欲罷不能的情緒起伏，最後拜倒在這兒的煙火氣裡，還咂摸出生活的真諦。
Ins@susanna7up
不吃會後悔 - 老鴨鍋
沒想到，老鴨鍋裡居然是一整隻鴨，因為一鍋合人民幣才 60 多元。鴨肉燉的很爛，用筷子就能輕易把肉分開，除瞭 " 入口即化 " 完全想不到什麼更合適的詞瞭。
Ins@echoswweet
鴨肚子裡別有乾坤，蓮子、花生、胡蘿卜、紅棗和木耳，很養生的感覺。湯頭極其鮮美，泡越南細米粉吃簡直一絕！另外，鴨湯可以無限 " 續 "，有肚子的話再嘗試下泡法棍和車仔面，保證不後悔。
Ins@yaroslava_mikhienkova
鴨子鍋裡的配菜需要單點，合人民幣都是 3 塊錢一份，物價感人。最常見的一種青菜，類似國內的 " 快菜 "，葉片很大，桿子也粗，在鴨湯裡涮個十幾秒撈起來，滿口的脆爽和清甜。
69 號火鍋
69 Bach Dang, Nha Trang
周一至周日，11:00-21:00
40 元人民幣
在居民區附近，比較難找，建議打車前往
店裡隻收越南盾
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4.
PHO HONG
來這不嗦粉，越南算白走
在芽莊算是老字號的 " 鴻記 "，店面簡樸卻很有人情味。來的時候客人不多，店裡的小姑娘邊拆牛骨上的筋和碎肉，還邊用蹩腳的中文跟你熟絡幾句，在異國他鄉不免覺得心頭一暖。
這之前吃過幾傢河粉店，無一例外全是連鎖店，味道沒問題，但少瞭點驚喜。PHO HONG 沒有精細化的操作流水過程，全憑掌勺人幾十年修來的功夫。
大眾點評 @dpuser_8993081921
不吃會後悔 - 生牛肉河粉
店裡隻賣兩種河粉，大碗生牛肉河粉和小碗生牛肉河粉（菜單上就是這麼寫的，別打我）。雖然隻有一份粉，但吃起來頗有儀式感，湯粉、青菜和香料、豆芽、檸檬是分開的。
在大快朵頤之前，請一定一定一定先喝湯，感受尚未被破壞的純正湯底。湯底很清澈也很甘甜，同時擁有來自牛骨、牛尾和牛腩的肉香。
大眾點評 @lulu 米花
然後配菜撒入湯中，豆芽和油麥菜遇上滾燙的牛肉湯，馬上就熟，最後擠上青檸檬汁，湯頭會變得更加清甜，完全不是加醋可以替代的哦。
大眾點評 @尋味遠方
可以試試單點個雞蛋，生雞蛋放碗裡用滾熱的肉湯一沖，蛋清化開，蛋黃嫩而不散，比溏心蛋還嫩，吸溜一口入嘴也沒腥味。
PHO HONG
Duong Hoang Hoa Tham 15/3, Nha Trang
周一至周日 07:00-18:00
15 元人民幣
大碗比小碗貴人民幣 1.5，推薦點大碗
桌子上的越南小辣椒非常非常辣，請小心食用
下午 5 點就不接客
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5.
