日本岐阜縣東南部山區內，活躍著一群 " 黃蜂獵人 "。每年 7 月到 11 月，都是他們出動到山林中捕捉黃蜂的時候。人們對黃蜂等看上去危險無比的蜂群都敬而遠之，在 " 馬蜂獵人 " 眼中，卻是最好的美味。
在岐阜縣山林內棲息的黃蜂學名叫細黃胡蜂，這種黃蜂其實比蜜蜂危險不瞭多少。每年夏天，當地的人們就會穿戴齊備，帶上工具，往山林深處進發。這時候溫度適宜、雨水充沛，正適合黃蜂棲息繁衍。他們並不是簡單的捕捉黃蜂，而是要尋找它們的蜂巢。
當地人用一種特殊的辦法尋找蜂巢：將魚肉切成小塊，掛在周圍灌木枝上。不用多久，就有工蜂出來覓食，發現魚肉。此時人們輕輕地捉住這些工蜂，並把一小塊標記物綁在它的腿上，然後將其放飛。
接下來就要考驗獵人們的眼力瞭，循著工蜂腿上的標記物，他們開始追蹤蜂巢的所在。通常嘗試過 4-5 次後，就能定位蜂巢的具體位置瞭。
這種黃蜂一般在土壤表面浮土下築巢，所以要挖出它們並非難事，但是此刻獵人們要全副武裝防止黃蜂的侵襲。此刻的蜂巢還隻是一個剛剛築好的小球，裡面有蜂王和一部分工蜂。但是獵人們的目標不是蜂蜜，而是巢中的其他東西。
挖出來的蜂巢被帶回獵人傢中，放入這樣一個個木桶內。這種木桶是專門設計用來裝蜂巢的，木桶上方還有兩個小孔，方便黃蜂的進出。人們把蜂群飼養起來一直到 10 月份，定期喂養糖水和肉類，保證蜂群能長得白白胖胖。
到瞭 11 月，豐收的時候到瞭！人們用特制的濃煙，將蜂巢內的黃蜂熏暈過去，然後將蜂巢內外的成年黃蜂都全部掃出去，剩下的蜂巢內就是培育瞭半年多的山珍美食。
人們辛苦半年，要品嘗的就是蜂巢中留存下來的幼蟲和蜂蛹。有經驗的老師傅用鑷子小心翼翼地把這些小東西從蜂巢中挑出來，清洗幹凈後就能炸炒煎煮，是當地人喜愛的一道昆蟲小菜。不過費勁半年才能收獲的美味，味道怎樣隻有自己去品嘗才知道瞭。
