話說，
在法國東北部，有個叫巴爾斯河畔呂西尼的地方。
在 09 年的時候，小鎮的人口也就不到 2000 人，
但是因為風景優美，每年都吸引不少遊客前來觀光度假。
而且小鎮上，有著一傢，也是唯一一傢面包店，
吃著面包，在灑滿瞭陽光的道路上遛彎，
去沙灘邊上吹著海風曬曬太陽，想想就愜意。
作為鎮上唯一一傢面包店，老板也是不辭辛勞，
為瞭讓所有的遊客都能品嘗到法國人引以為傲的面包，也是在夏天遊客最多的時候，選擇一周七天每天都開業，
非常的敬業瞭。
然而 ....
最近這個面包店的老板卻收到瞭 3000 歐元，折合大概 2.3w 人民幣的罰款。
不是因為面包有問題，
而是因為，老板實在是太勤勞瞭！
哪能天天開業！
不行！絕對不行！
" 法國烘培師因為工作太勤勞被罰款 3000 歐 "。
這種看似有點無厘頭的要求，還真是有法律規定的 ...
當地一項法律規定，也是為瞭呼應勞動法 ，
要求所有的面包店每周都必須休息一天，至少一天。
如果不休息，那就犯法。
其實這種事兒不光很多其他地方的小夥伴看起來一頭霧水，
辛勤的工作，
怎麼 ... 怎麼就犯法瞭 ...
當地人也是一萬個不滿意。
出瞭這一遭之後，很多反對這項法律和支持店老板的人，發起瞭一項 " 救救我們的面包店把 " 這樣一項請願活動，希望能廢除這種 " 無厘頭 " 的法律。
簽名活動也很快得到瞭超過 2000 人的支持。
老板更是一臉懵圈啊，
我的店，咋還不能自給控制營業時間瞭？？
老板表示，就是隻在夏天，遊客多的時候希望能給盡可能多的人提供服務，也能維持一下全年的生計，
畢竟小鎮人口不多，主要還是指望遊客瞭。
這咋還犯法瞭，
" 我熱愛我的工作，我喜歡這個行業，
怎麼能懲罰認真工作的人呢？？這也太滑稽瞭 "。
老板表示自己會抗爭到底，絕對不會交這些罰款的。
不僅僅是這傢面包房的老板，
早在 2015 年，有位叫 Stéphane Cazenave 的烘培師，曾在法國一次烘培比賽上獲得瞭 " 最佳傳統法棍 " 大獎，名聲大噪，
但是後來也被罰款瞭，同樣是因為每周開業七天，
因為法國 1999 年就立法規定，面包房每周至少休息一天。
" 法國烘培師被要求每周歇業一天 "。
" 如果我每周休息一天，一年會損失 25 萬歐的收入，
而且還得裁員，這也太荒謬瞭 "。
這搞得 Cazenave 很不爽。
甚至連法國前總理 François Fillon 還對這件事發表瞭看法。
" 烘培師 Cazenave 被罰款，也看出我們國傢對工作的態度瞭，
法國人認真工作是犯法的，可笑，
一位工匠可能也會因此喪失對自己工作的樂趣，從這件事我隻看到瞭我們社會系統的荒謬 "。
一邊是視面包為生命，希望每天都能吃到面包的法國人，
一邊是怕烘培師太辛苦，希望保障大傢休息權利的法國政府，
為瞭處理好這其中的關系，從 1789 年法國大革命那會兒政府就開始操心瞭 ...
在當時的戰亂和饑荒之中，法棍等容易存儲，價格又便宜的面包，成瞭當時法國人的救命稻草，
曾經有幾個烘培師，因為不開門營業，甚至被一群暴民給打死瞭 ...
當時的烘培師們簡直掌握瞭法國人的命脈 ...
