好朋友阿佈今天跟我說，有粉絲留言 " 你和花姐關系也太好瞭吧？咋老在一塊耍？" 實不相瞞，我們就是因為吃吃吃才在一起啊。
過年那段時間，花吃姐姐和阿佈就一起去瞭順德，被央視重播的《尋味順德》給饞的 ……
說起來這部美食紀錄片，跟舌尖也是出自一脈。舌尖 2 的第 5 集導演費牖明、劉碩，也是《尋味順德》的導演。
但在豆瓣上，它的評分可要高出不少，畢竟順德實在是太好吃瞭！
有句話叫做 " 食在廣州，廚出鳳城 "，鳳城指的就是順德。在最好吃的廚房邊上，能不吃到心滿意足？
▲ 央視美食節目《尋味順德》截圖
從早茶開始，再到燒鵝牛雜等小吃解饞，再來頓蒸桑拿魚，也免不瞭雙皮奶倫教糕這些甜點下午茶，最後 …… 還有宵夜豬雜粥等著呢。
跟大傢分享我們在順德的 48 小時，周邊的陳村、容桂等地都沒來得及去，提到的餐廳都在大良，也是順德比較繁華的區域（會附上推薦指數，地址和人均）。
整理的時候，簡直想再買張飛機票從頭吃一遍。順德真的是，靠美食兩個字就能出道的地方 ……
1. 龍的酒樓
推薦：流沙包，蝦餃皇，陳村粉
龍的酒樓算順德吃早茶最出名的一傢，裝修老派。我們來得早，一進門就看到很多阿公阿婆們慢悠悠地坐著嘆茶。
四個人一口氣點瞭十多盤，打個飽嗝再說：這傢早茶味道不算驚艷，在廣州也能吃到差不多甚至更好吃的，但價性價比高。
給流沙包一個手動好評，外皮細軟，燙著手掰開滿滿流黃。
至尊蝦餃皇和蜜汁鳳爪也值得一點，蝦仁當然是夠大，餡裡配紅蘿卜和馬薺，吃起來清爽又帶著蝦的鮮。
三絲爆炒陳村粉算是個意外驚喜，隨手點的。20 元超大一盤，跟炒牛河口感不太一樣，薄薄的粉吃起來很滑，有那種讓人幸福的鑊氣。
推薦指數：★★★☆
地址：順德大良近良路 6 號
人均：65 元 營業時間：茶市營業至凌晨 2 點，正餐 11 點到晚上 9 點
2. 細妹牛雜
推薦：牛雜、蘿卜
在《尋味順德》裡出現過的40 年老店細妹牛雜，就在清暉園旁邊，遠遠能聞到融入八角、桂皮的香氣，循著味兒和人群就能找到。
網紅店每天排長隊是肯定的瞭，不過牛雜本身不需要等，隨點隨剪，排個十來分鐘就拿到手啦。
▲ 阿姨的手速真是很快瞭，剛拿出相機就已經整盒碼完
牛雜有 30 元、40 元和 50 元三種價位，當然也可以單點。要瞭 50 元的，店裡賣的所有食材都能吃到。
沉甸甸一大盒，基本都是牛腸和牛肚（不是那種加很多牛肺的店傢，贊）。吸飽瞭湯汁的牛雜散發出獨特的廣式醬香味，且清理得非常幹凈，誘人。
不吃辣的可以要甜醬，我們選瞭海南辣椒醬，打算讓舌尖和味蕾都得到滿足。
牛腸皮薄軟滑，肥膩的部分已經完全清理掉瞭，吃起來咻咻聲。
牛肚軟又韌，還藏滿瞭湯汁，咬下去嘴裡就是一汪鮮香。大概是醬汁調味的關系，味道有點偏甜，配辣醬更好。
推薦指數：★★★★
地址：大良華蓋裡直街信發樓 3 號鋪即清暉園停車場直入 ( 近清暉園 )
人均：30 元（隻收現金） 營業時間：11:00-20:00
3. 大頭華燒鵝
推薦：燒鵝四分之一，鵝肝叉燒雙拼
有廣州朋友曾經在看完《尋味順德》後，立馬驅車跑去順德想吃這大頭華燒鵝，結果遇到閉門羹。
所以做瞭功課再來：11 點半開市到下午 2 點，之後要到下午 4 點半營業到晚上 8 點（提早賣光就閉店）
大良這傢藏的比較隱蔽，要從外面的美食大排檔往裡走，到頭拐個彎才看得到大紅色的招牌，還有剛掛出來，油亮又飽滿的燒鵝。
看著小哥手起刀落肉汁四濺，感覺這才是它最好吃的時刻 ……
▲ 燒鵝 480 元一隻，另有半隻和四分之一隻的量可以選（分別是 240 元，120 元）
有朋友表示這價格偏高，別處也有好吃燒鵝。但我覺得值得打卡，大概因為剛好遇到剛出爐的燒鵝，好吃加倍。皮正脆著，汁水還熱熱地裹著肉，夠嫩。
等太久或者打包路上吃，都不是好選擇。
還有一種吃法，是叉燒配鵝肝（80 元一份）。他們傢的叉燒略肥，但和鵝肝一起瞬間不膩味，融合到剛剛好。
嗯，膽固醇是真的好吃啊！
地址：順德大良濱河路 1 號鳳城食都 2 號樓 A ( 梁開中學對面 )
人均：90 元 營業時間：11：30-14：00；16:30-20:00
4. 歡記牛乳
推薦：雙皮奶，水牛奶
牛乳是順德頂頂有名的特產，曾和雙皮奶、薑撞奶齊名，但現在做得好的牛乳，隻藏在小巷裡。
