新晚報記者 戴月
一款垂涎欲滴的蜜制烤雞，讓廚房畫風突變，變成美妝博主的梳妝臺；一盤錫紙花蛤粉絲，結尾竟冒出一段深情獨白 …… 這些單條點擊數百萬的美食視頻都出自黑龍江一位 90 後男生之手！
在不到一年時間內，依靠幾十段 1 分多鐘的下廚短視頻，網友 " 鍋包肉博士 " 吸引瞭 100 萬粉絲。近日，兩傢網站接連評選出 2017 十大美食博主和十大新銳美食博主，" 鍋包肉博士 " 的名字赫然在列。
靠什麼能在一眾美食博主中脫穎而出？
在頒獎詞中，他被譽為 " 最不正經 " 美食博主：在時長 1 分 30 秒的視頻中，他用簡單接地氣的食材制作出最美味的傢常菜，用快節奏解說的搞笑形式傳遞烹飪的樂趣，讓廚房小白也能信心滿滿。
在 " 鍋包肉博士 " 這個暴露東北人屬性的網名背後，是一個黑龍江虎林的 90 後男孩：曾是醫學生，還編過段子，寫過劇本，最後卻誤打誤撞紮起瞭圍裙。" 鍋包肉博士 " 本名孫盛，他從小就是同學眼中的 " 逗比 "，本科卻讀瞭並不那麼感興趣的臨床醫學，自從大三那年接觸瞭微博，他就一心想轉行。
當時微博上的大量段子手，讓他也想往這方面靠一靠。他開始嘗試寫一些段子，有瞭些轉發量後，一些綜藝節目和電視臺找上門來約稿。依靠寫段子、編劇本，賺到瞭一些零花錢，兩年時間積累瞭兩三萬原始粉絲。
後來，因為 " 鍋包肉博士 " 這個網名，有粉絲開始拱他做鍋包肉。" 雖然我這‘博士’是贗品，但做飯沒問題啊！" 從十幾歲起，孫盛就會做飯瞭。那時父親在俄羅斯打工，母親工作也忙，懂事的他從小就幫著媽媽做傢務。初中放暑假，他突發奇想決定讓媽媽回傢吃到自己做的飯菜，人生第一次做瞭一道黃瓜炒雞蛋。當時連先放黃瓜還是先放雞蛋都不知道，最後熟是熟瞭，咸瞭。可媽媽回傢後又驚又喜，全是鼓勵。那以後孫盛就經常給媽媽打下手，也學瞭不少傢常菜。
去年實習期，孫盛在出租屋裡鼓搗出第一條美食視頻——鍋包肉。現在看來拍攝環境簡陋，現學的拍攝剪輯也很粗糙，沒想到反響還不錯，他感覺 " 這是一條路 "。
畢業後，孫盛義無反顧去瞭深圳，專職新媒體。中秋節，他腦洞大開的一條暴力拆分五仁月餅的 " 花式吃月餅 " 視頻爆紅網絡，連人民日報等大 V 都紛紛轉發。10 月起，他正式轉型美食博主，當然也沒放棄段子手的天分，將段子和美食做瞭結合。
到現在不到一年的時間，孫盛發佈瞭 70 多道美食。有油燜大蝦、鹵豬蹄這樣的硬菜，也有牛軋糖、銅鑼燒等女生偏愛的甜品，配合他幽默的解說風格，點擊量不俗，粉絲也漸漸漲到瞭 100 多萬。因為東北粉絲多，他會有意識地推廣一些烤冷面、溜肉段、東北拉皮這樣的東北菜，也極受歡迎。
近日接連獲獎，孫盛連稱 " 很意外 "，" 沒想到我這種‘不正經’的美食博主也能領獎瞭。" 他覺得本來做內容是想讓更多人喜歡，最後得到獎，屬於意料之外的驚喜。他建議如果真感興趣，該學的也別放棄。雖然大學期間就決定要轉行，但課程孫盛一直沒落下，" 萬一新媒體這條路走不通呢？還是可以有出路。"
因為風格是偏搞笑和娛樂，他反而不一定希望粉絲照著他的食譜做，" 我沒有專業學過烹飪，所以看我做飯覺得好玩好笑就行，比如‘這樣也能做出美食？’並不是希望看瞭都成大廚。" 他更多是希望大傢從他的短視頻中感受到做飯和生活的樂趣。最後小 Z 也特意幫粉絲打聽瞭一下，鍋包肉博士最近剛剛恢復單身。
實習編輯 李鵬
