中新網客戶端北京 9 月 23 日電 ( 記者 李金磊 ) 排隊兩三個小時，隻為買一杯茶，這種被認為難以理解的事情，正在一個名叫 " 喜茶 " 的 " 網紅店 " 前上演著。這些顧客為什麼願意排幾個小時的隊？" 黃牛 " 代購月入萬元是否為真？商傢到底有沒有雇人排隊？對此，中新網記者進行瞭走訪調查。
喜茶。中新網記者 李金磊 攝
他們為啥願意排長隊隻為買杯茶？
喜茶，一傢發源於廣東、自稱 " 芝士奶蓋首創者 " 的新式茶飲店，近期先後在上海、北京開設分店。由於味道獨特，人氣火爆，買一杯茶往往需要排很長時間的隊，喜茶的照片很快刷屏朋友圈，儼然成為瞭 " 網紅店 "。
9 月 22 日一早，記者來到瞭喜茶北京三裡屯店，雖然上午 10 點才開始營業，但 8 點多就已經有七八個人在排隊。10 點開業前，排隊的隊伍已經拐瞭兩個彎，粗略估計達到近百人，人氣可見一斑。
在這些排隊者中，絕大多數為年輕人。他們當中，有的是慕名而來的遊客，有的是已經喝過還想再喝的回頭客，而更多的是因為好奇而想來嘗嘗鮮的人。
喜茶北京三裡屯店門口排起長隊。中新網記者 李金磊 攝
談及排隊買喜茶的原因，一對來北京旅遊的東北情侶說，看到網上評價比較好，於是慕名而來；一位懷孕 7 個月的孕婦說：" 網上有關喜茶的新聞很多，很多人發朋友圈，我沒有喝過，挺好奇的，想嘗一嘗。"
一位 20 多歲的北京姑娘告訴記者：" 我之前在上海喝過，覺得挺好喝，今天來三裡屯買衣服，順便排隊買一杯。" 而對於要排很長時間的隊，這位姑娘表現出無所謂的態度：" 有空就排，沒空就不排，主要是東西挺好喝，而且做得挺精致，雖然排隊時間比較長，但也值得。"
排幾個小時的隊，隻為買一杯茶，這讓很多人不理解。一位保潔阿姨對記者表示：" 周末排隊的人更多，我晚上九點下班時還有人排隊。我隻看到很多小姑娘買瞭之後拍照，至於這個茶好不好喝不知道。"
喜茶北京三裡屯店門口等待買茶的顧客。中新網記者 李金磊 攝
" 黃牛 " 代購月入萬元是真的
"20 元一杯要嗎？" 一位男子向記者湊過身來，表示可以一杯加價 20 元，不用排隊就能買到。
沒錯，長時間的排隊，催生瞭一批代購喜茶的 " 黃牛 "。 據瞭解，喜茶的均價一杯在 25 元左右。而 " 黃牛 " 代購往往加價幾十元，火爆的需求讓這些 " 黃牛 " 賺得盆滿缽滿。
記者註意到，這些 " 黃牛 " 有的是現場直接尋找顧客，而有的則是在網上搶單，從事跑腿代購。一位不停點擊著手機屏幕刷新的 " 黃牛 " 代購告訴記者，排隊隊伍中拿手機刷單的一般都是 " 黃牛 "，買一杯要付 15 元排隊費，排隊時間長瞭還會要求顧客加點費用，平均下來一天能掙二三百元。
這位 " 黃牛 " 說，不差錢的顧客很多，有人會直接在網上下單 199 元買 3 杯，還有人不想排隊，現場出價 100 元一杯，直接拿著錢在門口求代購。
照此計算，" 黃牛 " 靠代購真的可以月入近萬元。" 你以為我們容易啊？中午 12 點後人就更多瞭，最少排隊 2 個小時，我最長一次排隊 3 個半小時。" 這位代購說，這裡大概有 20 多個同行，搶單競爭激烈，出來一單不到一秒就沒瞭。有的人是拖傢帶口，老婆孩子在附近，忙的時候全傢上陣。"
一位號稱 " 隊伍前後都有我的人 " 的 " 黃牛 " 代購邀請記者進入瞭一個喜茶代購的微信群，裡面的成員已經有 100 多人，成員多為女性。而通過微信下單，收費標準為：配送費 5 公裡內 16 元起步，排隊費 15 元 / 小時，小費 5 元起步。
喜茶北京三裡屯店內，顧客正在付費點單。中新網記者 李金磊 攝
" ‘黃牛’擾亂市場秩序，帶來很多困擾，我們一直在努力解決‘黃牛’問題。" 喜茶公關總監肖淑琴告訴記者，一傢店一天大概能賣出 2000 —— 3000 杯，" 一些‘黃牛’買完茶就在周邊倒賣，到處攀談尋找買主，有的賣出去的時候，已過瞭很長時間，早已過瞭半小時的最佳飲用期。"
肖淑琴還透露，喜茶一直對孕婦是免排隊的，但發現 " 黃牛 " 會鉆空子，請孕婦來幫忙買，甚至還有人假扮孕婦，很難管理，因此，不得不在上海、北京取消這個政策。
為瞭打擊 " 黃牛 "，喜茶出臺不少措施，包括一人限購 3 杯，同時還雇傭瞭幾位保安，一方面維持排隊秩序，一方面為瞭打擊 " 黃牛 "。
肖淑琴表示，喜茶正在不斷加快開店的速度，目的就是想分流客人，不想消費者苦苦等待，通過永續經營、廣設分店，讓喜茶成為客人日常的一部分，讓茶文化年輕化，讓年輕人愛上喝茶。
商傢到底有沒有雇人排隊？
記者註意到，伴隨著喜茶、鮑師傅等 " 網紅店 " 的火爆，爭議和質疑也一直不斷，主要集中在雇人排隊、饑餓營銷等方面。
很多人猜測，這些長長的隊伍中有很多人是雇傭來假排隊的，目的就是為瞭營造火爆的假象，帶動人氣。
對此，喜茶曾多次對外予以否認。肖淑琴對記者表示，喜茶從來沒有雇人排隊，其實，排隊對品牌發展沒有好處，雖然有人說排隊可以引起好奇心，吸引人購買，但排隊時間長瞭對用戶體驗是不好的，顧客會對產品的期望更高，排隊過程中也容易焦慮，這些都會影響顧客對產品的好感。
" 有就是有，沒有就是沒有，我們保證完全、絕對、一定沒有雇人排隊。" 肖淑琴強調，做這個生意不可能通過雇人排隊火下去，有可能火幾天、幾個月，但不可能火幾年。最終吸引消費者的還是產品，沒有好的產品，如此營銷隻能加速一個品牌的死亡。
觀察可見，如今，" 網紅餐飲 " 層出不窮，諸如 " 黃太吉 "" 雕爺牛腩 "" 西少爺 " 等等，但有的商傢在過度營銷之後，發展形勢大不如前，有的半數門店關門，有的業績驟降。
有評論認為，要想成為好的 " 網紅餐飲 "，苦練內功是必須的。" 網紅餐飲 " 要長紅，商傢隻有在產品上多下功夫，才能長久地贏得消費者的喜愛。 ( 完 )
