文 柴桑
► 營養師
那天，在吃完一頓黃燜雞打著嗝第二天醒來感受到來自上唇火燒火燎的灼痛後，我意識到我該補充維生素 C 瞭。
來到超市，看瞭一眼五塊八一斤的蘋果我立馬轉身進瞭藥店。果然直接吃維生素 C 片比較簡單粗暴。
" 請給我拿一瓶維生素 C。"
櫃員手腳麻利的從上層拿瞭一瓶酷似成長快樂的花罐子擺在我面前。" 這是純天然提取的，果味的維生素 C 咀嚼片，一天嚼六粒，這瓶 68。"
" 不是這種，我要那種小瓶的。"
" 我們這裡隻有這種藥是補充維生素 C 的，還有一種 98 的，一天嚼 ...."
" 不，我是說那種白瓶的一片劑量 100mg 的藥用維生素 C。"
" 那種維生素 C 不能亂吃，補充維生素 C 應該吃我給你推薦的這種。"
架不住這種迂回周旋，我單刀直入。
" 我要那種兩塊錢一瓶的維生素 C。"
" 哦。"
櫃員在最底層貨架找瞭半天，拿出一小瓶白色藥片，我給瞭她兩塊錢，轉身走的時候聽見她還補瞭一刀：" 這種維生素 C 不能經常吃，會傷身。"
……
買回去吃瞭兩天後我的口腔潰瘍就完全好瞭。
為瞭口腔潰瘍人士的早日康復，我今天來懟一下保健品維生素 C 和藥用維生素 C 的功效，成本以及成分。
首先來介紹一下維生素 C，這是一個狗皮膏藥般的神奇維生素，在我看來它無所不能，包治百病。
維生素 C
這種維生素對於強大的免疫系統，骨骼和膠原蛋白的形成，制造能量等都是必不可少的，同時也是一種強效的抗氧化劑。
第一次被發現是因為治愈瞭但是臭名昭著的壞血病，後來它的功效被廣泛發現並應用。
之所以說它神奇，大到對抗各種癌癥，心血管疾病，小到普通的感冒中，口腔潰瘍，維生素 C 都扮演著很重要的角色。
像預防牙齦萎縮、出血，預防動脈硬化，防止自由基對人體的傷害，提高人體的免疫力，解毒等功效，是的，維生素 C 是最萬能的全能型重金屬解毒劑，尤其是清除鉛，砷，鎘尤其有效。
當深夜在熏人的煙氣中吃完一頓含苯並芘和亞硝胺的美味致癌燒烤後我建議多來兩粒。
維生素 C 的國傢推薦每日攝入量 RDA 隻有 60mg，僅僅是一個橙子的量。而最佳每日攝入量 ODA 是 2000mg，這中間相差瞭 1800mg，足以決定兩個人截然不同的健康水平。
對於最佳健康狀態來說，RDA 是不夠的，我們所需要的 ODA 往往會是 RDA 的十倍之高。但這非常有助於你保持活力健康。
由於 2000mg 相當於 22 個橙子，一般人顯然一天吃不瞭這麼多也買不起這麼多橙子 …… 所以額外服用維生素 C 補充劑是有必要的，至少會使你的機體更加充滿活力。
正是因為這層原因，保健品市場開始大做文章，維生素 C 補充劑就開始參差不齊瞭，留意一下就會發現，有泡騰片，咀嚼片，藥片，甚至還有軟糖形式的維生素 C，價格浮動也很大，19.9~118 不等，這還不算我那兩塊錢一瓶的維生素 C。
當同樣的東西價格波動很大的時候，這裡面一定有不少文章。
首先，藥這種東西肯定是不好吃的。維生素 C 也一樣，它又稱抗壞血酸，看 VC 的分子結構圖，它有 4 個與碳相連的羥基 OH，CO 間共價鍵較緊密，不易斷裂，而 H 則較易與 O 分離而水解，溶液中 H 離子的濃度越高它就越酸。
所以這玩意如果直接吃基本可以說會酸到面目猙獰。
那麼這種酸到難以下咽的東西居然還能出品咀嚼片，還是香橙味的，嘎巴嘎巴吃糖似的嚼瞭，嗯還挺好吃的。
來看一下某維生素 C 咀嚼片的配料表——
除瞭主要的維生素 C，還有麥芽糊精，橙味香精，二氧化矽，檸檬黃等讓它變得能咀嚼下口的添加劑。也就是說接近一百塊的東西裡這些添加劑占瞭百分之八十左右。
不過這也算比較良心的，雖然價格貴瞭點，但是一片裡還是含有 100mg 維生素 C，和純維生素 C 片含量一樣。（雖然起碼有純維生素 C 片五倍的大小瞭）
