" 簡單粗暴，我們就想喝最好的啤酒，吃最重口的食物，等我喝得差不多瞭打算回傢睡覺瞭，再來一碗面條，把我胃裡的酒壇子蓋上一個蓋兒 "。據說這裡是上海最具 " 深夜食堂 "style 的地方。
在微信群裡，有人說，這傢店是上海最具 " 深夜食堂 "style 的地方。
酒鬼食堂，坐落在上海市靜安區泰州路上，每天從晚上六點營業到凌晨兩點。店面不大，不仔細看很容易錯過。
昏黃的燈光、紙質的桌佈、菜單用彩色的粉筆寫在一塊塊小黑板上。這裡的夜晚每天都很熱鬧，剛下班的白領，三五成群。
" 酒鬼老板 "
Bono 和 Kapa 是這裡的老板 " 之二 "。" 我們一共有四位老板，都各具個性，有的是攝影師，有的是拳手，我和 Kapa 都是做設計的，也玩搖滾 "，Bono 雖然是上海人，但口音有點港臺腔，他紮著小辮，舉起一大杯啤酒一飲而盡。
酒鬼食堂還有一個英文名叫 Drunk Uncle，可以譯為 " 酒鬼大叔 "，正如 Bono 和 Kapa 給自己的定位。" 我們都有自己的公司，恰巧在同一層樓上，經常一起出來喝酒就認識瞭 "，Kapa 說有一次他們一算，一個月光喝酒就花瞭好幾萬，" 幹脆就自己開吧 "。
酒鬼食堂隻做啤酒，這裡的啤酒有上百種。" 挑選啤酒，我主要看他的口感 "，店裡的啤酒基本都是 Kapa 一種一種嘗過選出來的，" 比如這款 La Trappe，是修道院精釀的，雖然酒精度高，但帶有果香 "。Kapa 說，不同種類的酒要用不同形狀的杯子飲用，才能保證口感和酒香。
因為懂酒，所以 Bono 和 Kapa 更瞭解顧客的需求。Kapa 是西安人，剛來上海的時候，經常到酒吧喝酒，但那些地方普遍都沒什麼下酒菜。" 比如人傢問我，你晚上都吃什麼，我隻能無奈地說花生米 "，Kapa 一臉苦笑，" 這對我們喝酒的人來說太痛苦瞭 "。
在酒鬼食堂，所有的酒品和小吃都被 Bono 用藝術字寫在墻上的小黑板上。這裡的食物跟大多數上海酒吧裡的都不大一樣，從拌黃瓜、辣毛豆這種小涼菜，到海鮮燒烤，再到面條，應有盡有，可謂相當 " 市井 "。而啤酒配大腸，也是這裡的獨創。" 簡單粗暴，我們就想喝最好的啤酒，吃最重口的食物，等我喝得差不多瞭打算回傢睡覺瞭，再來一碗面條，把我胃裡的酒壇子蓋上一個蓋兒 "，Bono 說。
與老板當朋友
雖然店面不起眼，但這傢店的客流相當穩定，哪怕是工作日的晚上，店內基本都是滿座。附近公司的白領、回國工作的科研人員、出差的旅人、老外等等都是這裡的常客，而店裡最大的特點就是回頭客特別多，小酒館儼然成瞭老板接待朋友的 " 客廳 "。
Kapa 是四位老板中來店裡最多的一位，基本上一周能到店裡兩到三次，" 主要就是蹭酒喝，和朋友們聊聊天 "，而這些朋友很多都是店裡的老顧客。
Toby，去年從香港來到上海做律師，到上海的第三天晚上來到瞭這傢店裡。" 我普通話不好，很多 app 也不會用，老板們主動和我聊天、教我，還是覺得挺開心的 "。熟絡起來之後，Kapa 經常邀請 Toby 去騎車，並介紹瞭更多的朋友給他認識，" 感覺朋友圈被打開瞭，這裡是一個有人情味的地方 "。
很多顧客的感覺是，酒鬼食堂可以給人一種安心、溫暖的感覺，距離感不知不覺就消失地無影無蹤瞭，而這種放松和安心的氣氛不是刻意達到的，是老板和客人之間自然的關系體現。" 老板經常會在店裡彈吉他唱歌，有的時候新顧客也不知道那就是老板，大傢可以一起參與伴奏或唱歌，氣氛很好 "，小玲雖然年紀不大，卻也已經是這裡的老顧客瞭，" 九月份要到美國去讀大學瞭，還是會很懷念這個地方的氛圍的 "。
振飛也是被這種氣氛所吸引，他是一名自由攝影師，四年前從廣告公司辭職，在上海 M50 創意園區開瞭一間有暗房的攝影工作室。記錄不同人的故事，是他拍攝的主題。" 這位老大爺是我在北京一個小胡同裡遇到的，當時陽光很強烈，他坐在小凳子上，手裡拿瞭一本書，突然就覺得時光好像停留在瞭那一刻 "。
在振飛看來，藝術的有趣之處，就在於它是分析人與人之間的情感，這種故事的吸引力，也是他在酒鬼食堂可以得到的。" 第一次來的時候，Bono 在彈吉他，然後碰到瞭很多他們的老顧客，有一個老顧客講瞭一個不斷錯過的悲傷的愛情故事，我當時聽瞭頓時覺得，這傢店像是在小說裡看到的一樣 "。
之後，每周來酒鬼喝杯酒、點盤大腸成瞭振飛的習慣，他也漸漸和店員、老板成為瞭朋友。" 大傢都是學設計的，又都在開店，也有很多共同語言可以交流 "。
在 Bono 和 Kapa 看來，他們這傢店比電視劇《深夜食堂》編排出來的故事要多得多，" 真實的深夜食堂故事每天都在發生，有失戀的姑娘借酒消愁，有穿著三件套英式西裝的老先生專門來喝一杯酒，有前女友和前男友在這裡偶遇打架的，也有剛到上海不知所措的年輕人，還有單純就是為瞭品嘗美食和美酒的饕客 …… 太多瞭，我們每天都在聽故事 "。
凌晨一點，兩位身材高挑的年輕女子突然歪歪扭扭地走進店裡，大聲擁抱 Kapa。" 這是住在樓上的兩個韓國姑娘，經常喝得醉醺醺地就來瞭 "，她們拒絕瞭拍攝和透露自己的情況，我們遠遠地看著她們和 Kapa 以及店員談笑風生。
" 有的人經歷瞭一些事，但他可能不願意對熟悉的人說，到一個酒館喝到微醺，和不相幹的人倒倒苦水，然後差不多瞭回傢睡覺 "，在 Bono 和 Kapa 看來，這裡就是人生百態的一個舞臺，" 有的時候你會發現，和不同的人聊得多瞭，他們的故事也會變成自己人生經歷的一部分 "。
（看看新聞 Knews 記者：楊臻 李維瀟 編輯：陳佳雯）
