有一種很特別的水果,它營養豐富,含有人體必需的 17 種氨基酸、20 多種礦物質、多種維生素及其它營養成分等,且其果汁能散發出十多種水果香味。
換一句話來說,你給寶寶吃這一種水果,相當於能吃出十多種水果的味道。
它的名字叫百香果,除瞭食用價值高,還具有一定的醫學保健價值。
所以,對於這種特殊的營養水果,我個人還是推薦媽媽們可以給寶寶多嘗試一下。因為百香果的果肉纏粘著果籽,有很多寶媽表示不知如何做給寶寶吃。 其實,百香果,直接生吃,榨汁都可以。
由於寶寶屬於特殊人群,普通的果汁過濾掉渣後,含糖高,營養密度低,不太推薦給寶寶經常食用,所以如果給寶寶百香果,想要提高營養密度,還是有一定的講究。
百香果奶昔
營養特色:
1、補鈣:牛奶富含鈣,且吸收率高,是最佳的補鈣食品,百香果也含有多種礦物質;
2、提高免疫力:牛奶富含優質蛋白,百香果富含維 C、胡蘿卜素等,能提高機體免疫力;
3、防便秘 + 防病抗病:百香果含有的纖維素能緩解便秘;
4、提高免疫力:牛奶富含優質蛋白,百香果富含維 C、胡蘿卜素等,能提高機體免疫力;
5、香味濃鬱:百香果含有豐富濃鬱的多種香味,屬於香料水果,特別誘人。
烹飪指南:
參考月齡:12M+
烹飪方式:生榨
烹飪時間:3 分鐘
烹飪難度:簡單
搭配建議:作為水果或甜點食用
註意事項:
1、請選購成熟新鮮的百香果;
2、被過濾掉渣的果汁營養密度低,含糖高,通常不推薦給寶寶食用,但這一道百香果奶昔,由於用牛奶代替水,隻過濾掉籽,保留果肉,可以增加營養密度,寶寶也可以適當食用;
3、原本百香果可以果肉連籽一起生吃,但建議兩歲以內的寶寶吃百香果,最好過濾一下籽再吃,以免卡到或嗆到;
4、1 歲內的寶寶想吃百香果,建議打成果泥,建議用配方奶代替牛奶,或者直接打成果泥,去籽食用;
5、百香果酸度較大,不建議過量食用;
6、對本文食材過敏者,慎食。
參考食材:
食材參考量:
名稱 | 數量 |
百香果 | 2 個 |
牛奶 | 100ml |
蜂蜜或冰糖 | 適量(可不放) |
PS:
1、此食材量是制作量,可根據寶寶需求調整食用量;
2、1 歲內的寶寶,建議用配方奶或自制酸奶代替純牛奶;
3、百香果會有些酸,1 歲以上不愛吃酸的寶寶可少量放點蜂蜜或冰糖,當然不放最好。
制作步驟:
1、將洗凈的百香果切成兩半(請選購新鮮成熟的百香果,沒那麼酸);
2、用勺子將百香果肉連籽一起挖出來;
3、果肉用碗單獨裝;
4、百香果肉和牛奶都準備好瞭(1 歲內的寶寶可用配方奶或酸奶代替純牛奶);
5、用料理棒將百香果和牛奶(配方奶)一起打成汁;
6、3 歲內的寶寶,建議過篩一下,把籽過濾掉;
7、果肉盡量保留,隻需要去籽即可;
8、酸甜可口的百香果奶昔出爐瞭(怕酸或不愛吃酸 1 歲以上的寶寶,可以少量添加蜂蜜或冰糖調味食用)!
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