對於一枚真正的吃貨，潮汕是個不能不去的地方。牛肉丸、蠔烙、鹵鵝、生醃海鮮、腸粉、五果湯、牛雜粿條、甘草水果……
誒誒~先擦擦口水！最美味的食物隻有在當地才能感受到，今天就跟著窩主一起來看看最地道的潮汕美食究竟有哪些值得吃的！
牛肉火鍋
給我一個不愛的理由
去潮汕不吃頓牛肉火鍋，都不好意思說自己去過潮汕。潮汕人把牛分的很精細，肥牛、嫩肉、吊龍伴、匙柄、雪花、花趾……
不同部位會有不同的口感，有的鮮嫩入口即化，有的潤而不膩，"愣是"把一頭牛吃成瞭"滿漢全席"。水開之後，肉大概涮10秒左右，配上特制的沙茶醬，鮮香甘甜，唇齒留香。
推薦店鋪
|| 八合裡海記牛肉店
來自螞蜂窩用戶 建洲大魔王
潮汕火鍋都屬於清湯鍋，湯底用碎牛骨和生薑，追求的是"濃而不濁、清而不寡"。牛肉是現切的，不肥不膩。
潮汕的牛肉丸彈力十足，特別有嚼勁，整個Q彈的非常有味道！
地址：金平區黃崗路坪西6座014-016號鋪面（近八合裡）
人均消費：82元
營業時間：10:00-22:00
|| 福合埕牛肉丸
這傢店通常選用每天現殺的牛肉，有的部位的肉非常少，去得早才有機會吃到。
圖：手打牛肉丸
湯底一般選擇清水蘿卜鍋底，最大限度還原食材的味道，沙茶醬是標配醬料，不喜甜口的可以選擇黃豆醬或辣椒醬。
地址：金平區金新南路長廈園1棟和2棟的二.三樓
人均消費：53元
營業時間：11:00-24:00
澄海獅頭鵝
渾身是寶的全鵝宴
潮汕有句俗語"無鵝不成宴"，潮汕鹵鵝選用澄海特產獅頭鵝（世界上最大的鵝品種），肉質肥美鮮嫩，以秘制鹵水鹵制。
一盤匯集"鵝腿、鵝心、鵝肝、鵝腸、鵝血、鵝蛋"的鹵味拼盤，蘸著蒜泥醋，澆上醬汁再搭配米飯下肚，一次性讓你滿足對潮汕鹵鵝的全部期待。
圖：澄海鹵獅頭鵝
|| 汕特日日香鵝肉飯店
日日香是去汕頭必打卡的一傢老字號，擁有13年的歷史，老店名叫汕特日日香鵝肉飯，開來深圳後改名叫做"日日香鵝肉飯店"。
地址：澄海老區泰安路中段創興鵝肉美食城旁
人均消費：54元
|| 春梅鵝肉店
鵝頭是鹵鵝最精華的部分，肉質軟滑，膠質豐富，蒜泥白醋是必備蘸料， 提味增鮮還能解膩助消化。
地址：金平區中山路71號(春梅裡)
人均消費：41元
夜粥
真正的深夜食堂
夜粥基本是大排檔形式，在潮汕又叫"打冷"，不同於潮菜筵席中的燕翅鮑參肚等高檔菜肴，多數是本地風味菜式，鹵水、魚飯、生醃海鮮、小炒……全數擺出來，隻是看到就覺得震撼。
點菜的時候有一名服務員跟著你走，看見喜歡的用手一指，服務員便會記錄下來，上菜神速。一碗白粥配咸雜，足以撫慰深夜寂寞的味蕾。
來自螞蜂窩用戶 八達通
|| 富苑飲食
來自螞蜂窩用戶 一本大民
富苑飲食是典型的海鮮排檔風格，幾乎匯集瞭潮州打冷所有的食物品類，潮州人習慣把冷魚叫做"魚飯"，不要誤以為是魚配米飯。
