挺拔的胡楊
天山的冰雪
喀納斯的神話
古蘭經的誦讀聲
……
遙遠而又神秘的新疆
有太多太多讓人贊嘆的美景
在這美麗遼闊的地方
何止有看不完的美景
還有多到數不清的美食
讓你為瞭吃也值得特地跑一趟！
沒去新疆之前
總以為新疆菜就等於清真菜
其實並不是
它既具清真菜特性
又具有中國西北菜系的味重香濃
許多美食不親臨發源地根本吃不到！
by Saltfree
這一次，我們不談美景
跟著小編一起看一看
新疆有哪些讓人魂牽夢繞的美食
大盤雞
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大盤雞可謂是新疆名菜瞭
在全國各地基本也都能吃到
雞肉、土豆和青椒
簡單的幾樣食材
經過新疆人民的烹飪異常美味
入口即化的土豆
辣中有香、軟糯甜潤
再澆上寬而薄的皮帶面
可以說是極致簡單又人間美味瞭
要問說我們平日裡吃的的大盤雞
和在新疆吃有什麼不一樣
反正到新疆吃過的人都說
回來後再也找不到那麼正宗的味道
椒麻雞
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大盤雞幾乎已經全國聞名
但在新疆
還有一種叫椒麻雞的食物
本地人更是情有獨鐘
作為新疆回族的一道名吃
椒麻雞早已在當地火瞭數十年
在烏魯木齊的大小夜市裡
椒麻雞是必不可少的美食
馕坑肉
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不到喀什不算到新疆
到瞭喀什不吃馕坑肉隻能算白跑一趟
沒錯，這裡的馕坑肉
就是烤肉中的 " 巨無霸 "
不但肉塊大，釬子也長
維族人傢傢都有一個用來做馕的土坑
一半在地下一半在地上
在烤馕坑肉時，封閉暗火慢烤
烤到一定時辰，打開馕坑
香氣四溢，用 " 十裡 " 形容不為誇張
在其他地方專做馕坑烤肉的店並不多
而且因為並不完全知道馕坑烤肉的用料
口味與正宗的馕坑烤肉差之甚遠！
所以啊隻有到喀什
才能吃到絕對正宗的馕坑肉
羊肉串
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去新疆
作為新疆美食代表
怎麼能少得瞭羊肉串呢
你要說羊肉串在哪兒不能吃
非得跑新疆吃
當你吃過新疆當地的羊肉串後
你就會後悔說這樣的話瞭
新疆的才叫羊肉串！
烤包子
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在新疆，真是什麼都能拿來烤
一道烤包子又抓住瞭不少人的心
皮酥肉嫩，大口咬下去
又是新疆特有的味道，大滿足！
羊肉好，調料好，火候好
反正就是在新疆才能做出來的味道
老板，再來一份！
酸奶疙瘩
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新疆牛羊肉多
相應的，牛羊奶也就多
除瞭做奶茶
當地人還會把其制成酸奶疙瘩
又成瞭一道美味小吃
吃酸奶疙瘩不僅不會發胖
而且營養豐富
補充身體多種維生素
可以說是美味又健康瞭
烤南瓜
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不難發現
新疆美食中大都以 " 烤 " 字當頭
什麼烤全羊、烤馕、烤包子等等
但還有一樣你絕對想不到
可以說是新疆喀什 " 獨特一烤 " ——烤南瓜
無論季節怎麼變化
你都能在街上見到喀什烤南瓜的身影
哪怕是沒有看見也罷
那誘人的南瓜香也會把你吸引過去的
油塔子
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顧名思義，油塔子形狀似塔
是維吾爾人喜愛的面油食品
一般做早點配合粉湯吃
可以說是當地最受歡迎的早餐之一
塔子色白油亮
面薄似紙，層次很多
吃的時候
用筷子輕抖那如絲如綢的熱油塔子
盡情感受什麼叫
油多而不膩，香軟而不沾
拉條子
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拉條子就是新疆拌面的俗稱
制作時不用搟、壓的方法
而直接用手拉制成
加入瞭各種蔬菜和牛羊肉
是新疆各族群眾都喜歡的一種大眾面食
如今也已經馳名中外瞭
抓飯
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作為維吾爾族過節、待客必備食品之一
到新疆怎麼能不嘗一下抓飯呢
伊犁產的旱稻
加上新疆優良的羊肉
在其他地方吃到的抓飯
真的沒有新疆本地的那種美味
丁丁炒面
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丁丁炒面的丁其實是用拉條子的條改刀的
在新疆本地也十分受歡迎
當地任何一傢路邊清真餐館
都可以吃到如此美味的特色小吃
瓜果之鄉
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" 吐魯番的葡萄哈密的瓜
庫爾勒的香梨人人誇
葉城的石榴頂呱呱 "
作為久負盛名的 " 瓜果之鄉 "
新疆可謂瓜果品種繁多，質地優良
一年四季幹鮮瓜果不絕於市
在新疆，肉吃膩瞭
還有吃不完的瓜果呢
那又香又甜的瓜果盛宴
有誰不喜歡！
哈密瓜
葡萄
香梨
石榴
以上，真的僅僅是新疆美食的一小部分
還有什麼烤全羊，烤肉，烤魚，
馕，馕包肉，那仁，
羊雜碎，皮辣紅，碎肉面，
過油肉面，伊犁馬腸子，熏馬肉，
炒米粉，羊羔肉，炒烤肉
薄皮包子，帕爾木丁，巴哈力
丸子湯，奶茶，生奶油
……
聽過的沒聽過的
簡直多到數不清！
看不完的美景
吃不盡的美食
新疆這個地方
簡直太被上帝偏愛瞭
不說瞭
準備準備去新疆大口吃肉
大碗喝酒
尋覓那瓜果飄香去瞭
來源：環球旅行（id:Viphuanqiu）