其中最出名的當屬歡記，不僅吃貨要專門跑到金榜街來，連當地人也忍不住要來喝上一碗。
▲ 單看店面隻道是尋常人傢，懂的人才知道這裡藏瞭好東西
得先來一碗熱熱的水牛奶，老板會特地提醒客人，要放一會再喝。因為足夠濃鬱，碗面會凝結出香濃的奶皮。
奶皮挑瞭吃掉，再一口灌下溫牛奶，奶香佈滿口腔，整個人都舒服瞭。
店裡的雙皮奶有冷熱兩種選擇，熱的濃醇，冷的清爽，甜度正好，是阿佈吃過最好吃的雙皮奶。
來一趟，當然要看店傢演示如何做牛乳瞭：熱牛奶倒入白醋凝結成片，再放入海鹽水裡保存著。
煮白粥或米飯時放個兩三片牛乳，不僅飯裡有濃濃的奶香味，還略微帶點咸，連菜都不需要，光吃白飯就很開胃瞭。
地址：大良金榜上街 19 號
人均：14 元 營業時間：07:00-18:00
5. 金榜牛奶店
推薦：雙皮奶，龜苓膏
金榜牛奶店日常是兩位老人傢在顧店，溝通起來有點點麻煩，但靠著吃貨的力量還是順利點瞭單。
這裡最特別的，大概是用可口可樂玻璃樽裝的凍奶瞭吧，懷舊感滿分。不過牛奶有點偏甜，不愛膩的人可能會更偏愛歡記。
店裡生意太好所以經常點不到招牌，比如我們就沒吃到點贊率超高的雙皮奶。
但龜苓膏意外地不錯，微涼微苦，藥材香裡融入瞭蜜糖，好吃。
地址：甲子路基督教堂對面
人均：11 元 營業時間：11:00-21:00
6. 民信老鋪
推薦：芒果雙皮奶
被大傢各種安利的民信老鋪，味道讓我們有些意外：很平平，沒有期待中的好。
雙皮奶奶味不夠醇厚，是滿大街都能吃到的那種，紅豆不沙，甚至有點硬。
推薦芒果雙皮奶是因為，他傢用的芒果新鮮軟熟，非常好吃～總之，如果行程特別緊（想吃的太多），這傢不用特意打卡。
推薦指數：★★☆
地址：大良華蓋路 119 號 ( 近大良華蓋路商業步行街 )
人均：26 元 營業時間：08:00-23:00
7. 凱盈閣
推薦單品：桑拿魚，雞片桑拿，炸牛奶
一口氣說完三傢甜品店，來點正經菜：這趟格外期待的蒸桑拿魚，一直都聽說順德的蒸菜一直都很出名，出名的鮮美 ~
去瞭離住處最近的凱盈閣私房菜，也是網上評價很好的一傢。
大傢的目標很明確：桑拿魚，桑拿雞，桑拿白貝各來一份！先放蟲草花，再倒入魚片，魚片切的薄，蒸個一兩分鐘立時能吃。
每片魚幾乎都無刺無骨，白嫩鮮滑到不行。一小部分魚皮稍微有點腥，但蘸上調制的醬依然統統吃完瞭。
三輪蒸下來，魚肉最棒（順德人真的很幸福）！白貝蒸完單吃就很鮮，雞肉一般有點蒸過頭瞭。
蒸完菜，底下的湯也差不多能喝瞭。放些蔬菜下鍋，魚肉雞肉貝類的鮮味都融入其中，又暖又落胃。
最後插播一個炸牛奶，這趟最愛的甜食就是它。幾乎每傢店點到，都不會踩雷。脆的外皮和柔滑的鮮奶，為這對美好的 CP 瘋狂打電話 ~
推薦指數：★★★★☆
地址：大良鎮綠茵花園 57 座 1-2 號鋪綠茵花園農行隔壁 ( 即綠茵花園農行隔壁 )
人均：100； 營業時間：10:00-14:00 17:00-21:00
8. 大門公飯店
推薦：特色桂花魚，鯛魚刺身，炸牛奶
雖然吃到這兒，肚子已經炸裂。大傢還是決定臨時加場：去吃一吃傳說中的鯛魚刺身。
大門公算是當地的網紅店，從國道邊上的岔口進去要拐好幾個彎，不過一路上都有指示牌。
它傢以河鮮出名，桂花魚和各類魚蝦都可以試試看（肚子不夠的我們就 …… 看看）
這次的重點來瞭：鯛魚現挑現殺，端上來的時候魚頭還會動，略刺激 ……
薄切的鯛魚美如畫，剔透的魚肉吃起來口感又韌又彈，爽口鮮甜到不行。喜歡魚生的盆友不要錯過，不輸給某些日料店 ……
剩下的魚骨，可選擇椒鹽或者煲粥，務必吃幹抹凈 ~
嗯 …… 又點瞭個炸牛奶，凱盈閣的奶比較固態，這傢更滑一點，皮也更脆。忍不住發出土撥鼠尖叫：太好吃瞭吧！
地址：順德大良大門石材市場 105 國道隧道旁路直入約 150 米
人均：100 ；營業時間：11:00-14:00 17:00-21:00
寫到這裡，忍不住打開手機看瞭看機票價格，想再飛去吃一遍。其實因為過年期間不開店和行程的限制，還有很多周邊的傳說美食沒吃。
比如文華老友記的豬雜粥，黃但記的陳村粉，瞭能和松記火鍋 …… 順德人怎麼這麼幸福啊！
▲ 不過！路邊隨意一傢豬雜粥也很好吃啊 ~
順德真是個神奇的地方，每個人去瞭，胃都會比平常大一倍，不多吃點都覺得對不起自己。
說起廣東，你最愛的美食是哪個？報菜名時間到啦！今天的留言板可能會流口水 ……
