自從《舌尖 3》播出後，
章丘鐵鍋一夜爆紅
在濟南市內的 " 同盛永 " 手工鍋體驗店
不大的店面擠滿瞭前來 " 尋鍋 " 的人
武漢的、北京的 ……
全國各地都有慕名而來的人
在網購平臺上，章丘鐵鍋也賣斷貨
根據天貓官方公佈的數據
自《舌尖 3》開播以來至 2 月 22 日
僅四天時間，章丘鐵鍋在天貓上的銷量
同比增長近 6 千倍
2 月 22 日晚
" 臻三環 " 章丘鐵鍋天貓旗艦店
發佈聲明稱
" 手工鐵鍋完全不可能快速走量 "
" 章丘無鍋，請大傢理性消費 "
2 月 23 日晚 8 點
" 同盛永 "" 臻三環 " 官方旗艦店以及
" 同盛永 " 淘寶店都清空瞭鐵制商品
記者致電章丘鐵鍋 " 同盛永 "
傳承人之一的劉紫木求證
他隻是聲音疲憊地說
" 希望大傢都能冷靜一下 "
不僅是鍋，連炒勺和菜刀也都下架瞭
你真的需要一把 " 章丘鐵鍋 " 嗎？
一把鐵鍋成為 " 網紅 "，始料未及
跟風消費者有之，囤集居奇者亦有之
網購買傢留言裡問得最多的
就是 " 是不是同款鐵鍋 "
甚至出現瞭 " 黃牛黨 " 囤鍋的情況
還有的買到瞭 " 假鍋 "
這些瘋狂下單的人，可能是因為節目的宣傳效應，也可能是朋友圈的推薦。然而，其實很多人對於手工鐵鍋的使用知之甚少。例如，鐵鍋比一般傢裡的重一些；鐵都會生銹，需要掌握合理的使用方法等等。忙著搶鍋之前，你需要認真思考一下，是不是真的需要一口 " 章丘鐵鍋 "。
與消費者的盲從熱潮相比，章丘鐵鍋的傳承人則要冷靜得多。面對突然砸來的數十萬口鐵鍋訂單，章丘鐵鍋傳承人之一的劉紫木——濟南寬厚裡鐵鍋體驗店的店主，竟然一單未接。" 手工的鍋，都是一錘一錘砸出來的，我都沒見過 1 萬口手工鐵鍋長什麼樣，不能因為賺錢，就以次充好。
一口好的鐵鍋需要經過鐵匠 3 萬餘次鍛打才能成形
爆紅之下的章丘鐵鍋，不僅是廚具，也是傳統手藝載體，通過節目讓更多人的人為手工藝人的匠人精神點贊，這些都是值得肯定的。然而，如果過分追捧盲目消費，將普通的鐵鍋炒到天價，或是逐利者炮制山寨 ... 則與匠人的初心背道而馳。
舌尖上的 " 蝴蝶效應 "
《舌尖上中國》作為一檔美食節目，由於其強大的影響力，也被封為 " 帶貨王 "。前 2 季的時候就將許多不為人知的美食變成瞭 " 網紅 " 爆款，甚至讓一些淘寶的零食特產店銷量猛漲。
去年 4 月，《舌尖上的中國 2》播出，不到一周的時間，天貓食品的四川臘肉累計賣出 1 萬份，西藏林芝地區的蜂蜜被賣出 3400 瓶，大米賣瞭 1.2 萬斤。
《舌尖》不但帶動一些美食在網絡電商上的熱銷，片中提及的餐飲店也成為受人追捧的 " 網紅 "。例如，這次和章丘鐵鍋一起走紅的還有張迎蕓的胡辣湯，天津的紅姐煎餅等。
節目播出的第二天早上，天津的紅姐煎餅攤前面就已經排成這個樣子瞭 …
隨著互聯網社交的發展，現在許多電視節目的 " 蝴蝶效益 " 越來越明顯。這兩年，以《爸爸去哪兒》、《奔跑吧兄弟》等為代表的戶外真人秀紅透半邊天，不但捧出瞭明星、翻拍瞭電影，連帶節目的拍攝地也跟著沾光，搖身變成瞭熱門旅遊目的地。
遊客暴增、收入翻番的同時，許多村民們日出而作、日落而息的生活也在外來者的打擾中逐漸改變。對遊客來說，擁擠、價格不透明的綜藝遊，也讓許多人敗興而歸。
商傢和消費者都需要冷靜
通過電視、社交網絡的宣傳，現在許多 " 網紅 " 產品受到過度追捧。
對消費者來說，不知何時，在朋友圈曬網紅店鋪的食品已經成瞭一種 " 潮流 "，為瞭能夠炫耀自己緊跟時代，許多消費者不惜花費數小時去排隊購買網紅食品。很多人排長隊買到 " 網紅美食 " 後的標準動作，就是拍照、發朋友圈，得到朋友們的關註點贊。
跟風消費導致供不應求，奇貨可居，導致出現專門加價替消費者購買的 " 黃牛黨 "，最終損害的還是消費者的利益。
對於商傢來說，很多產品爆紅之後，就開始過度註重營銷，註重包裝，卻忽視瞭產品的質量和服務，這顯然是本末倒置的做法。於是，一些商傢在成功成為網紅後，很快被曝出產品在質量、衛生方面存在的問題，遭到消費者的拋棄。例如，之前上海的一傢 " 網紅面包店 "，被爆出大量使用進口的過期面粉，嚴重損害消費者利益，一時輿論嘩然。
從 " 爆紅 " 到人氣漸失，
逐漸被淡忘，
往往都是很短的時間。
章丘鐵鍋的傳承人
或許早已深諳這樣的規律，
所以他們對蜂擁而至的訂單淡然處之。
而我們消費者
也需要在 " 網紅產品 " 的潮流中，
少些浮躁與盲從，理性消費。
來源：" 中國之聲 " ID：zgzs001 作者：付慧敏，綜合 " 濟南時報 " ID：jinanshibao1996、" 齊魯晚報 "ID：qiluwanbao002、燕趙都市報等
（編輯 高霞）
