隨著大賣行業業低迷程度持續加深，不少企業開始著手轉型尋求新的出路。“小而精”的精品超市成瞭新的選擇之一。2017 年前三個月內，中百集團新開門店集中於社區超市、便利店和生鮮超市，新增小型中百超市 3 傢、中百羅森便利店 36 傢，以及生鮮綠標店 6 傢；同時，關閉 30 傢中百超市以及武漢市以外的中百倉儲門店 4 傢，一季度凈利潤暴漲 2674.05%。
近年來，零售行業遭遇冰火兩重天：一邊是線下實體店倒閉的消息不絕於耳，一邊是互聯網零售企業快速擴充線下店。
據中國連鎖經營協會發佈的“ 2016 年中國連鎖百強”榜單顯示，雖然大型超市銷售額整體增幅 1.5%，但是凈利潤連年虧損的比比皆是。
大型超市頻頻關店 傳統模式難以為繼
新一佳超市、人人樂和華潤萬傢曾經號稱廣東超市三大巨頭，但是近日，長沙市中級人民法院發佈瞭一則公告，宣告湖南新一佳公司正式進入破產清算程序。記者來到深圳市羅湖區的一傢新一佳超市，這裡已經在重新裝修，門口掛起瞭招租商鋪的標語。
商場物業經理 古經理 向記者介紹，新一佳全部搬走瞭，該商場物業重新調整規劃，從前年年底就已經開始招商瞭，深圳新一佳整個宣佈破產。
根據統計，新一佳的銷售規模從 2005 年的 110 億元攀升到 2012 年的 180 億元，門店最多時達 116 傢，百強排名最高時位於 14 名。2015 年，銷售 150 億，門店 102 傢，銷售和門店連續兩年下降。2016 年新一佳因資金鏈斷裂，導致大規模供應商遊行討債，曾經在業界引起轟動。到瞭今年，根據新一佳公司資產負債表：截至 2017 年 3 月 27 日，湖南省新一佳商業投資有限公司有資產 12.8 億元，負債 10.8 億元。
天風證券商貿及社會服務業高級分析師 張璐芳 表示，大型超市出現關店潮的原因主要兩方面：首先，線上電商對超市加大日用品投入，導致線下門店客流和銷售同時出現下降；而同時，超市的場地租金和人工成本剛性上漲，在這種情況下，部分傳統線下超市出現明顯虧損，所以在近年來出現大量關店潮。
不僅僅是新一佳，曾進入中國企業 500 強的商超企業人人樂近幾年也進入瞭低谷期。2014 年和 2015 年分別虧損 4.6 億元和 4.75 億元，關閉門店 18 傢和 11 傢，一度戴上 ST 的帽子。2016 年，凈利潤 6048 萬勉強摘帽。今年 8 月份，人人樂再次滑入虧損泥潭，上半年凈利潤虧損 1.35 億元，同比下滑 925%。
最近幾年，沃爾瑪在華每年也有門店關閉。2012 年，沃爾瑪中國區關閉 5 傢門店；2013 年，關瞭 15 傢；2014 年，關瞭 16 傢；到瞭 2016 年關瞭 13 傢。而同樣在關店的零售企業還有樂天瑪特，樂天瑪特的初步目標是出售在華所有 112 傢門店，主要是因為其超市業務虧損嚴重，雖然今年連續註資兩輪，總額人民幣約 41 億元，但仍然難以為繼。樂天瑪特於 2008 年進入中國市場，從 2013 年起樂天瑪特的在華年銷售額持續下滑，並連年虧損，累計虧損額已經超過瞭人民幣 31 億元。不少市民表示，傳統的大賣場業態已經無法滿足他們的購物需求。
招商證券商貿零售行業首席分析師 許榮聰 介紹，目前很多傳統超市大賣場出現瞭關店潮，線下超市大賣場競爭在加劇，在最早之前，確實超市因為比較稀缺，超市不缺生意，但是隨著超市或賣場的逐步開設，賣場出現逐步過剩的態勢，所以在這樣的競爭格局下，伴隨著租金和人工成本上升，使得傳統沒有創新能力的大賣場，或者沒有特色的賣場超市，其實它的盈利能力在下降瞭，導致整體虧損。
大而全到小而美 大賣場向精品超市轉型
隨著大賣行業業低迷程度持續加深，不少企業開始著手轉型尋求新的出路。“小而精”的精品超市成為瞭他們新的選擇之一，不少零售巨頭紛紛轉型，也給他們帶來瞭可觀的回報。
張景明從事超市行業已經十五年瞭，去年這個時候他還是一傢傳統大賣場超市的負責人，看到瞭身邊不少超市從鼎盛到衰退，他感受最深的就是原來的超市隻要有東西賣，便宜就行，而現在消費者更多是要求品質高端，同時要有配套的購物體驗等，現在他轉型做精品超市後，業績有很大幅度的改變。
