中秋你慢點來,這些高顏值的月餅我還沒吃夠。
9 月已過大半,一年一度的中秋月餅大戰也拉開瞭帷幕。
在各大品牌為爭奪一席之地,鬧得火熱之時,最會搞事情的故宮淘寶卻在朋友圈放話,聲稱他們要推出一款可以完勝咱們 " 老百姓 " 的月餅。
究竟是怎樣的月餅,敢如此囂張?我隨手在被刷屏的朋友圈點開一條鏈接,沒想到真的被 " 嚇瞭一跳 "。
這月餅用瞭貢品產地的原材料,又依照皇傢祖傳的配方,出自國寶級烹飪大師程汝明先生及其後人之手。就連包裝都還原瞭宮廷風的刺繡花紋,可以說是 " 禦膳房 " 配置瞭。
為瞭讓眾生皆能享有,故宮淘寶還特地為它賜名 " 朕的心意 ",也是蠻費心!
但世間之大無奇不有,有顏美味又健康的月餅,往往還得去 " 民間 " 尋覓。我們 " 微服私訪 ",吃瞭 3 周的月餅,選出這 9 款,供你參考。
最夢幻 | 月光寶盒
好看好吃的月餅年年都有,但月光寶盒依舊憑顏值穩坐月餅界頂端。繼去年的海藍色少女心之後,今年變身極簡的大理石風,還搭配瞭有開關的紙雕月光裝置,立體感強烈。
打開 " 寶盒 ",月餅藏在這些鮮花狀的紙盒中。打開 " 月光 ",輕輕一拉紙盒,月餅便緩緩出場,有一種吸收瞭月之精華的神秘感。
寶盒一共有 5 款月餅,最大的特點是口感緊實而細膩。最經典的香濃奶黃,用發酵的動物黃油和蛋黃制成,竟然可以吃出芝士的感覺。反倒是藍莓芝士顯得有些濃鬱,但芝士控必定會喜愛。
抹茶蜜豆是最受歡迎的一款。一個引甘,一個甜蜜,細膩地打磨在一起,層次均衡。黑巧香蕉也還不賴,可可的濃鬱和香蕉的清甜,秋天的感覺。
最後一款榴蓮飄香不太敢嘗試,但看到辦公室的榴蓮控們吃得那麼享受,我就放心瞭。
月光寶盒
價格:318 元 / 盒(6 隻),5 盒以上有團購價,可咨詢客服
哪兒買:藝味屋官網
最詩意 | Le Rêve
甜點品牌 Le Rêve 這次的禮盒名為 " 巴黎之月 ",靈感來源於《追憶似水年華》。書中主人翁吃著喝著茶吃著瑪德琳,引發瞭 " 不平庸 " 的體驗。
於是 Le Rêve 的月餅選用瞭新鮮烘焙的瑪德琳蛋糕做內餡,分別加入用黃油萃取出的 6 種茶葉精華,玫瑰花茶、正山小種、普洱、滇紅、龍井、烏龍,風味皆不同。賦予瞭傳統美食不平庸的風味。
蛋糕做成之後,先淋上純脂巧克力醬,再由甜點師一根一根將烘焙過的茶葉鑲嵌在表面,就像制作藝術品一樣。
6 種口味中,對比起來玫瑰花茶、龍井、正山小種這類偏甜,普洱、烏龍、滇紅則較苦。我個人最喜歡龍井,巧克力的部分吃著清淡,配合夾心能嘗到幽幽的綠茶香。
Le Rêve 巴黎之月中秋禮盒
價格:388 元 / 盒(12 隻)
哪兒買:有贊商城 "Le Rêve 樂赫芙 " 店鋪
最暖心 | 夢園
不管你本身是不是愛茶人士,喝過夢園的茶,都將一改對茶的固有印象。
這個由茶三代親自打理的茶葉品牌,因為健康、年輕、便捷的理念,長期混跡在不少辦公族的桌邊。
這次中秋,夢園也沒有缺席大傢的視線,他們出瞭 4 款外形低調的月餅。其中最不起眼的是軟心奶黃,但口感卻最為精致。咬一口下去,餅皮酥軟,夾心形似美月,細膩的蛋黃顆粒摩挲於齒間。
墨綠色的是抹茶金沙,入口時有淡淡的乳酪清香,隨之而來的是抹茶的清幽,一口氣吃完一個不嫌膩。
