前兩年，依靠在熱播影視劇中 " 刷臉 "，且有明星代言加持的預調雞尾酒迅速進入消費者視野。一時之間，預調雞尾酒行業吸引瞭眾多企業和新的品牌進入。據不完全統計，知名白酒企業茅臺、五糧液、瀘州老窖、古井貢酒等均在該領域有所佈局。
然而，隨著行業龍頭企業百潤股份（002568，SZ）股價如過山車般起伏，投資預調雞尾酒市場熱度沒維持多久便遇冷。近日，每日經濟新聞（微信號：nbdnews）記者走訪上海多傢大型商超發現，預調雞尾酒貨架上的品牌大幅縮減，幾乎隻剩百潤股份的銳澳 RIO 雞尾酒。
▲每經記者 陳祺欣 攝
中國食品產業分析師朱丹蓬向記者表示，國內預調雞尾酒市場經過 2015 年和 2016 年的低潮後，現已進入消退期，許多小廠傢被市場淘汰。
商超調查：品牌分化
國內預調雞尾酒行業迅速發展是在 2011 年以後，據中國酒業協會《中國酒業研究報告 2013》、上海市釀酒專業協會《其它酒業淺析》顯示，2013 年預調雞尾酒銷售量近千萬箱，銷售金額約為 10 億元，占整個中國釀酒行業的 0.12%；預計 2020 年銷售量將達到 1.5 億箱以上，有望成為酒類飲品的一個重要品類。
根據申萬宏源行業研究報告，2013 年，百加得旗下冰銳 Bacardi Breezer 雞尾酒和百潤股份的銳澳 RIO 雞尾酒為國內預調雞尾酒前兩大品牌，兩傢的市場份額約占到整個行業的 50% 左右，銳澳和冰銳的市場份額占比分別為 20% 和 30%。而在 2014 年，銳澳通過大范圍的廣告宣傳，冠名熱門影視劇及綜藝節目，市場占有率達到 40%，趕超對手。
銳澳的大幅度營銷也讓預調雞尾酒迅速進入消費者的視野之中，而 2013 年由於很多高端白酒、葡萄酒銷量有所下滑，持續多年的高增長態勢不再，預調雞尾酒作為一個新型酒品類，以低酒精度、色彩豐富、口感較好、包裝個性時尚等特點獲得瞭年輕消費者的青睞，所以吸引瞭眾多品牌廠商加入這一市場。
公開資料顯示，2014 年，古井貢酒、黑牛食品、五糧液相繼推出自己的品牌雞尾酒，2015 年匯源果汁、洋河股份加入這一陣營，2016~2017 年，貴州茅臺、瀘州老窖也推出瞭自己的雞尾酒。對此，3 月 20 日，每日經濟新聞（微信號：nbdnews）記者在京東、天貓等大型電商平臺上搜索發現，除瞭茅臺的悠蜜雞尾酒和瀘州老窖去年推出的百調雞尾酒有頁面顯示，其他均未有搜索結果。
而在線下大型商超，預調雞尾酒的貨櫃一改以往 " 百花齊放 " 的畫面，幾乎隻剩銳澳 RIO 一傢。記者走訪瞭上海市寶山區的樂購、傢樂福、沃爾瑪幾傢大型超市，其中樂購酒水區的銷售人員向記者表示，從預調雞尾酒來看，RIO 還是賣得不錯的，現在正是競爭激烈的時候，其他品牌或因賣得不好已經退出市場。銷售人員還表示，畢竟不同於白酒、啤酒，雞尾酒體量較小，自己的區域 RIO 雞尾酒還是有一點存貨，但未來不會增加進貨量。
傢樂福酒水區域工作人員向記者表示，" 現在基本上就隻有 RIO 瞭，傢樂福現在基本也不做其他品牌 "，其中賣得最好的是經典磨砂瓶那一款。河北某三線城市雞尾酒廠商告訴記者，現在預調雞尾酒流入商超渠道的較少，流入 KTV 和酒吧等娛樂場所的居多。
▲圖片來源：攝圖網
預調雞尾酒市場規模之辯
每日經濟新聞（微信號：nbdnews）記者註意到，在 2015 年 7 月，申萬宏源發佈瞭一篇對預調雞尾酒行業深入研究的研究報告，報告顯示，2014 年預調酒市場規模達到 30 億元，增速高達 200%，市場普遍預期 2015 年將會突破 50 億元，考慮到目前市場規模較小，對傳統酒精飲料替代空間很大，預計未來將繼續保持高速增長。
報告還表示，根據測算，假設五年之內，預調酒人均消費達到啤酒消費的 2% 且在終端銷售價格降幅不超過 20% 的情況下，行業規模有望達到 300 億元，若人均消費達到啤酒市場 5% 時，預計行業在 2019 年市場規模有望達到 585 億元。
然而部分業內人士對此提出瞭不同的意見。華東某二線城市酒水批發商表示，預調雞尾酒適用對象傾向於年輕人層面，市場較小，也較為局限。白酒專傢楊承平接受記者采訪時表示，預調雞尾酒整體來說體量較小，未來的發展走勢主要看年輕人是否喜歡、是否支持，因為預調雞尾酒的消費群體主要針對的也是年輕一代，或者不喝白酒、啤酒的人。
中國食品產業分析師朱丹蓬認為，預調酒是一個小眾的品類，未來也將是一個不溫不火的品類，國內的預調酒市場容量測算應該不到 100 億元，未來整個預調雞尾酒市場不會有較大的市場容量和體量，未來五年的發展應該不會超過 150 億元。
朱丹蓬還表示，國內預調雞尾酒市場經過 2015 年和 2016 年的低潮後，現已進入消退期，許多小廠傢被市場淘汰。
河北某三線城市雞尾酒廠商向記者表示，現在加入這一市場，仍有利潤空間。因為現在的年輕人喜歡新鮮的東西，自己下面的經銷商一般來說一個月能賣到 1000 箱左右，超市賣不瞭這麼多，主要是 KTV。
值得註意的是，2017 年 7 月，中國酒業協會發佈關於批準《預調雞尾酒（Pre-mixcocktail）》團體標準立項的函。批準由上海市釀酒專業協會作為牽頭單位制定《預調雞尾酒（Pre-mixcocktail）》團體標準。同時要求上海市釀酒專業協會組建標準起草組，擬定詳細的團體標準制定工作進度和時間表等。
每經記者 陳祺欣 吳凡