除瞭魚飯，還有鹵水類，醃制品，熟食類，的食物，在這樣的大排檔裡面，吃的好壞都是可以掌握的，吃的好點就吃魚，如果想控制預算，就可以點一碗粥，吃一些小菜，也很令人滿足~
地址：龍湖區金砂路朝陽莊北區12棟(商檢局旁)
人均消費：100元
營業時間：17:30-02:00
|| 長平老姿娘夜粥
老姿娘夜粥是汕頭一傢24小時營業的大排檔，生醃海鮮最受歡迎。
來自螞蜂窩用戶 Janinexx
這傢長平老姿娘夜粥的大排檔，食物新鮮，重點是還很便宜，海鮮的肉質很好，非常鮮美~一鍋白粥或者咸粥，搭配著鹵味、小炒，人均七八十，能吃的很盡興。
來自螞蜂窩用戶 chanlin
地址：金平區長平路26號(近金新南路)
人均消費：55元
營業時間：24小時
特色小吃
好吃到合不攏嘴
潮汕小吃源於民間，它是全國點心的八大派之一，品種多樣、用料講究、制作精細、配料獨特、味道可口……
走在潮汕的街頭，不管是老字號的店鋪，還是街角的流動食攤，總是有令人邁不開腳步的美味，一天下來吃十餐也是有可能的。
潮汕人對於凡是用米粉、面粉、薯粉等經過加工制成的食品，都稱"粿"。在潮汕你會發現各種粿，甜粿、草粿、咸水粿、粿汁、粿條、炒粿糕……這是粿的freestyle麼~
圖片來源網絡
有紅桃粿，桃果造型，少女心的顏色，香軟可口。紅桃粿原用於本地人年節祭祀，桃果象征長壽安康，紅色寓意吉祥如意，反映瞭潮汕人祈福祈壽的願望。
圖：紅桃粿
咸水粿，形如小蝶子的粿皮，精致潔白，中間凹陷處恰好放上菜鋪粒，澆上甜醬或者辣醬，一口一個，口感豐富，爽口不粘牙。
圖：咸水粿。 by 春卷Xuxiang_
韭菜粿也叫"無米粿"，又一個體現潮汕人民精於持傢的特色小吃。米粉做皮，韭菜做餡，蒸熟之後顏色誘人，晶亮透翠，吃起來筋道鮮香；煎烙著吃，口感更佳。
草粿以仙人草為原料，混合淀粉熬煮，待冷凝成膏狀即可食用，冷藏後拌些白糖粉，消暑解渴，還有清熱解毒、退腸火的功效。
炒糕粿，潮汕地區一道特色糕類小吃，先將白米漿蒸熟，切成小塊，加入芥藍菜、肉蛋、海鮮等煎炒，吃起來外脆內軟，色、香、味俱全。
圖：炒糕粿。 by ┌.^儀
粿汁，這可不是果汁！而是米粉做成的粿片，加入糯米粉漿煮熟，澆上油煎炒過的菜脯粒或者鹵汁，點些鹵味和燙菜，豐儉由人，保證讓你胃口大開！
牛雜粿條，不同於廣東其他地區的河粉，粿條更有彈性，濃鬱的湯底，加入豐富入味的牛雜，爽脆的豆芽，除瞭埋頭狂吃，還能怎麼表達對它的喜愛~
圖：牛雜粿條。 by 兔子的王
除瞭以上粿類食物，潮汕腸粉風味獨特，早中晚三餐皆宜。食材也很多樣，新鮮的豬肉、牛肉、鮮蝦均可做餡，搭配秘制的湯汁、菜脯粒提鮮增味，來上一盤，人生圓滿瞭。
圖：腸粉。 by 大桔頭
潮汕蠔烙，福建也成海蠣煎，臺灣叫蚵仔煎，由番薯粉和新鮮蠔仔、雞蛋煎制而成。兩面焦黃，酥而不硬，蠔肉鮮嫩，汁水飽滿。吃的時候蘸取魚露，絕對是小吃界中的奢侈品。
圖：蠔烙。 by 蠟筆
|| 飄香小食店