巧克力的外表可以說是非常黝黑瞭,但沒想到夾心也不相上下。兩者之間從顏色到口感幾乎沒有分界限,一口下去,像一塊甜度剛好的可可蛋糕。
最獵奇的是玉米馬蹄。撕開包裝,首先聞到的是玉米的濃香。入口後,喉部漸漸被馬蹄清香充斥,仿佛在田地裡漫步。
除瞭 4 款月餅,禮盒裡還附帶 8 款經典的夢圓茶葉包。個人推薦櫻香白茶,帶著櫻花香的白茶和白桃片,可以讓你穿越到陽光下的 4 月天。搭配月餅飲用更佳。
夢園茶月餅禮盒
價格:268 元 / 盒 ( 4 隻 )
哪兒買:外灘十六鋪(點擊藍色字體或戳文末二維碼)
最懷舊 | 譽八仙
還記得年初我們推薦過的譽八仙嗎?作為米其林大廚的收割機,傳統味道的革新者,這次他們也沒有缺席月餅季。
懷舊式的 " 八仙 " 月餅鐵盒,蘊含美感,像極瞭上世紀用於存放珍貴回憶的寶箱,打開的瞬間充滿儀式感。
雙黃白蓮蓉月餅,每一口都能吃到咸香沙綿的上品蛋黃蓉,甜度幾乎都來自於蓮蓉。廣式餅皮還沒來得及細品便已融化,油潤而不油膩。
金腿五仁月餅則將 " 五仁 " 懷舊風進行到底,內餡加入金華火腿顆粒和清香的果仁,棕黃的色澤傳遞出廣式月餅獨有的視覺效果。
譽八仙懷舊廣式月餅禮盒
價格:218 元 / 盒
電話:136-5162-5516、136-1186-1975
哪兒買:致電或至門店
最精華 | 飤心暖食
那位曾經用一碗餛飩溫暖人心的少年,這次帶著他親手研發的月餅來瞭。
為瞭賦予這個一年一度的節日儀式感,他用瞭 3 個月研發口味,4 個月尋找食材,2 個月設計包裝、調整口味,做出 6 款 " 匯聚大地精華的月餅 "。
以雲腿雞樅為例,特地與花椒一同油炸,下飯十分香濃。據說雞樅中含有人體必需的 8 種氨基酸,是濃縮的雲南食材精華。
雞樅換為松仁,則又側重於補充益脂肪,且因為烘烤的工藝而松香濃鬱。雲腿玫瑰則是雲南地道的組合,在蜂蜜的調和下,兩者融合地更好。
剩下的 3 款則側重於在傳統中玩新花樣。
椒麻臘肉,麻香中混著煙熏味,下酒配飯都可;黑糖豆沙則口感酷似軟綿的黑糖,緩緩在舌尖化開,醇香而甜蜜;就連幹貝五仁這種網紅雷區也絲毫不叫人失望,來自東海的幹貝和蝦米粒,調和進五仁中,有著奇妙的海鮮味。
飤心暖食 " 福雲 " 月餅禮盒
價格:168 元 / 盒(6 隻)
最應季 | 大蔬無界
是素食,又不止素食,大蔬無界總能通過時令食材找到融合的料理之美。這次中秋,他們再次與臺灣點心大師 RJ Guo 合作,推出瞭兩個系列的月餅。
最有趣的是這款 " 月光寶盒 ",精致的木盒裡隻裝著一塊月餅。月餅本身足足 666 克,像一塊 Mini Size 的蛋糕,適合一傢人切塊分享。
廣式野生蜂蜜皮下,包裹著由當季冷榨茶油浸潤的蓮蓉蛋黃夾心,是比較經典大眾化的口味。
如果你想嘗試更多口味," 月亮的詩 " 會更適合你。8 種口味,光看名字就饞瞭:爆漿流心奶黃、碳烤紫薯、橘皮紅豆沙、奇亞籽胚芽 …… 原料取自天南地北。
大蔬無界月餅禮盒
價格:月光寶盒 666 元 / 盒(1 隻);月亮的詩 368 元 / 盒(8 隻)
電話:400 – 660 - 7517
