是的，麥當勞改名叫 " 金拱門 " 瞭，這事兒在微博、朋友圈已經持續熱鬧瞭一陣子。
不管你身處印度、澳大利亞、荷蘭還是韓國，隻要看到麥當勞 "M" 形標志，你就知道那裡食物的味道，室內的陳設和點菜的方式，一切是你熟悉的，一切是不用多加思考的，在烈日炎炎或冷雨霏霏的異國街頭，麥當勞對於精疲力竭的你來說，終歸不失為一個好選擇。
所以，在旅途上，" 金拱門 " 才是最好的 Comfort Food。這些年，麥當勞成功在世界任何角落把自己變成 " 漢堡 " 的化身，其標準化、規模化、規范化的管理和經營理念，更是超越瞭食物的范疇，成為先進生產力的代表。
而在中國改名為 " 金拱門 "，其實是其 " 本地化 "（Localization）的體現，但根據這些年全球漂泊的經驗，麥當勞的本地化不光體現在名字上，更重要的是食材上。
今天我就說說，那些年，在路上吃過的 " 金拱門 "。
� � � �
印度：最具異域風情
印度
印度的金拱門是最能讓我感受到異域風情的金拱門。
菜單上從未見過的漢堡琳瑯滿目，挑得我眼花繚亂。但吃完一餐最直觀的感受是要辣出翔瞭，喝多少冷飲都救不瞭火！
印度金拱門裡的時尚小青年特別多，成群結隊學生模樣和小潮人打扮的年輕人在餐廳裡說說笑笑好歡樂，臉上洋溢著幸福的笑容， I ’ M LOVIN ’ IT！
下邊推薦幾款印度金拱門你的 Must Try：
1
Veg Maharaja Mac
" 麥王公蔬菜巨無霸 " 中間夾的不是牛肉，是玉米做成瞭肉餅形狀再油炸，醬料是經典的 cocktail sauce（用洋蔥、芹菜、紅椒、蔥頭和番茄沙司、黑胡椒等做成的醬汁）。
巨無霸的蔬菜除瞭有常見的洋蔥、生菜，還加入瞭相當有辣度的墨西哥辣椒。
2
Masala Grill Chicken
印度的金拱門，怎麼少得瞭咖喱漢堡？
這款 " 瑪莎拉雞肉漢堡 "，就是把烤好的雞肉浸在印度咖喱辣醬裡，再和洋蔥碎一起夾入面包，辣度十足啊。
3
Veg Supreme McMuffin
還有這種 " 超級全素麥滿分 "。
中間夾的那一層綠綠的東西裹上綠綠的醬汁，實在難以勾起食欲（但是看上去很健康對不對？）。
其實那一層綠色的 " 肉餅 " 是菠菜和玉米的結合體，綠色的醬汁是薄荷蛋黃醬，對於討厭吃薄荷和菠菜的我來說，就是噩夢一場。
實物看起來更難以下口
4
Spicy Paneer Wrap
中國有老北京雞肉卷，印度怎麼能少瞭自己的特色卷？
Spicy Paneer Wrap，俗稱辣味奶豆腐卷，就是用和老北京雞肉卷類似的面皮，裹住一大塊炸過的印度奶豆腐，再擠上一些芥末奶油醬。
印度奶豆腐其實就是牛奶加檸檬汁，凝固成的有點像豆腐的奶酪。說實話，口感有點怪怪的，我還是更習慣吃夾上貨真價實肉餅的麥當勞啊！不對，金拱門。
咦？這不是煎餅果子麼？
5
Veg. Pizza McPuff
這是咖喱派吧！
要說印度的金拱門，怎麼能少瞭這貨呢！簡直就好像直接把裝在盤子裡的印度菜打包進瞭派皮裡嘛：胡蘿卜、辣椒、豌豆、洋蔥，混上黏黏稠稠的醬料，把裡面的餡兒擠出來直接就能拌上米飯吃瞭。
� � � �
埃及：Kabab 和 Falafel 作餡料
國際大都市開羅也有不少麥當勞，大多幹凈又整潔，在沙塵彌漫、鑼鼓喧天的開羅大街上走瞭一天，躲進麥當勞裡喝可樂吃漢堡真的好愜意。
埃及的金拱門沒有印度那麼令人匪夷所思，基本上國內有的巨無霸、麥辣雞，這裡都有得賣，差別不大。
其實金拱門的本地化一直做得不錯，在開羅，當然要嘗嘗充滿 "Kebab" 風情的漢堡。
埃及 kebab
McArabia Grilled Kofta
埃及金拱門的特色產品，首屈一指的就是 McArabia Grilled Kofta。
kofta 是肉丸的意思，在中東和北非，很多國傢都流行吃這種肉丸，可以穿在烤架上烤成 kebab，也可以放在醬汁裡燉。
