海外網 7 月 17 日電在韓國，泡菜被公認為健康食品。但近日韓國某研究團隊發表研究成果稱，泡菜中所含的乳酸菌有助於改善細紋，塗抹後有美容護膚功效。並宣稱，" 多年後，或能獲諾貝爾獎，這是一個重大發現。"
據日媒報道，據韓媒稱，此研究結果是由韓國食品研究院微生物研究所申熙順 ( 音譯 ) 博士研究團隊發表的。
該研究團隊 7 月 4 日發表稱，開發出瞭納米級泡菜乳酸菌 "nF1"。研究團隊表示，納米級泡菜乳酸菌是使原來的乳酸菌變小，然後實施細菌處理，分離粉末狀原料 " 植物乳桿菌 "，並加工、開發出來的。
該研究團隊稱，經事實確認，吸收納米級泡菜乳酸菌 2 周後，血液中所含的調控免疫力應答的物質 " 細胞因子 " ( cytokine ) 增量，若塗抹到皮膚上，可防止因紫外線產生的細紋和水分的流失等皮膚損傷問題。
該研究團隊稱，" 此次開發的‘ nF1 ’，可在各類食品中扮演發揮單獨作用的角色，期待可以作為健康食品和化妝品市場的原料被廣泛使用。"
" 多年後，或能獲諾貝爾獎，這是一個重大發現。"
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