瞭解一個城市的最好的方法之一，就是拿一杯咖啡在城市的咖啡館裡坐坐，觀察周圍的人，聽他們不同的故事。除瞭咖啡連鎖品牌，從北歐、澳洲，甚至是東南亞，每個國傢都有自己獨特的咖啡符號，甚至越南的平民咖啡，可能會超出你的想象。
維也納 · 雍容華貴
維也納的咖啡館，已經在精致的小巷裡存在瞭幾個世紀。端一杯咖啡，吃一塊甜品，翻開一本小說，在這座迷人的城市中流連忘返。
薩赫咖啡館
薩赫咖啡館因為著名的薩赫蛋糕（Sacher-Torte）讓人們對這傢店非常向往，這是一款杏子果醬的巧克力蛋糕，除此之外，店裡的其他甜品也值得一試。他們傢走的不是街頭小店風格，而是靠高端大氣的貴族氣質來吸引你。除瞭薩赫蛋糕，歐洲還有其他好吃的甜品，請戳《甜品替我說愛你，在歐洲畫下心形地圖》
德梅爾咖啡館
德梅爾咖啡館 ( Demel ) ：在這傢優雅、豪華的咖啡館裡，可以看到遠處的霍夫堡皇宮 ( Hofburg Palace ) 。它的櫥窗裡擺放著堪稱藝術品的甜品，有的被制成芭蕾舞者，有的則制成盆景的造型，多種多樣。奧地利的蛋糕走的都是甜膩路線，由巧克力和牛軋糖制成的德梅爾蛋糕 ( Demeltorte ) 是他們傢的招牌甜品。
斯德哥爾摩 · 北歐極簡
如果畫一幅世界咖啡美食地圖，無論如何也不會少瞭北歐，這個每人每年咖啡消費量為 1000+ 的地區，他們的咖啡館也有 n 多選擇。
Drop coffee
Drop Coffee，曾經網傳斯德哥爾摩最好的咖啡，甚至還有咖啡培訓課。他傢的優勢就是拉花水平絕對一流，即使已經喝到最後，拉花還在，而且店裡也有烘焙好的豆子和手沖咖啡的工具售賣。店面盛行的是北歐的現代簡約風，略帶工業感，比較適合幾個人一起開工作會議，或者是和朋友 fika 一下。
Café pascal
Café Pascal，這是一傢在 ins 上面被關註很多的小店，顏值是他的第一法寶，無論是店面的擺設、裝飾，還是食物的器皿都非常賞心悅目，隨手就可拍得一組好圖。他們傢早上 7 點鐘就開門營業，當地人喜歡以他們傢的羊角面包開始新的一天。真正的斯德哥爾摩，比想象的更美，不信戳《一場關於斯德哥爾摩的美學盛筵》
墨爾本 · 獨立咖啡館
一座城市是否有范兒，去咖啡館坐坐是非常適合的觀察方法，在這一點上，墨爾本有自信完勝世界上任何城市。而且，墨爾本市一個沒有連鎖咖啡品牌的城市，每一傢都是獨立咖啡館。
Market Lane Coffee
如果你追求的是咖啡本身，一定要去當地咖啡愛好者眼中的 " 聖地 "Market Lane Coffee 坐坐，自從 2009 年開業以來，小店有專人負責到世界各地的咖啡產區挑選與栽種最適合的咖啡豆，而不是單純向進口生豆商進貨，每一杯咖啡都由應季的咖啡豆研磨而成。就這一個理由，是不是就馬上想來一杯 ?
Manchester Press 的拉花
去 Urbanspoon 上好評率超過 97% 的 Manchester Press 坐坐，這裡是墨城年輕人聚會休閑的新地標。這是一傢大隱隱於市的咖啡屋，它由一個倉庫改造，連裡面的桌椅都是從各處隨意拼搭。從外面看，以為是一傢俱樂部，進去之後才發現是一個精致咖啡館，而且咖啡師拉花十分走心，不僅有常規的心形，還可以按顧客要求，甚至就是按照心情做出他喜歡的圖案。
京都 · 茶 or 咖啡
日本的茶，比咖啡的地位更高，在京都，咖啡館都有淡淡的抹茶氣息。
茂庵
如果要找一傢咖啡店代表京都，" 茂庵 " 肯定是榜上有名。這傢店最早可以追溯到大正時期 ( 1912~1926 年 ) 。創辦人谷川茂次郎在吉田山建造瞭八座茶室，茂庵是其中之一。這裡的視線很好，可以俯瞰整個京都。每年的 8 月 16 日，也可以看到京都大文字山著名的五山送火。茂庵的簡餐和下午茶都是按照季節時令更換，如果碰上瞭抹茶芝士蛋糕與應景的櫻花戚風蛋糕要好好嘗試。
Cafe ́ Bibliotic Hello！
Cafe ́ Bibliotic Hello！是日式傳統町屋改建的咖啡店，保留黑瓦簷與木質原色，挑高的空間規劃，結合鐵鑄的書架，錯落的北歐風格傢具，沉穩的色調成熟、穩重。店主說他最大的夢想就是開一間有傳統火爐與挑高書架的咖啡店。而這面挑高書架也成為 "Cafe Bibliotic Hello!" 的最大特色。
京都最近除瞭咖啡館，還有 100 萬人在搞事情，詳情見《百萬人湧入京都，他們去幹什麼》。
河內 · 平民咖啡
越南擁有值得驕傲的平民咖啡文化，並在咖啡中加入各類食材來混搭創造出平價的美味。在河內老城區的巷弄老宅中，冰塊、滴漏壺和灰塵共同碰撞出的氣息。
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Cafe Lâm 這傢外觀樸實的咖啡店位於老城區，店裡少有外國客人，本地主顧們坐在路邊大排檔一樣低矮的桌旁，喝一杯用玻璃杯裝著的濃鬱的黑咖啡 ( 30,000 越南盾 ) ，酸奶冰咖啡 ( 25,000 千越南盾 ) 也別具風味。小店於 1952 年開業，在內戰時期，囊中羞澀的畫傢們以作品來抵泡咖啡館的 " 文雅債 "，由此誕生瞭墻上那些傑作。
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Loading T 在河內大教堂附近，看見那幢廢棄宮殿的舊別墅，請不要遲疑，登上弧形扶梯到 2 樓，這傢迷你嬉皮咖啡店就在你的左手邊。空間略狹小，可一邊坐在陽臺旁欣賞描花巴洛克柱和南洋花磚，一邊喝本地特色咖啡，由雞蛋清和黑咖啡搭配烘焙成的雞蛋咖啡 ( 45,000 越南盾 ) 。
咖啡福利時間
如果不能說走就走，飛去世界各地喝咖啡，轉角處的溫暖 太平洋咖啡 25 歲生日將送彩色手繪杯。即日起到 7 月 31 日，到太平洋咖啡店購買標杯或大杯熱飲，即可獲得圖中歡脫可愛的 25 周年紀念杯。
太平洋咖啡，起源於香港，1992 年在香港中環美國銀行中心開設第一傢分店，目前在全球已有 500 多傢分店。2011 年進入中國內地，努力打造中國人自己的咖啡連鎖品牌。
圖文來自 《孤獨星球》雜志
微信編輯／張通人