肉丸一般是羊肉、牛肉和雞肉做成的，埃及的這個 McArabia 吃起來像是牛肉做的。
另外，之所以叫 McArabia，還因為這個漢堡不是用面包做的，而是用阿拉伯大餅包起來的，醬汁不是普通的番茄沙司或奶油醬，而是中東傳統的 tehina sauce，這種醬主要用磨碎的芝麻、大蒜和檸檬汁做成，味道很特別。
McFalafe
埃及金拱門有種早餐，類似於中國的蛋餅加油條，是用埃及人常吃的玉米餅夾上炸豆丸子（falafel）做成的。
falafel 在中東地區很常見，埃及人吃，以色列人也吃，是用鷹嘴豆磨成泥，加調味料，捏成小球或者扁圓形狀放在油鍋裡炸。
這款早餐，其實在埃及大街小巷都有類似的快餐，就是面餅包蔬菜和炸豆丸子，街邊小攤上常見，很像我們熟悉的煎餅果子。
� � � �
韓國：肉感十足
要不是被狂風吹得鼻涕流到嘴裡都沒知覺，我是不會在韓國去金拱門的，因為總感覺韓國的漢堡應該和日本一樣，跟中國沒什麼差別。但沒想到事實正好相反，韓國金拱門的漢堡要比日本的有肉感多瞭。
1955 SMOKY
這款叫 "1955 smoky" 的漢堡，中間夾瞭一塊據說有 113 克的牛肉餅，還有烤洋蔥和培根，配上煙熏風味的燒烤醬，絕對是男人們的最愛啊！
Double Quarter Pounder with Cheese
聽名字就知道怎麼回事瞭，兩塊 1/4 磅的牛肉餅加芝士，噎死人膩死人不償命啊。
Double Deluxe Shrimp Burger
韓國金拱門還真是什麼都喜歡搞雙層，連蝦堡都要兩層蝦。
我沒吃，不知道具體大小，不知道會不會像中國的雙層雞腿堡一樣，雞腿縮水瞭 1/3。
� � � �
荷蘭：粗壯的薯條
西方國傢的金拱門總體上感覺大同小異。而荷蘭讓我覺得很特別的是它傢的薯條。這裡的薯條很粗壯，比一般的手指粗的薯條體格大塊不少，吃起來更優飽腹感。
荷蘭的金拱門有一款雞肉卷，放的醬汁是蜂蜜芥末，吃起來還不錯。
當然啦，這種芥末和我們在日本料理店吃的綠綠的芥末不是一回事（那種是山葵，俗名叫 wasabi），這種芥末醬是黃芥末，也就是法國第戎芥末醬用的那種芥末。國外有很多薯片都是蜂蜜芥末味，微辣中帶著一絲甜，很好吃。
對瞭，荷蘭的金拱門還有甜甜圈可以吃。
� � � �
澳大利亞：漢堡幹巴巴
澳大利亞麥當勞的漢堡吃起來幹巴巴（據說美國也一樣，反正我還沒試過），一點肉汁滿溢的濕潤感都沒有，吃完一個漢堡像是塞瞭一個橡膠球下去，胃裡十分不舒服。
� � � �
日本：有點無聊
在日本吃金拱門實在是很沒意思的一件事。因為作為我們一衣帶水的鄰邦，日本有的，咱們國內基本都有，口味也沒什麼大不同。
日本的蝦堡好像是比較早推出的。大蝦裹上面衣炸酥，再夾進面包裡。
日本蝦堡
北海道薯泥漢堡，一大坨薯泥加上培根加在面包裡，即便像我這種土豆狂熱分子，也還是寧願單獨吃一個牛肉漢堡外加一份土豆泥。
飲品裡比較有特色的大概要算抹茶拿鐵吧。日本抹茶味的東西實在太多瞭，吃金拱門的漢堡，標配還是可樂比較舒服。
抹茶拿鐵
� � � �
泰國：自取醬料
很抱歉，除瞭門口的麥當勞叔叔做出的 " 薩瓦迪卡 " 雙手合十的手勢之外，我真的不記得泰國麥當勞有什麼特別的瞭。
隱約還記得泰國麥當勞的麥辣雞翅很脆，番茄醬之類醬料的可以自己取，還有一些泰國獨有的醬料可以嘗試，不像國內那樣一小包一小包地給那樣小氣。
看完這些國傢的金拱門體驗，你會不會覺得我很無聊？想問問我為什麼不去多吃一些當地特色食品？
當你在擠滿背包客和馬殺雞店的曼谷考山路，瀕臨報廢的汽車滿大街橫沖直撞的埃及街頭，彌漫濃烈咖喱和油炸氣味的齋普爾 …… 無論這座城市有著怎樣的場景，有什麼樣的味道，但隻要看到巨大的、金黃色的雙拱門造型，旅行中的我總會有一種莫名其妙的心理上的安撫之感。
責任編輯｜Melissa
