在食物的口味上，是不是北方更難理解南方一些？不知何時起，開始有瞭口味上的 " 南北大戰 "。據說一個人愛吃甜還是咸，會決定性格和行為方式，" 南柔北剛 " 一說也就找到瞭根據。可就在最近天貓的一組數據揭示，這格局早已悄然改變。
對於南北飲食文化差異，人們似乎已從甜咸之爭演變為 " 派系鬥爭 "。這讓五湖四海的人們每到重大節日，就有瞭另一種 " 方言 " 的表達方式，並以食物為媒介尋找同類。
仿佛如果能在食物口味的選擇上站一邊，就在某種意義上擁有瞭某種共識。所以，你到底是愛甜還是愛咸？
今天，我們先來 review 一下層在網上受大傢爭議最多的 " 甜咸食物 "，哪些是你不能接受的？
那些你不知道的南北口味
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NO.1
咸湯圓 VS 甜元宵
湯圓君和元宵君作為年初十五的必備美食，很容易讓人混淆，誤以為是一種食物，因為兩者在原料和外形上差別不大。
但實際上，這是兩種不同的食物。
從加工方式來看，元宵要 " 滾 "，而湯圓要 " 包 "。就連口味也是有甜咸之分的。
所以不要爭瞭，世界上本就沒有甜湯團，也沒有咸元宵。
對於南方地區的小夥伴而言，咸湯圓是尋常食物，就如同北方過年時餃子一般的存在，還可以做成多種口味：菜肉餡，鮮肉餡、蝦仁餡，各種咸餡任君選擇。
NO.2
甜豆花 VS 咸豆花
豆花，在南方慣稱豆腐花，北方則為豆腐腦。從本質上來說，無論豆花還是豆腐腦，都是做豆腐的中間產物，通常以凝固程度的不同來區分二者。其口感滑、嫩、鮮，是不少吃貨們的最愛。
南方人習慣吃的豆腐花，以甜味居多。而北方人的豆腐腦，則以咸味居多。北方的豆花多以咸香鹵汁為佐料，一般放入紫菜、蝦米、香菜和辣椒油。
而南方則是加入糖漿或者砂糖，根據個人不同的口感，有時還會加入綠豆、紅豆、各色水果或是粉圓一起食用。（作為吃慣瞭咸豆花的北方人，小編覺得配上紅豆白糖的豆花，也別有一番風味！）
NO.3
甜粽子 VS 咸粽子
粽子是端午節必吃的美食，由於各地的飲食習慣不同，便形成瞭南北風味。
南方粽口味大多偏咸，兩廣地區尤其明顯，材料也豐富無比。蛋黃、板栗、各種豆類和豬肉混合在一起，其中不泛有蛋黃肉粽，香腸粽，蝦仁粽。
北方多以甜味為主，北方人吃粽子，會在裡面加上紅棗、蜜棗、豆沙之類的輔料，所以一般是把蜜棗粽、豆沙粽、紅棗粽作為甜食來吃，
NO.4
甜豆漿 VS 咸豆漿
其實豆漿是豆花和豆腐的前生。作為中國傳統飲食，它也在南北口味的咸甜上處到瞭風口浪尖。北方一般以甜豆漿為主（極少數人會喝咸豆漿），在喝豆漿時撒入白糖，搭配一根油條就成瞭完美的早餐。
而咸豆漿則是產於南方，細數街邊大大小小的早餐店，總是能看到一些老師傅在賣 " 咸豆漿 "，裡面放入醬油，紫菜，榨菜，蝦皮，再撒上一些蔥花，傳統的咸豆漿就新鮮出爐瞭。
NO.5
甜月餅 VS 咸月餅
關於月餅的種類，想必大傢見怪不怪瞭。前幾年被黑最多的，就是五仁月餅。
當所有人都還沉浸在甜甜的月餅、略苦的香茶、一彎明月時，不知從哪裡得知瞭江南有一種 " 蘇式鮮肉月餅 " 而開始瞭驚叫。（小編告訴你，它熱的時候真的很好吃！）