永輝超市股份有限公司深圳區域總經理 張景明 介紹說，一個是客流量的變化，因為以前高峰期隻有兩三個小時，現在通過該超市購物環境變好以後，顧客更青睞，客流有部分增長，高峰期增長；另外就是客單的增加，因為該超市中有提供中端高商品，滿足消費者需求，客單價方面有比較大的提升，整體銷售可能會帶來 20%~30% 的提升。
而同樣在轉型的還有楊曉紅，在 2017 年前三個月內，中百集團新開門店集中於社區超市、便利店和生鮮超市，新增小型中百超市 3 傢、中百羅森便利店 36 傢，以及生鮮綠標店 6 傢；同時，關閉 30 傢中百超市以及武漢市以外的中百倉儲門店 4 傢，一季度凈利潤暴漲 2674.05%。
中百控股集團股份有限公司副總經理 楊曉紅 介紹，鄰裡生鮮綠標店，通過生鮮調整和改造，1 到 6 月份生鮮銷售增長 36%，毛利增長 37% 銷售，標準超市做傳統的社區超市 700 傢，去年開始逐步改造成鄰裡生鮮這種精品超市，40 多傢 新開的有 50 傢左右，進一步擴大精品超市的門店數，是未來主要的盈利的方向。
多傢零售企業的青睞使得精品超市成瞭業界新秀。有業內人士指出，傳統大賣場場地占用大成本高，模式守舊、品質參差不齊等多方面的弊端已經無法適應消費市場的迭代，發展頻頻受阻；而精品超市因為面積小租金成本低，品牌高端，差異化明顯等優勢，更能迎合現代消費者的需求，這也成為傳統大賣場轉型升級的突破口。
天虹商場股份有限公司超市事業部總經理 薑勇 介紹，該超市在轉型前，整體客單價在深圳一般 80~90 的水平，現在很多的店已經能達到 120~130 的水平。
深圳零售商業行業協會執行會長 花濤 也介紹，精品超市，實際上在迎合需求，還會需要再增加，比如說數字化的經營，就是未來新技術的手段進來，能夠使得消費者更便捷，更便宜等，就代表瞭未來一個重要的方向。
新零售概念股走強 需警惕轉型噱頭
零售行業受益於零售模式的改變，包括電商和傳統零售點的零售額都得到瞭穩步增長，電子商務也保持瞭高速發展態勢，零售板塊上市公司的業績得到明顯的改善。
wind 數據顯示，零售板塊涉及 100 傢上市公司，半年報凈利潤 71 傢上漲，29 傢下跌；其中，東百集團半年報凈利潤 0.93 億元，同比增長 809.72%，新世界凈利潤 3.62 億元，同比增長 1017.35%，中百集團凈利潤 1.36 億元，同比增長 318.09%，截至昨日收盤，零售指數年初至今上漲 -2.67%，而同期上證指數上漲 8.05%，零售指數跑輸上證指數 10.72 個百分點。分析人士認為，隨著各傢公司半年報業績的披露，零售行業總體業績或將呈現改善趨勢。
天風證券商貿及社會服務業高級分析師 張璐芳 表示，所以新零售概念的公司，與其它傳統零售公司在股價方面形成強烈反差，原因就在於，今年市場追尋行業龍頭以及真正能夠在新零售實踐當中，具備強烈的優勢和優秀執行力的公司，而這些公司未來將繼續被看好。
從近期零售指數的表現來看，新零售概念股走強，永輝超市、蘇寧雲商、天虹股份等個股表現強勁。分析人士認為，各大傳統零售商紛紛進軍新型零售領域，開發新的零售模式，如精品超市、無人超市等，革新零售供應鏈，改變服務模式。業內建議關註零售業態轉型升級、未來業績有望迎來高增長的龍頭公司，同時堤防業績不達預期的風險。
招商證券商貿零售行業首席分析師 許榮聰 分析，上市公司如果有在新零售上佈局，剛開始可能不會盈利，但是後面隨著新零售成為業態主流，在資本市場上會比較大的體現，但還是要仔細甄別，哪些是真正符合未來的趨勢，哪些可能隻是一些噱頭。
天風證券商貿及社會服務業高級分析師 張璐芳 表示，年底的估值切換，將帶來新一波對於行業龍頭投資機會，而其中需要關註的風險點在於新業態仍然隻是一種探索，距離真正的盈利仍然需要等待一段時間。