飄香小食店就在小公園老城區裡面，50多年的老店，是潮州小吃的集大成者，從各種粿到蠔烙牛肉丸，應有盡有，似乎已經包羅瞭絕大多數能想到的潮汕特色小食。
地址：金平區國平路39號
人均消費：33元
營業時間：09:00-20:00
|| 老牌福合溝無米粿甜湯粿品店
來自螞蜂窩用戶 楓行Maple
它傢的甜品和粿品是兩大招牌。甜品的話，推薦五果湯，甜而不膩。還有各種無米粿、水粿、菜頭粿、芋頭粿、筍粿都做得不錯，分量大，味道懷舊，物美價廉。
地址：金平區福平路20號之1店
人均消費：14元
營業時間：06:00-18:00
|| 老姿娘炒糕粿
小公園附近的老姿娘炒糕粿，就在鎮平粿汁店斜對面。面街的一口平底鍋就是這裡唯一的廚具。
炒糕粿是咸鮮口的食物，但是卻要蘸糖吃，但是據說味道真的還不錯！老板很熱情，給的海鮮喝配菜很足，很大份！
地址：金平區鎮平路44號四順藥行對面(近群眾電影院)
人均消費：13元
|| 鎮平粿汁店
汕頭粿汁是汕頭美食中的一大特色。粿汁，是用米粉做成的粿條煮成的，粿條白白的，加上一勺子鹵，上面再整齊得碼上鹵肉、肥腸、香腸、蛋、豆腐，澆頭很多。
來自螞蜂窩用戶 Newlybin
這傢店是老字號瞭，隻賣粿汁，雖然以粿條為主，但是熟食味道也很不錯，大師傅刀工好，鹵味在粿汁當中味道越吃越香！
|| 金新腸粉
來自螞蜂窩用戶 莊莊kaka
據說潮州的腸粉不同於方式腸粉，醬汁是特色，不同於廣式腸粉，潮式腸粉更像是一塊面皮，把一堆配料包裹在裡面，拔開表層的腸粉，就可以看到裡面豐富的內容。
地址：金平區金新路30號附近
人均消費：11元
|| 丘淑英蠔烙
這傢店也是一傢老字號瞭，主打的自然是蠔烙，主人就是店裡照片上的邱奶奶，雖然年事已高，有傢人幫忙，但每一份蠔烙都是由邱奶奶親自烙的。
地址：金平區櫻花園7棟110號鋪面
人均消費：30元
營業時間：周一至周日 11:00-22:00
除瞭以上粿類食物，潮汕的甜品和其他地方也有那麼些不同，看看以下就知道瞭：
潮汕的豆花，和常見的豆腐花不同，膏體狀，口感厚實，豆香味特足，撒上糖粉、芝麻碎，味道香甜濃鬱。
圖：廣場豆花。 by 陳C飛行記
五果湯以桂圓、白果、蓮子、薏米、百合等，合煮為甜湯。淡淡的甜，撒入冰晶，清涼消暑。
糯米脹豬腸，將糯米與豬肉、香菇、蓮子等輔料拌勻調味，填裝入洗好的豬腸中，蒸後斜切成小片，腸皮與糯米融為一體，軟糯有彈性，蘸甜醬食用，甜而不膩。
圖：糯米脹豬腸。 by fifi
糖蔥薄餅是潮汕地區特有的傳統小吃，在《舌尖》1露過臉。薄餅卷著糖蔥，灑上碎花生米黑白芝麻加上一根香菜，餅皮柔韌，糖蔥松脆，口感軟脆有層次。
圖：糖蔥薄餅。 by 逃之夭夭12
粽球，一種口味獨特的粽子，以糯米為主料，外形為六角球狀，豆沙、香菇、蝦米、臘腸、豬肉、蓮子、栗子均可做餡，晶瑩潤滑、甘甜香咸。
