" 我鏹刀磨剪子已經 40 年瞭！砂輪鏹、磨刀磨，先粗磨來再細磨；加點水、使點勁，多鈍的刀也變鋒利。" 傢住皖北農村的史老漢今年 74 歲，身體健壯，他一邊磨著刀，一邊介紹著磨刀的訣竅。"３個兒子都勸我不要幹瞭，但我天生就是幹活的命，一天窩在傢裡就不舒服！" 史老漢從事磨刀行業已經將近 40 年，哪傢的刀鈍瞭該磨瞭，他心裡一清二楚，騎上車子就到這傢，八九不離十，準拿出刀來讓他磨。（西楚朗雨工作室 . 老牛）
" 我昨天共磨瞭９把刀，掙瞭 45 元錢，每天要吃 5 頓飯！" 史老給炸油條的磨刀，老板順便送根油條給他吃。" 昨天 6 點鐘起床，之後在街上吃瞭一個２元錢的韭菜餅子，老板說有２個雞蛋破瞭不好賣，免費送給我吃瞭，我也免費給他磨瞭刀；中午 10 點鐘的時候就餓瞭，又吃瞭兩個饃一個咸鴨蛋；12 點的時候到瞭人民路，吃瞭一碗米飯和黃面魚；騎車溜到下午４點，又餓得不行，吃瞭碗水餃；晚上就隨便瞭，簡單吃個饃喝點稀飯，哈哈！"
這是一把飯店的刀，油比較多，老漢在磨之前要先撒上洗衣粉，用清潔球把油擦掉。" 這個飯店總共有兩把刀，他每天早上都要磨一把，" 老漢介紹說：" 廚師站臺時間比較長，刀必須做到最鋒利，這樣才樣保證不累。"
" 磨刀要用兩種不同的石頭，開始磨的時候用粗石，磨得差不多的時候再換細石慢慢磨 ......" 圖為老漢換用細石之後慢慢磨，旁邊的車子上放著他的全部寶貝。老漢身體很壯，每天走世界，看遍世事變遷。
他一邊磨刀一邊往刀上淋水，並不時用手指在刀刃上輕試鋒口。不到 10 分鐘，一把鈍口的菜刀便變瞭模樣。
" 一把刀磨得好不好，要從上面往下看，刀口上可以看見一條直直的黑線 "，史老漢一邊檢查刀一邊說。
天氣很熱，史老漢一天要喝很多瓶水。他每天早上從旅館出來之前，要將收集的口杯逐個灌滿水，這些口杯都是他撿來的，孩子們扔掉不要的。史老漢每天住在城鄉結合部的大通鋪裡，一天 3 塊錢。
" 一天吃 5 頓，加上住旅店的 3 塊，每天賺的錢，也隻剩下 5 塊瞭，哈哈！"15 分鐘後，刀磨好瞭，老板拿出瞭 5 塊錢給史老漢，老漢客氣瞭一番，收下瞭。
磨瞭一把刀，老漢都要自在地休息會兒，跟老板嘮嘮嗑，侃侃大山。" 他們都勸我不要幹瞭，但我天生就是幹活的命，一天窩在傢裡就不舒服。" 史老漢有３個兒子，都在外面打工，日子過得都還不錯。他每天晚上住在城鄉結合部，一個隻收３塊錢的小旅館內，滿世界到處跑。
休息瞭一會之後，老漢騎上車，準備到一個牛肉湯鍋去磨刀。他從事磨刀行業已經 40 年，哪傢的刀該磨瞭，心裡一清二楚。