傳統的江南月餅，就是蘇式的，以豬油、酥皮，烤制月餅，這樣的月餅一般口感咸酥，多吃不膩。
以上是這幾年在網絡上熱鬧得最厲害的 " 南北口味 " 之爭，有哪些是你至今都無法理解的存在？可以留言發表看法。
下面，就來看下某貓網給出的的大數據真相，北方人真的不能接受甜食、南方人真的不能接受咸味嗎？
大數據看甜咸之戰新格局
會變化的口味
▲ 大數據顯示的甜咸新格局
根據某貓食物消費大數據顯示，南部地區和西部地區對於甜味偏好度較高，而東部地區更偏好醬味食品。南北甜咸已演變成一種新的格局：南甜、西甜、東咸。
當然，我國地大物博，各地區飲食習慣都有很大差異，甚至在局部地區也有很多不同之處，但這種長期的飲食嗜好很容易讓人變得 " 五味不衡 "，嚴重的話會致各種疾病的發生。
健康專傢表示，長期五味不衡的飲食習慣，才是患病的根源。
吃出來的百病
俗話說：" 五味不衡，百病叢生 "。長期在口味上的偏嗜會對人身體產生危害。
咸食吃多，容易導致高血壓等心腦血管疾病；而甜食吃多則會導致肥胖、高脂血癥、糖尿病等疾病。
正如《黃帝內經》所說：" 多食咸，則脈凝泣而變色；多食苦，則皮槁而毛拔；多食辛，則筋急而爪枯；多食酸，則肉胝而唇揭；多食甘，則骨痛而發落。"
《黃帝內經》中講的 " 五味 " 就是 " 酸苦甘辛咸 "。夫五味入胃，各歸所喜。故 " 酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入腎 "。飲食中的五味各歸入不同臟器，化生臟腑之氣。
五味養五臟，五臟均衡，才可以維持五行生克制化的平衡。若飲食偏食一味，必引起五臟失衡，容易發生疾病。
所以，為瞭健康，飲食口味及膳食營養需均衡，才是保持身體健康的必要條件。
健康飲食好身體
拒絕重口味、控制鹽、糖攝入量。
攝入過多鹽、糖是影響健康的重要因素。中華營養學會給出的建議是每個人每天攝入鹽分不超過 6 克（你傢收到瞭那個小勺子沒？）；而糖的攝入量不應超過 50 克，最好是 25 克以下。
新自然風潮：生酮飲食療法。
低糖生酮，指的是降低碳水化合物（凈碳水化合物）的攝取量。這是因為都市人開始越來越意識到糖份對人體衰老所產生的積極作用。
我們的日常飲食習慣充滿瞭過多精制糖與精制淀粉，比如含糖飲料、甜點蛋糕，油炸地瓜薯條等。吃起來很 high，但老起來也很快 ……
加之長時間坐辦公室，運動量很少，身體根本無法正常代謝碳粉，長期失調就容易造成三高。
那麼，我們到底應該怎麼健康地吃？
1. 偶爾吃不過量，不影響正餐飲食
2. 控制碳水化合物的攝取量
3. 選擇好的油脂、對的材料制作
4. 依照自身的需求，調整食材
據說一個人的口味，是基因決定的。
有的人天生對 " 甜味 " 不敏感，而導致可以吃得很甜，有的人對 " 咸味 " 不敏感，而天生重口味 …… 可就是因為這些飲食口味上的偏好，導致瞭很多現代病。比如愛吃甜容易高血糖，吃太咸的人往往會有高血壓。
春節就要來臨，不管你吃咸還是甜，在享受珍饈美味的同時，也要註意調味健康哦～（此處很想做下禾然有機減鹽醬油的廣告）
本文部分數據選自《天貓大數據》
部分圖片源自網絡
