與中山相鄰的東莞水鄉地區禾蟲特別多，都說靠山吃山靠水吃水，道滘人出名 " 識食 " 就順其自然吃禾蟲。現在連禾蟲腸粉都被研發出來瞭，而且還特別受街坊們歡迎。是什麼呢？
一臺腸粉機，在平盤上放入雞蛋與鮮活禾蟲，然後攪拌在一起。蒸熟後的禾蟲看上去竟然還有點像可愛的小銀魚，顏色也變為通體乳白，淋上瞭醬油之後美味就完成瞭。
其實禾蟲不僅好吃，而且還有養生功效呢。它的學名叫做疣吻沙蠶。據說禾蟲含有豐富的蛋白質，還有滋陰壯陽、健脾、暖身、祛濕的功效呢！看來這樣的早餐算得上蛋白質滿滿瞭，中山街坊們，你們敢嘗鮮嗎？
