近幾年來，肝癌患者的數量是有所上升，這就說明，備受肝癌折磨的患者是很多的，由於肝癌對於患者的自身傷害是很大的，所以患者及時的接受治療是很關鍵的，對於健康的人來說，預防肝癌是很關鍵的，日常生活中，防治肝癌可以通過飲食，現在的飲食越來越關鍵瞭，深怕吃錯瞭東西身體會出現不舒服，很多人現在都以吃素為主，擔心肉類的東西受到的污染會比較大，大傢平時一定要註意身體。有報道稱，癌癥已經超越心血管疾病，成為人類健康 " 第一殺手 "。而肝癌的致死率很高，大傢對這種疾病都很驚恐，其實，大傢做好飲食上的調理，對肝癌的治療也是很有幫助的，也可以很好的預防肝癌，下面我們就來詳細的介紹一下，希望下面的文章可以幫到大傢。
一、防治肝癌，宜食用：
1、吃奶制品：醫學研究證明，在控制喝酒的情況下，如果每天食用奶制品，包括牛奶及酸奶等，患上肝癌的幾率將減少 78%。目前小孩已經養成瞭食用奶制品的習慣，但成年人中食用奶制品的還為數不多，不妨加以改進。
2、吃胡蘿卜柑橘：蔬菜和水果對肝臟的保護作用是由其中的維生素、礦物質、纖維等之間的相互作用產生的。綠葉蔬菜、胡蘿卜、土豆和柑橘類水果的預防作用最強。董菁博士建議，每天應吃五種或五種以上的蔬菜水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一片水果，正餐時再吃兩份以上蔬菜，這樣一天總攝入量約 400-800 克，可使你患肝癌的危險性降低 20%。
3、喝鐵觀音：閩南人愛喝茶，董博士說，這對防肝癌很有益，尤以閩南一帶常見的鐵觀音為最佳，雨前龍井也不錯。
二、防治肝癌，忌食用：
1、不吃或少吃醃菜：酸菜、咸菜、咸魚等醃菜爽口開胃，接下來天氣熱瞭，食欲不好，許多人更喜歡以醃菜下飯。但醃菜中含有較多量的亞硝胺，實驗證明與肝癌的發生有關，最好不吃或少吃。而且切記，一定要醃透之後才能吃。
2、不吃發黴食物：春季，食物極易發黴。而發黴食品中的黃曲黴毒素為致肝癌物質，致癌所需時間最短僅為 24 周，因此食物應妥為存放，一旦發黴就應立即丟棄，尤其是黃豆、花生、紅薯、甘蔗等，切不可再食用。此外，花生油同樣不宜久貯，如果發現產生哈喇味就不宜食用。否則不僅味道不好，更重要的是會導致癌癥。
3、動、植物油變質後不宜食用：陳腐油類中均含有丙二醛這種化學成分，它能生成聚合物並與人體內的蛋白質和脫氧核糖核酸發生反應，使蛋白質的結構變異，導致變異蛋白質的細胞失去正常功能並向初期癌細胞轉化。此外，丙二醛聚合物能阻礙
