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2017 年是宗教改革 500 周年。作為五百周年慶的一部分，我們來談談黃油。是的，就是塗在面包上的美味。在一段奇怪的歷史轉折中，黃油持續煽動著馬丁 · 路德對羅馬天主教會的不滿。事實上，如果不是因為黃油禁令，新教的出現可能會晚上好久。
故事發生在中世紀的歐洲，在那時 " 齋戒日 " 算得上是一件大事。Elaine Khosrova《黃油：一段豐富的歷史》一書中寫道，僧侶們在周三、周五、周六以及復活節前的 40 天裡不準食用任何動物制品。肉類和奶制品被認為是欲望的催化劑。教會規定所有的基督徒必須遵守齋戒日的規定，沒有肉、奶、蛋，也沒有黃油。
在 15 和 16 世紀，歐洲南部的人們飲食以魚和橄欖油為主，齋戒日裡可以吃這兩種食物。一些南歐人認為黃油可能會引起麻風病，外出旅遊時，他們會自備食用油。然而在法國和德國這樣的乳制品國傢，除去肉和奶酪，他們也沒什麼可吃。然而齋戒日占一年中一半左右，黃油禁令近似於饑餓。
對於那些皇室成員和其他富有的信徒，以及那些資助過教堂建設或是十字軍東征的人，教會在黃油禁令上給予他們一定的豁免。有時候允許整個地區吃黃油但必須要交稅。法國的教區裡放有特別的收集箱，用來收黃油錢。錢款可能被用來建造新塔或是華麗的大教堂。
路德在 1520 年《致德國基督教貴族的公開信》中寫道：" 在齋戒的過程中，他們強迫我們吃自己都不屑於拿來擦鞋子的油。" 最糟糕的是，一些神職人員在德國給那些在齋戒日吃黃油的人兜售贖罪券。16 世紀，對各種事情兜售贖罪券的做法非常普遍。歷史學神學教授 Kirsi Stjerna 說：" 現在，我們購買人壽保險和健康保險以保障我們的財產安全。而在中世紀，唯一的安全來自教會。"
路德認為，這些神職人員兜售贖罪券的行為是教會更大的罪惡，這說服貧窮的農民，寬恕是要付出代價的。在路德以聖經為中心的神學中，寬恕是自由的，隻有信仰和恩典才能寬恕人類，而不是遵循教會的規則。
黃油歷史學教霍索娃說：" 這似乎並不是巧合。大多數廣泛生產和使用黃油的國傢大多都在 16 世紀從羅馬天主教會中分離出來。"Kirsi 博士也認為與食物相關的問題，比如某些食物是否應該在齋戒日被禁止，在改革的過程中發揮瞭重要的作用。
Kirsi 說：" 路德最大的教義之一，是沒有關於飲食 、飲酒、睡眠、結婚和性的約束。不相信上帝才是罪。換句話說，一切都很酷，吃黃油也很酷。改革之所以這麼成功的原因，在於路德從根本上改變瞭人們對錯誤和容許的看法。"
1517 年 10 月 31 日，路德第一次發表瞭敢於質疑教皇神性權威的 95 條論綱。路德教義的迅速傳播也要歸功於新式印刷機，它永遠的改變瞭基督教的歷史進程。如今，全世界有超過 45000 個新教流派。
