在越南稻米都是一年兩熟或三熟，在稻谷成熟前半個月很容易遭受蝗蟲的襲擊。河內市美德縣和富川縣農戶在這個時候會紛紛到稻田中捉蝗蟲，展開瞭一場轟轟烈烈的捉蝗蟲行動。 ( 來自 : 農村一哥 )
在中國農村都會把蝗蟲當作害蟲，抓到之後都是消滅丟棄，而越南抓到這些蝗蟲後並不是丟棄，而是將他們做成一種叫做 " 飛蝦 " 的美食。圖為河內美德縣、富川縣農田上的蝗蟲滿天飛。 ( 來自 : 農村一哥 )
每到稻谷成熟前半個月蝗蟲大規模繁殖的季節，越南人隻需將一個口徑較大的網兜拴著摩托車後，沿著田間道路繞上一圈，就能抓到滿滿一網的蝗蟲。圖為剛抓到的新鮮蝗蟲。越南人把蝗蟲看成是一種美味而富含蛋白質的食物。 ( 來自 : 農村一哥 )
他們為瞭更好的抓到蝗蟲，還制作瞭一種 " 蝗蟲捕捉器 " 放在摩托車後面。 ( 來自 : 農村一哥 )
當地人有的從事收購蝗蟲行業已經超過 20 年，在這 20 年內，他們一般習慣在早上的 7 點開始工作。首先他們會拿出自制的 " 捕蟲網 " 到處捉，到瞭 11 點以後，在持續 3 個小時的時間內就能夠收獲一大桶。早上不及時捕捉的話，隻需要過一晚上後，太陽剛起的露水就會打濕蝗蟲的翅膀，猶如飛蟻一般，自動脫落翅膀，變成蟲子去吃土地上的稻谷。一個人上午能收獲捉 10 到 20 公斤，每公斤僅僅賣 8.5 萬越南幣（約 25 元人民幣）。 ( 來自 : 農村一哥 )
加工蝗蟲更是一件十分勞累的工作，夏天是蝗蟲出現的旺季，在這溫度高達 40 度左右的環境下，需要每天騎摩托車到離傢幾十公裡的地方，挨傢挨戶的收購。如此來回已經耗費瞭大量的時間。 ( 來自 : 農村一哥 )
回來後為瞭能夠保持蝗蟲的新鮮度，需要立刻回傢即時加工，首先將一大盆的蝗蟲倒進已經燒開的熱水當中。接著將熟透的蝗蟲，身體已經變黃的蝗蟲放到盆裡面慢慢的打滾清洗。 把它變成人們的平時吃飯吃的下酒菜或者牲口們的美味飼料。 ( 來自 : 農村一哥 )
因 " 飛蝦 " 在城市供不應求，村裡的婦女紛紛都來加入加工蝗蟲的工作中，初步加工後的蝗蟲價格是每公斤 12 萬越南幣（約 35.9 人民幣）。 ( 來自 : 農村一哥 )
初步加工後的蝗蟲售賣價格是每公斤 12 萬越南盾（約 35.9 人民幣）。 ( 來自 : 農村一哥 )
清理幹凈並炒熟之後蝗蟲每公斤可以賣到 30 萬盾（約 90 元人民幣）。圖為一盤加工完畢後，經常調料煎炸的蝗蟲，吃起來口感香脆十足，配上啤酒絕對是美味的搭配。 如今這蝗蟲菜在市場上的銷量可觀，在越南河內、海防、海洋、北寧及北江等各個省市火熱暢銷的美食。 ( 來自 : 農村一哥 )