哪兒買:weidian.com/?userid=975693308
最創新 | 嘉席
嘉席是一個基於 " 米其林 " 料理技術來烹飪傢庭美食的平臺,這次他們出品的中秋月餅,還收獲瞭著名美食傢沈宏非先生(曾任《舌尖上的中國》總顧問)的好評。
禮盒以橙色為主調,掀開就能看到裡層高雅的印花。中式的華美與西式的簡約,完美融合在這隻四方盒中。
喜歡吃松露的朋友們看過來!這款黑松露金沙,光是松露就占瞭內餡的 15%,一開包裝就能聞到濃鬱的香味,立馬被圈粉。
據說這是後廚團隊試過瞭 37 款黑松露油才終於找到的原料,產自意大利。
紅酒蔓越莓,用瞭清晨采摘而來的、帶有露水的雲南食用級玫瑰,經過手工鑲嵌,做出渾然天成的玫瑰餅皮,口感很有層次。
法式杏奶香款則走的法式下午茶的路子,把當地傳統點心 " 國王餅 " 的味道結合到中式月餅的外形裡。
嘉席 2017 中秋月餅禮盒
價格:328 元 / 盒(8 枚)
哪兒買:嘉席 JiaTable 公眾號及上海各大精品超市陸續上市
最精致 | 小南國
小南國的甜品向來以精致的外觀和食材的精選著稱餐飲界,這次推出的 6 款月餅也是一樣。
即便是再經典不過的玫瑰細沙和蛋黃蓮蓉,也配置瞭 " 星語心願 " 的禮盒款,甜咸宜口,適合喜歡傳統廣式月餅的人。
限量版的 8 枚裝則將 " 爆漿 " 的體驗發揮到極致。巧克力臻子流心、馬達加斯加流心、香草流心、奇亞籽流心,切開後內裡沙軟細滑,色澤誘人,尤其是奇亞籽,自帶的顆粒口感很立體。
8 枚裝的主題是 " 星夢奇緣 ",搭配的皮紋手提箱十分復古,完全可以放在傢裡當做收納盒或零食盒,提升傢居品質。
小南國中秋月餅禮盒
價格:星語心願 148 元 / 盒(6 隻);星夢奇緣 298 元 / 盒(8 隻)
哪兒買:www.whminghotel.com、小南國官方微信
最健康 | Tribe
最初被 Tribe 種草是因為他們傢的沙拉,食材搭配新奇,大碗又新鮮。為瞭保證口感,還會推出不同口味的醬料,是真真正正想要做好有機食品的態度。
這次他們的 4 款月餅也同樣給我 " 健康 " 的感覺,全都不含色素、防腐劑或者反式脂肪酸,隻有滿口田園的氣息。
最受歡迎的是這款紫薯椰奶。一打開蓋子就聞到一陣清爽的椰香,吃起來十分清甜友好。餅皮的口感很奇妙,介於冰皮與和果子之間,軟軟糯糯又不幹擾內餡的味道。是大傢公認的顏值最高、回味最久的一款。
同樣用到瞭椰奶的還有檸檬月餅,也是用新鮮的以南瓜打底,再用鮮榨的檸檬汁和椰奶調和而成的。
另一款玫瑰月餅則主打沁人的香氣,吃起來有花瓣的清香。最 " 腹黑 " 的巧克力月餅其實不止可可,還混合瞭海藻、腰果、蘋果幹、杏仁片、椰子油這麼多營養食材,就算連吃幾個,感覺也是很難變胖。
Tribe 月餅禮盒
價格:188 元 / 盒(8 隻)
哪兒買:weidian.com/?userid=258793312
為瞭方便大傢選購,我們的 " 外灘十六鋪 " 也從時下最熱門的月餅中精選瞭幾款,點擊下方圖片即可至購買頁面(也可戳閱讀原文)。
最後,你還吃過什麼好吃健康又有顏的月餅?快點來留言分享給我們吧(趁我們還能吃最後一盒)。
預祝大傢中秋快樂!