順德和成都是中國唯二上榜的世界六大美食之都的城市(截止目前全球僅有 6 座城市獲此稱號)。
而最近,
在馬尼拉舉行世界街頭美食大會 2017 上,
大會發佈瞭 2017 年全球街頭美食 Top50,
其中,中國大陸有 4 傢店入選,
而且全在廣東!
翻開榜單發現
竟然有兩傢店都在順德
身為廣州的一枚小吃貨
一顆熊熊燃燒的探食之心冉冉升起
究竟這兩個傢店有何特色呢?
這兩傢店分別是,
第 6 位的大頭華燒鵝,
以及第 19 位的牛展煲仔飯!
大 頭 華 燒 鵝
這傢店專註一道菜,就是櫥窗裡掛著的燒鵝,看似非常的簡單,其實卻不然。用傳統半人多高的大酒缸燒制,燒的炭是非木麻黃,用料上選用純正麥芽糖、生曬自然精鹽、順德二曲、九江雙蒸、海天草菇老抽、金標生抽 … 所以成本其實非常高。
順德作為一大美食之城,這裡的吃貨們也是對大頭華的燒鵝贊不絕口,時時都新鮮熱辣,一口咬下濃厚的汁水、脆卜卜的外皮 ... 老板,再來一份!
Tips:
1、排隊現象嚴重,平日是 11:30 和 16:30 兩個時間段出爐。過節的時候是從 11:30 就開始售賣,賣完即止。
2、去到的時候建議先去店裡問下老板現在排隊是否能排上還有需不需要先報自己要多少,可以要四分之一、二分之一、一個完整的燒鵝。
3、據說這傢店的叉燒也很棒,但是也很早賣完。
地址:廣東省佛山市順德勒流黃連蕭地大馬路 72 號
營業時間: 周一至周日,11:00-1:00pm & 4:00pm-8:00pm
電話:+86 757 2566 5418, +86 137 0282 5582
牛 展 煲 仔 飯
這間其貌不揚的牛展面食店,是的,招牌上寫是一傢面食店,但菜牌上寫的都沒得食,隻賣煲仔飯!雖然老板開店隻是為瞭興趣,但他對從制作工藝到吃法都非常挑剔,還經常 " 教育 " 食客。
蟹皇煲仔飯,135 元一煲,煲口那麼大的蟹還有滿滿蟹黃撈飯,絕對算是煲仔飯界的 " 奢侈品 "!芝士白玉芙蓉鮮飯,更是一大創新特色,看著簡單,輕輕舀開卻發現芙蓉蛋裡還藏著鮮嫩的蝦肉,一勺起來拉絲非常好看,口感超嫩滑!
地址:佛山市大良街道新桂北路 ( 全球通營業廳對面 )
營業時間: 周一至周日, 11:00am to 8:00pm
電話:+86 757 2233 3791
除瞭榜單上的這兩款
順德的美食還有千萬樣呀!
跟著花花一起走遍順德的大街小巷
找尋最地道的食店
牛一飯堂
佛山蠔
倫教根哥私房菜鮑魚雞
順德炸茄子街邊攤
順德離廣州那麼近
周末隨便坐車開車就能過去
吃到地道順德菜瞭
不說瞭
花花下班就要去順德
吃個雙皮奶當飯後甜品瞭!