潮式的幹面，制作過程非常講究，彈、韌，且滑潤。湯由豬骨熬出，再加上魚丸、肉丸、肉片、鮮蠔，再灑幾片豬朥，隻是看著圖片就能聞到香味。
甘草水果是一道街頭常見小吃，新鮮水果切塊，加入甘草、糖漿、梅汁等醃制，顏色微黃，味道酸甜可口，可幫助消化，大快朵頤之後必備。
酷熱的夏天，再也沒有一杯冰爽的果汁冰更享受的瞭，新鮮水果加冰塊、白糖充分攪拌，順滑的果肉、細碎的冰渣，一口濃鬱一口清爽。
|| 廣場老牌豆花甜湯
潮式豆花甜蜜紮實，比起豆花嫩軟的特質，這裡的豆花更像是佈丁，還有甜湯相比於豆花的甜蜜，更為清爽可口~
地址：金平區公園路匯濤花園1樓(近人民廣場)
人均消費：6元
營業時間：周一至周日 01:00-24:00
|| 老媽宮粽球
這傢店是1920年創建的，至今已經將近百年，幾乎每個來汕頭旅行的人都不會錯過這裡，店中的牌匾"食定正知"正表明瞭他的精髓。
南北方因為咸甜粽子爭吵不已，這傢的招牌雙烹粽球（¥10）就是一半甜、一半咸，裡面包羅萬象，將糯米、幹貝、蝦米、香菇、蛋黃、南乳肉、蓮蓉、栗子、羔燒白果都濃縮在這一個小小的粽子裡。
地址：金平區外馬路(近二醫院)
|| 愛西幹面
愛西幹面就大隱隱於小公園的騎樓中，來這裡的人，多數人的標配就是幹面和豬雜湯這對兒"黃金搭檔"瞭。
傳說這裡已經維持八十年味道不變，從食材到制作工藝都得到瞭傳承，據說很多遊子返鄉第一件事就是來常常這熟悉的配方，熟悉的味道。
地址：金平區外馬路213號
人均消費：15元
營業時間：周一至周日 08:00-20:00
|| 亞鴻甘草水果果汁冰
來汕頭當然不能錯過啦!挑選自己喜歡的水果拼在一起，加上這邊特有的甘草汁，酸酸甜甜，挺好吃。不過價格略貴，窩主認為街邊隨便一傢水果店估計也很不錯！
地址：金平區金園路55號
人均消費：20元
|| 亞強果汁冰
亞強果汁冰店前頭擺放各種蔬菜水果模型，賣傢榨汁用的水果都是儲存在後面冰箱裡面的水果，看起來很新鮮，中杯果汁的價格從10元到30元不等，分量很足！
地址：金平區中山路52號春梅裡公交車站旁
人均消費：18元
Tips：
①小吃在民間，很多不出名的小店和流動攤更美味；
②少食多餐，同朋友分享，這樣就能多品嘗幾種美食；
③感覺撐瞭的時候，可以吃幾塊解膩促消化的甘草水果；
④很多小店沒有明碼標價，建議先問價格再購買。
吃貨小貼士
1.註意防曬防蚊防中暑，隨身攜帶雨具，有時候大雨說來就來，然後就是暴曬。。
2.交通略混亂，有些路口沒有紅綠燈，沒有交警，有到處穿行的摩托車和電瓶車，切記註意安全！
3.大多餐廳衛生環境一般，人多嘈雜，想要品嘗美食，總要付出點代價，容忍瞭吧~
4.城區不大，美食和景點偏集中，出行建議選擇公交車、滴滴或者共享單車，漫步老城也是一種情調。
最後附上我們站內非常貼心的蜂蜂@建洲大魔王，幫我們整理瞭一份關於潮汕吃喝的攻略圖片（可以去站內搜索遊記看更詳細攻略喲）：