為瞭避免這種暴亂，當年法國的立憲會議通過瞭一項軍事法案，政府有權掌管所有的面包店，統一供應面包給居民，
在當時，政府掌管著法國 1200 傢面包店，給居民供應法棍和可頌。
雖然後來面包店早就都回歸私有，
但感覺也不是個辦法，雖然法國人愛吃面包，烘培師也得休息不是，
後來法國又立法規定，休息是必須的，每周起碼休息一天。
要是想去度假，那就得分批，
不然所有面包店都一塊休息，整個國傢都得亂套！
他們就劃分區域和等級，一部分面包店可以 7 月休息，一部分 8 月，時間每年一輪換，反正不能一起關門。
面包師也能休息，吃面包也吃得到，挺好的，挺好。
這項規定持續瞭好一陣子，結果 2015 年，有些地方的烘培師受不瞭瞭，
我們個體戶咋放假還得受國傢管啊！
政府覺得好像也有道理，表示烘培師你們辛苦啦，你們想啥時候休息都行，我們不管瞭！
後來有些區域幹脆取消瞭烘培師夏季度假的限制，表示你們夏天愛啥時候休息都行。
結果 ...
法國人慌瞭，甚至還有媒體仔細地分析瞭這個輪番休息的法案取消之後，法國人會遭遇面包危機嗎 ....
" 新法案取消瞭烘培師的夏季假期限制，法國人會遭遇面包危機嗎？"
" 法國人完瞭！
法國法律允許烘培師夏天自由休假，法國人將面臨面包危機！！"
不僅僅是對烘培師，
法國有關於面包的一整套法律，稱為 French Bread Law，法國面包法。
從哪種面包應該叫什麼，什麼面包應該怎麼做，應該含有什麼，比例是怎麼樣的，以及面包店什麼時候開門，什麼時候休息，都有明確的規定。
甚至細致到瞭各種比例，
比如在一定重量的面粉中，蠶豆粉的含量不能超過 2%，大豆粉不能超過 5%，麥芽粉不能超過 3%...
也許這對烘培或者面包的口感非常重要，
但是像法國這種立法瞭的，應該是頭一個瞭，
怕麻煩想省事兒？那可是萬萬不敢的，畢竟犯法 ...
甚至有人開玩笑說，法國政府如此為烘培師和面包店考慮，
也是怕處理不好法國人民跟面包的關系，是有可能引發下一場革命的 ...
法國政府表示自己真的是有苦難言啊。
曾經有調查顯示 87% 的法國人迫切希望，自己在每一周的任何一天，都能買到新鮮的面包。
但是政府卻擔心，沒有年輕人會想進入一個每周七天都沒有休息日的行業，那些百年老店面包房，怕是要後繼無人 ...
" 放棄讓他們每周必須關門休息一天的法律，
就是在給那些法國引以為豪的老烘培師傅們敲喪鐘！"。
對待面包如此認真的國傢，除瞭法蘭西也是真沒誰瞭。
http://www.cooksinfo.com/french-bread-law-1993
https://edition.cnn.com/2018/03/15/europe/french-baker-bread-law-trnd/index.html
http://www.dailymail.co.uk/news/article-3190192/Parisians-face-baguette-shortage-change-French-law.html
https://edition.cnn.com/2018/03/15/europe/french-baker-bread-law-trnd/index.html
--------------------------------------
@我叫薛嘟嘟：的確是的 很多面包房每周都休息的 一條街上的面包房會商量好時間錯開休息時間 到 7，8 月份會保證一條街上有一傢店會開門 這就是 fà 國
喂喂啥 0444：真的受不瞭法國人。 他們可以在最棘手的時候去度假，可以用最不屑的態度對待大客戶，甚至在專業的問題上也能以 "ok，whynot，so what" 的態度。
lolicontutu：重點 : 每周休息一天一年損失二十五萬歐
宇知葛 1016：有可能員工都是全職的、休一天也要按月給、店面租金也是、然後銷售額減少、綜合下來吧
凱瑟琳街的釀酒狗：看似荒謬，實則保證勞動者的利益，一周至少休息一天，不過分吧？要不要簽個《奮鬥者協議》試試看？
這位長的可能不合你胃口：太努力被罰款？有點可愛。
不是正確的人：不僅面包店吧，其他店在法國如果一直開業到很晚，也會被工會投訴的。法國人的懶都是自己逼的
猛士賈德：傳統面包房確實很幸苦，半夜就得發面，早晨才能供應上。據說長棍面包的發明就是因為政府規定面包師不得早於 4 點鐘上班，於是改進瞭面包工藝，形成瞭長棍面包。
