挺拔的胡楊
天山的冰雪
喀納斯的神話
古蘭經的誦讀聲
……
遙遠而又神秘的新疆
有太多太多讓人贊嘆的美景
在這美麗遼闊的地方
何止有看不完的美景
還有多到數不清的美食
讓你為瞭吃也值得特地跑一趟！
沒去新疆之前
總以為新疆菜就等於清真菜
其實並不是
它既具清真菜特性
又具有中國西北菜系的味重香濃
許多美食不親臨發源地根本吃不到！
by Saltfree
這一次，我們不談美景
跟著小編一起看一看
新疆有哪些讓人魂牽夢繞的美食
大盤雞
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大盤雞可謂是新疆名菜瞭
在全國各地基本也都能吃到
雞肉、土豆和青椒
簡單的幾樣食材
經過新疆人民的烹飪異常美味
入口即化的土豆
辣中有香、軟糯甜潤
再澆上寬而薄的皮帶面
可以說是極致簡單又人間美味瞭
要問說我們平日裡吃的的大盤雞
和在新疆吃有什麼不一樣
反正到新疆吃過的人都說
回來後再也找不到那麼正宗的味道
椒麻雞
大盤雞幾乎已經全國聞名
但在新疆
還有一種叫椒麻雞的食物
本地人更是情有獨鐘
作為新疆回族的一道名吃
椒麻雞早已在當地火瞭數十年
在烏魯木齊的大小夜市裡
椒麻雞是必不可少的美食
馕坑肉
不到喀什不算到新疆
到瞭喀什不吃馕坑肉隻能算白跑一趟
沒錯，這裡的馕坑肉
就是烤肉中的 " 巨無霸 "
不但肉塊大，釬子也長
維族人傢傢都有一個用來做馕的土坑
一半在地下一半在地上
在烤馕坑肉時，封閉暗火慢烤
烤到一定時辰，打開馕坑
香氣四溢，用 " 十裡 " 形容不為誇張
在其他地方專做馕坑烤肉的店並不多
而且因為並不完全知道馕坑烤肉的用料
口味與正宗的馕坑烤肉差之甚遠！
所以啊隻有到喀什
才能吃到絕對正宗的馕坑肉
羊肉串
去新疆
作為新疆美食代表
怎麼能少得瞭羊肉串呢
你要說羊肉串在哪兒不能吃
非得跑新疆吃
當你吃過新疆當地的羊肉串後
你就會後悔說這樣的話瞭
新疆的才叫羊肉串！
烤包子
在新疆，真是什麼都能拿來烤
一道烤包子又抓住瞭不少人的心
皮酥肉嫩，大口咬下去
又是新疆特有的味道，大滿足！
羊肉好，調料好，火候好
反正就是在新疆才能做出來的味道
老板，再來一份！
酸奶疙瘩
新疆牛羊肉多
相應的，牛羊奶也就多
除瞭做奶茶
當地人還會把其制成酸奶疙瘩
又成瞭一道美味小吃
吃酸奶疙瘩不僅不會發胖
而且營養豐富
補充身體多種維生素
可以說是美味又健康瞭
烤南瓜
不難發現
新疆美食中大都以 " 烤 " 字當頭
什麼烤全羊、烤馕、烤包子等等
但還有一樣你絕對想不到
可以說是新疆喀什 " 獨特一烤 " ——烤南瓜
無論季節怎麼變化
你都能在街上見到喀什烤南瓜的身影
哪怕是沒有看見也罷
那誘人的南瓜香也會把你吸引過去的
油塔子
顧名思義，油塔子形狀似塔
是維吾爾人喜愛的面油食品
一般做早點配合粉湯吃
可以說是當地最受歡迎的早餐之一
塔子色白油亮
面薄似紙，層次很多
吃的時候
用筷子輕抖那如絲如綢的熱油塔子
盡情感受什麼叫
油多而不膩，香軟而不沾
拉條子
拉條子就是新疆拌面的俗稱
制作時不用搟、壓的方法
而直接用手拉制成
加入瞭各種蔬菜和牛羊肉
是新疆各族群眾都喜歡的一種大眾面食
如今也已經馳名中外瞭
抓飯
作為維吾爾族過節、待客必備食品之一
到新疆怎麼能不嘗一下抓飯呢
伊犁產的旱稻
加上新疆優良的羊肉
在其他地方吃到的抓飯
真的沒有新疆本地的那種美味
丁丁炒面
丁丁炒面的丁其實是用拉條子的條改刀的
在新疆本地也十分受歡迎
當地任何一傢路邊清真餐館
都可以吃到如此美味的特色小吃
瓜果之鄉
" 吐魯番的葡萄哈密的瓜
庫爾勒的香梨人人誇
葉城的石榴頂呱呱 "
作為久負盛名的 " 瓜果之鄉 "
新疆可謂瓜果品種繁多，質地優良
一年四季幹鮮瓜果不絕於市
在新疆，肉吃膩瞭
還有吃不完的瓜果呢
那又香又甜的瓜果盛宴
有誰不喜歡！
哈密瓜
葡萄
香梨
石榴
以上，真的僅僅是新疆美食的一小部分
還有什麼烤全羊，烤肉，烤魚，
馕，馕包肉，那仁，
羊雜碎，皮辣紅，碎肉面，
過油肉面，伊犁馬腸子，熏馬肉，
炒米粉，羊羔肉，炒烤肉
薄皮包子，帕爾木丁，巴哈力
丸子湯，奶茶，生奶油
聽過的沒聽過的
簡直多到數不清！
看不完的美景
吃不盡的美食
新疆這個地方
簡直太被上帝偏愛瞭
不說瞭
準備準備去新疆大口吃肉
大碗喝酒
尋覓那瓜果飄香去瞭