至於這種所謂的維生素 C 軟糖，不要開玩笑瞭這真的就是一罐糖而已，每 100g 才含有 78mg 的維生素 C，這 100g 都有幾十粒糖瞭，還不如人傢一小片 3g 的維生素 C 片含的維生素多。
順便吃完瞭這 100g 的糖，還順便吃進去 80 多 g 的碳水化合物，相當於吃一頓飯瞭。
至於泡騰片，說明倒是很有說服力，也的確是真的。有這泡水的時間，我吃個橙子不好嗎？
我們來換個說法看看
為什麼選擇橙子？
選擇橙子有四大理由——
1. 吸收
最容易吸收的維生素 C。
2. 安全
全傢均可服用的維生素 C，服用方便，口感佳，兒童，老年人以及吞服片劑困難的人士均可榨成汁服用。
3. 便攜
橙子體積小，便於攜帶和運輸，非常適合商務人士和旅途中的人們。
4. 功效
滿足人體每天維生素 C 的需求量。
我還可以再加個 " 天然 "" 健康 "，又是一副良藥。
換成維生素 C 片同理，其實就是個萬能模板而已。
這些維生素 C 大多屬於保健品，有一個食字準，意思是可以食用。所以不管添加多少色素和糖分，反正隻要吃進嘴不出事，就能得到這個標識。審核比較輕松，所以魚龍混雜，且暴利。
而藥店賣的維生素 C 則是藥字準，可以對疾病達到治療作用且合法才能得到這個標識，所以審核很嚴格，幾乎不允許有和治療無關的添加劑混進來。
所以保健品的維生素 C 和藥用的維生素 C 雖然賣的都是一個東西，但成分卻完全不一樣，保健品隻是添加瞭維生素 C 的食品，而藥品維生素 C 已經是精確到瞭分子結構的維生素 C 瞭。
所以如果真的隻是想補充維生素 C，建議購買藥店藥字準的維生素 C。如果是送禮或者自己吃著玩 .... 你開心就好。
為什麼保健品的維生素 C 賣的這麼好？一個原因是大眾不瞭解，這種補充劑本來效果就是泛泛的，沒有明顯的癥狀，你說自己吃咀嚼片免疫力更強瞭，皮膚更白瞭我也無從反駁。保健品起的主要還是個心理作用。
之所以你去藥店櫃員都給你推薦貴的維生素 C，一個是因為越貴的藥他們提成越高，兩塊錢的維生素 C 片能有什麼提成，當然不想跟你推薦瞭。另外一個不很重要的原因是維生素 C 大量服用會中毒，由於藥用維生素 C 濃度高，一片濃縮瞭 100mg 維生素 C，所以櫃員可能覺得直接吃這個不安全。
但是一般來說，隻有一次性服用超過 5g 維生素 C，也就是 5000mg，也就是 50 片那種藥用維生素 C 片才會中毒，誰沒事吃這麼多維生素 C 片 ……
至於保健品維生素 C，一片都不一定有 80mg 呢，而且保健品這麼貴，都舍不得一次性多吃幾片的，安全到姥姥傢。
總之，維生素 C 是個好東西，就算不生病，平時多補充一些也是大有裨益的。但是如果買很貴的而且添加瞭一堆色素香精的保健品維生素 C，補充瞭一丁點維生素 C 同時卻吃進去不少添加劑的話，就是得不償失瞭。
那麼 98 塊錢的維生素 C 和兩塊錢一瓶的維生素 C 有什麼區別？同樣的東西，它們的差距在哪裡？
簡要概括：
首先差瞭色素，凝膠，白砂糖，淀粉等和身體健康並沒有什麼關系的添加劑，其次差瞭 96 塊錢的智商稅。
用於補充維生素 C ——一天 50-100mg，我一般一天吃一粒，有時候忘瞭吃也無所謂，如果口腔潰瘍我會吃兩粒直到痊愈。
用於治療維生素 C 缺乏——一天 300-600mg。
這種情況不多見。
平時多吃水果蔬菜才是最好的，維生素協同作用更好，單一補充某種維生素其實並不能把營養價值發揮到最大，平時註意營養素均衡的膳食，身體機能才能發揮最佳，所以要好好吃飯啊！！
最後上一張我的藥準字維生素 C 片。
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