不知何時起，烤魚就成瞭佛山人飯桌上的美食
魚經過烤制之後然後進行烹飪的一種方法
這種烹調方式實現瞭 "一烤二燉"
現在提到 "烤魚" 想到的是 "川味烤魚"
而茶馬古道烤魚便是我今天強烈推薦的美食！
能把西藏最淳樸的美味
和最樸素的風情帶到來佛山的它就是
品 魚
藏式秘制健康鮮
一進門，店內的裝潢便吸引瞭我的眼球
一整面墻的佈達拉宮墻體彩繪
和天花上佈滿我整個眼簾的星空相呼應
仿佛就置身於西藏
卡座的靠背都是西藏的代表色紅和綠
還有很多西藏的風景畫、牛頭擺飾
和當地的樂器點綴著店內的環境
我細細打量這充滿西藏氣息的裝修
墻上的壁畫筆觸細膩，顏色清新
老板說這附存著敬意：
表達出行走在西藏，丈量西藏的創意
西藏的人幾乎不吃魚，何來烤魚？
店內的一幅佈達拉宮墻繪能告訴我們答案：
在古時候
一條經往川、藏、滇地區的茶馬古道上
一輩輩來往的商隊
便是西藏與內地聯系的橋梁和紐帶
美食也就自然而然的
成為瞭人們碰撞交流的融合之魂
利用沿途獨有的松茸、菌類、香料等食材
再汲取康定藏菜和川味火鍋的烹飪手法
一道道驚艷的美味烤魚
在茶馬古道千百年的更替輪回中沉淀出來
融合瞭各個地區的味道是怎樣的呢
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松茸蒜香烤魚
當我知道這裡竟有西藏的松茸
我就忍不住要嘗嘗
松茸被譽為野生蘑菇之王
除瞭是營養藥材更有著獨特的濃鬱香味
湊近一看，西藏的松茸果然個大
咬下一口，肉質緊密口感爽滑！
隻需一秒，我便愛上瞭松茸
這道烤魚用的是清江魚
肉質鮮嫩、無泥腥味
肉味不僅鮮美還幾乎沒有刺骨！
還有鯇魚、瀾滄魚、海鱸魚、鮰魚
每條魚殺完清理後
都有2 斤 3-2 斤 5的重量
一般可供3-4 人食用
好吃又劃算，性價比超高！
蟲草花烤魚
佛山的老火靚湯經常能看到蟲草花的身影
它是有營養的補品
對增強人體免疫功能有一定的作用
也是頗受大傢歡迎的食材
蟲草花口感鮮美，菌香味濃鬱
入嘴咀嚼，還有強烈的纖維感
再喝一口湯，味道刷新瞭我對烤魚的認識！
鮮青椒味烤魚
新鮮采摘的青椒和花椒不僅又麻又辣
還不油膩，融入烤魚裡口味還很清新
這道烤魚完全符合我的口味！
夏天吃辣也不怕太重口瞭！
越煮越麻越煮越辣的湯底
逼出瞭魚肉本身的鮮甜
湯底的秘籍也深藏著西藏的奧妙~
采用17 種植被、7 種西域高原菌
按照特定的順序依次下鍋煎熬
配以高湯才能做出鮮美、健康的湯底！
除瞭這幾款，還有多達20 種口味
檸檬味、孜然味、酸菜味、火焰山味等等
每次來都可以試試新口味呢 ~
愛上烤魚，就從茶馬古道開始！
遇見西藏的小吃
酥油茶
在西藏，沒有人不愛酥油茶
黑色的磚茶經過長時間的煮沸
加入酥油、鹽巴再配上青稞
便能快速的補充能量，抵禦嚴寒
很多人第一次喝酥油茶都喝不慣
我嘗試著端起酥油茶
輕輕將茶水上面的酥油花吹開
然後輕輕地抿上一口，喝著喝著就愛上瞭
糌粑
" 糌粑 " 是炒面的藏語譯音
將酥油溶化在熱奶茶中
然後加上適量的青稞粉
攪拌成團狀後用手捏成形狀
便是藏人天天必吃的主食
糌粑富含鈣、鐵、鋅等多種微量元素
是很有營養的藏式小吃
濃香滑潤的酥油茶遇上有點幹澀的糌粑
這個口感的搭配我還是第一次嘗試
林芝桃花餅
以西藏特有的高原野生桃花入料的酥餅
千層面皮經過烘烤之後
酥脆的層層餅皮散發出
淡淡的麥香挑逗著我的味蕾
一咬開，桃花香味更是滿溢口腔
蟲草花拌羅漢筍
吃冒熱氣的美味烤魚
涼菜就一定是必不可少的
蟲草花的強烈纖維感和筍的爽脆
搭配出消膩的口感和清新的口味
青稞啤酒
青稞酒魂承傳 400 年，至今仍興盛不衰
被全國釀酒專傢譽為 "高原明珠、酒林奇葩"
喝下去口感清香醇厚、綿甜爽凈
飲後頭不痛、口不渴！
在強手如林的酒類行業中也是獨樹一幟
除瞭以上的小吃甜品酒水
還有手撕犛牛肉、西域涮毛肚等等
等你們來親自嘗試 ~
老板還說之所以把這個味道帶回來
是因為想把美食分享給更多的人
優惠肯定少不瞭大傢的！
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