炎炎夏日，如果能喝上一杯冰鎮酸奶，一定會讓不少人倍感清爽、心情大好。
科學證明，每天飲用一定量的酸奶，能加速腸胃蠕動、有益腸道健康，還能補充鈣質，預防骨質疏松。那你知道自己適合喝酸奶嗎？又需要怎麼挑呢？小編告訴你！
乳品專傢：挑酸奶 5 大看點
原味酸奶、酸奶凝酪、希臘酸奶……超市裡五花八門的 " 酸奶 " 讓人難以選擇。乳品專傢給出幾點建議，以後買酸奶看準 5 個詞就夠瞭。
看是否含有 " 活菌 "
酸奶是經過乳酸菌發酵的乳制品，根據是否經過巴氏殺菌熱處理，可以把酸奶分為低溫活菌酸奶和常溫殺菌型酸奶。
兩者最大的區別在於是否含有 " 活的乳酸菌 "，其餘營養成分差別不大。
如果喝酸奶是為瞭獲得乳酸菌的益處，建議選擇低溫含有活菌的酸奶。
如果不需要活菌，則常溫酸奶更有優勢。更適合不方便冷藏、需要長時間放置的人，比如學生或者外出旅遊者。
看 " 益生菌數量 "
按照菌種的不同，酸奶可分為兩大類：普通酸奶，僅含有兩種法定的乳酸菌（保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌）；益生菌酸奶，除瞭含有上述菌種外，還含有其他乳酸菌，如嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌等。
理論上來說，益生菌酸奶可能有利於調節人體腸道微生物的平衡，但益生菌酸奶對身體的好處有多大，尚無法評價。
從研究報告來看，益生菌的數量要達到 106 甚至 108 以上，才有足夠的保健活性。目前，並非所有的益生菌酸奶都會標明其中的益生菌數量，所以消費者選擇時要特別留意。
雖然普通酸奶沒有特殊的益生菌，但營養價值不能被忽視，能讓我們獲得蛋白質、鈣和多種維生素，促進消化吸收。
看 " 蛋白質含量 "
選購酸奶時，要查看包裝，選擇蛋白質含量≥ 2.3% 的產品，內容物黏稠或呈凍狀，這樣可以基本斷定它屬於酸奶。
有些產品蛋白質含量≥ 1.0%，呈液體狀，內容物比較稀，它們並不是酸奶，而是牛奶加水、糖、香精、酸味劑或發酵劑制成的，叫酸乳飲料或乳酸菌飲料，含糖量往往較高。
看 " 碳水化合物含量 "
一般酸奶的碳水化合物含量約為 10%~12%，有些產品甚至會高達 15% 左右。
從健康角度考慮，建議大傢購買蛋白質高、脂肪不高、碳水化合物不高的酸奶。特別是肥胖、正在減肥的人，應該特別註意。
看有沒有 " 味 " 字
通過調味獲得水果口味的酸奶和添加真實水果的酸奶的區別，在一個 " 味 " 字。
" 草莓風味 " 酸奶是通過添加食用香精、色素等添加劑而獲得草莓口感，不含草莓。
而 " 草莓果粒 " 酸奶等不含 " 味 " 字的酸奶，含有真正的草莓果粒或果醬。
最佳人群：9 類人適合喝酸奶
小編先喝為敬啦！
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