蛋糕甜甜地，軟軟地，深受兒童的喜愛。可是小孩子吃太多蛋糕危害很大，不僅容易導致蛀牙，還會造成肥胖。兒童吃蛋糕需要註意什麼？
兒童吃蛋糕註意 7 點
為瞭健康起見，兒童吃蛋糕最好註意以下幾點：
選擇質量好的蛋糕
蛋糕要給孩子買質量好的，盡量選擇品牌的，質量有保證，所用材料會好一些，不要買街頭小攤販的蛋糕。
控制買的數量
給孩子買蛋糕時，隻買一小塊 就可以瞭，否則孩子吃不瞭，浪費瞭。即使孩子過生日，也不要買太大的。
告訴孩子吃多瞭蛋糕的壞處
傢長應該告訴孩子吃多瞭蛋糕的壞處，比如長胖，長蛀牙等等，畢竟蛋糕含糖太高瞭。
盡量不買加氫化植物油的蛋糕
目前大部分蛋糕上面的 " 鮮奶 " 都是氫化植物油，下面的酥皮中也加入瞭氫化植物油或麥淇淋。傳統的選擇，是加入真正的稀奶油和黃油。
盡量不買酥皮蛋糕
酥皮意味著必須加入大量脂肪，而且營養價值非常低。在目前情況下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同樣是高能量食品，奶酪蛋糕會好一些，因為至少奶酪中還含有大量的鈣、維生素 AD、維生素 B 族和蛋白質，而起酥油除瞭一些反式脂肪之外，什麼也沒有。
盡量不買大量添加色素和香精的蛋糕
蛋糕內外的顏色盡量接近原色，除瞭少量點綴，最好少用濃重的顏色。味道溫和自然最好，那種撲鼻的香味，通常意味著加入瞭大量廉價香精。
不必買加瞭白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕
蛋糕店用的巧克力，絕大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，卻幾乎沒有其中的可可多酚，其健康價值是負數。
教你自制美味的蛋糕
如果傢長擔心購買的蛋糕不夠安全，其實可以自己在傢做蛋糕。下面就教大傢制作幾款蛋糕！
芝士蛋糕
用料：低筋面粉 50g、全脂奶粉 25g、黃油 40g、全脂牛奶 25g、雞蛋 2 個、蛋黃 1 個、細砂糖 40g
做法：
1、低筋面粉過篩後和全脂奶粉混合備用。將黃油和牛奶放入小碗裡，微波爐加熱 30 秒左右，直到黃油溶化成液態。雞蛋打入大碗裡，加入蛋黃、細砂糖。用打蛋器高速打發。
2、蛋液在打發的過程中會越來越蓬松，體積膨脹數倍。一直打發到提起打蛋器，滴落的蛋液不會馬上消失，可以在碗裡畫出花紋的程度，就表示打發好瞭。
3、倒入過篩的面粉及奶粉，用橡皮刮刀從底部往上迅速翻拌均勻。
4、將之前準備好的黃油牛奶倒入拌好的面糊裡，繼續翻拌均勻。拌好的面糊呈細膩、蓬松的狀態。
5、小蛋糕模具內壁塗上薄薄一層黃油防粘。用勺子挖面糊倒入模具，7 成滿。放入預熱好上下火 190 ℃的烤箱，中層，烤 9-10 分鐘，直到表面金黃色即可出爐。
芝士雖然營養不錯，不過也算是高熱量食物，給孩子吃每次一小塊就行，不要吃太多影響吃正餐的胃口。
一口迷你奶香蛋糕仔
用料：奶油奶酪 250 克、消化餅幹 100 克、砂糖 80 克、雞蛋 2 個、玉米淀粉 15 克、檸檬汁 10 克、牛奶 80 克、朗姆酒 15ml、香草精適量、黃油適量
1、首先制作蛋糕底（消化餅幹 100 克，黃油 50 克）。取一個保鮮袋，把消化餅幹放進保鮮袋裡，紮緊保鮮袋口，用搟面杖把消化餅幹壓成碎末狀，盛出備用。把黃油切成小塊，隔水加熱至溶化成液態。把消化餅幹碎末倒進黃油裡，用手抓勻，倒進 6 寸的蛋糕模，均勻的鋪在蛋糕模底部，拿小勺壓平壓緊。鋪好餅幹底後，把蛋糕模放進冰箱冷藏備用。
2、奶油奶酪室溫軟化後，加入細砂糖，用打蛋器打至順滑無顆粒的狀態。加入雞蛋，並用打蛋器攪打均勻。雞蛋要一個一個的加入，先加入第一個並用打蛋器打到和奶酪完全混合後，再加下一個。
3、倒入檸檬汁，攪打均勻。倒入玉米淀粉，攪打均勻。
4、倒入牛奶、朗姆酒、香草精，攪打均勻。最後攪打完成的蛋糕糊如圖所示。
5、把蛋糕糊倒入鋪好餅底的蛋糕模裡。將蛋糕模放入烤盤，在烤盤裡倒入熱水，熱水高度最好沒過蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一層錫紙，防止底部進水。把烤盤放入預熱好 160 度的烤箱，烤 1 個小時，烤到蛋糕表面呈金黃色即可出爐。
6、烤好的蛋糕，放冰箱冷藏 4 個小時以後，脫模並切塊食用。
相比於其他蛋糕，這類蛋糕的做法比較簡單，而且小小個，一次一個給孩子吃也比較方便，又不怕孩子吃太多。
太妃醬蛋糕
用料：250 克帶有發酵粉的面粉，100 克糖，250 克太妃醬，150 克奶油，75 克黃油，4 個雞蛋。
1、雞蛋中加入奶油以及白糖打發至蓬松發白。
2、黃油隔水融化。
3、快速將融化好的黃油加入蛋液並混合均勻 4.5。烤箱預熱 180 度，烘烤 35 分鐘至 40 分鐘即可。
不僅如此，適當加入椰子粉或者太妃醬顆粒等材料也可以讓你的蛋糕更加美味。
各位傢長學會瞭蛋糕怎麼做沒，趕快給你傢孩子動手做一塊蛋糕吧！