懿蓮越式小館
最地道的越南傢常菜
Ins@jooyoung0724
傢常菜就是那麼神奇的存在，吃多少次也不會膩，雖然菜式不花哨，做工也沒那麼講究，但長時間不吃就會想念。每次我去到一個地方旅遊，當地有朋友的話就一定會去他傢 " 蹭飯 "，隻為一頓用當地食材和簡單料理做出來的傢常菜。
定位為傢常菜的懿蓮，環境很講究，店名取自越南的國花 " 蓮 "，加一個懿字，增添幾許詩意。所有的餐具也圍繞著 " 蓮 " 為主題，筷子被藍色佈袋包裹著，清幽雅致，還有些禪意。
不吃會後悔 - 砂鍋牛肉豆腐
越南菜以甜辣為主，這道砂鍋牛肉豆腐可謂將越南風味發揮得淋漓盡致瞭。豆腐很細很滑，用舌頭一擠就在嘴裡化開，牛肉雖然少，但都是精華，沒有筋沒有骨，吸收瞭足足的甜辣調汁。
裡面的粉絲是點睛之筆，我喜歡等到最後泡得發黏再把它撈起，放入嘴中，甜辣無比，爽到神經末梢。
大眾點評 @乖乖蜜蜜
咖喱蝦
實不相瞞，我連續兩天來懿蓮，為的就是這道咖喱蝦。濃鬱的椰漿搭配辛辣的咖喱，讓人食欲大開，整蝦頭和身體分開，除瞭尾巴，身體部分經過瞭手工剝殼，吃起來非常省事。
松軟肥嫩的蝦肉吸收著濃鬱的咖喱汁，輕輕吸啜還能品到蝦黃的鮮美。這道美味還搭配瞭法棍，我學著電影裡法國人的吃法，喝湯蘸汁，盤子被法棍 " 擦 " 得發亮。
大眾點評 @舊時光 Cc
蒜泥空心菜
東南亞國傢傢庭餐桌上最常見的炒蔬菜便是空心菜，空心菜更被當做越南的國菜，用自己的舌頭嘗一嘗才知道跟在國內吃的完全兩！碼！事！
用豬油和油渣熗鍋，然後放入大量蒜米，入口不但不油膩，竟還很爽口，空心菜剛剛熟，吃到最後還保持著綠葉菜的新鮮感，同樣搭配瞭魚露，但更建議吃原味的。
懿蓮越式小館
34/3 Nguy ễ n Thi ệ n Thu ậ t, Tân L ậ p, Nha Trang
周一至周日，10:00-22:00
80 元人民幣
店裡有一個會說中文的小哥，點菜基本無障礙
人民幣可以買單
用大眾點評寫點評，現場贈送東南亞香蕉船甜品
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6.
Highlands Coffee
來自越南的星爸爸
越南是全世界第二咖啡產量國，這裡的人們喝咖啡就像我們喝茶一樣平常，他們最偏好清咖，早起一杯搭配打底煉乳，好提神！對於年輕人和遊客來說，想要喝到品質穩定而又有許多選擇的咖啡飲品，Highlands Coffee 就是首選。
它是越南連鎖咖啡品牌，有越南星爸爸之稱，咖啡飲品種類非常多，而且全部選用越南當地咖啡豆，口感更溫醇厚重，環境佈置也有一種慵懶感，在這裡靜靜發呆一下午，把時間浪費在這美好的一切中。
不喝會後悔 - 冰美式滴漏咖啡
這裡的冰美式滴漏咖啡是不折不扣的人氣王，喝過的人都會無一例外被它簡單的咖啡烘焙香深深吸引。
透心涼的冰水一滴滴從咖啡粉裡穿透滲出，20 分鐘收集一杯，沒有任何雜質的純凈，入口微苦，但回味又咂出甘甜。到瞭越南我才真正瞭解，為什麼他們都說人生如咖啡：一切受的苦，最後都會苦盡甘來。
抹茶口味
外形跟星爸爸的抹茶星冰樂超像，但便宜不少，買瞭兩個中杯隻花瞭人民幣 30 多，性價比杠杠的。
相比之下，這個口味偏清淡，更解渴，上面一層厚厚的奶油打發得很綿密，不會膩，最為驚艷的是居然還加瞭佈丁，而且是雞蛋味超級濃的那種，好感度一下飆升。
這裡的蛋糕品種很多，分量不大，女生吃剛剛好，而且都在人民幣 20 元以下，建議下午 3、4 點來品種最全。
嘗試瞭招牌提拉米蘇，做法很精致，很像五星飯店出品，表層生巧克力粉微苦，中間的奶油層混合瞭香草冰淇淋，所以吃起來不糊嘴。最贊的就是盤裡的巧克力淋漿瞭，為底層蛋糕口感添色不少。
Highlands Coffee
15 Tran Hung Dao, Loc Tho W, Nha Trang C
周一至周日，09:00-23:00
25 元人民幣
盡量工作日來，不然人會非常非常非常多
這裡的法棍早餐很不錯
靠近芽莊購物中心，可以順便采購伴手禮
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愛上一座城市的理由？一部電影留下的初識，隻能叫做喜歡，真正來到當地，體會當地的人文和美食，還沒離開就已經開始想念，這才叫愛上吧。我想，我已經愛上瞭芽莊。
Mix Restaurant 77 Hung Vuong
Yen ’ s Restaurant 3/2A Tr ầ n Quang Kh ả i
69 號火鍋 69 Bach Dang
PHO HONG Duong Hoang Hoa Tham 15/3
懿蓮越式小館 34/3 Nguy ễ n Thi ệ n Thu ậ t
Highlands Coffee 15 Tran Hung Dao
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