人參果可食率達 95% 以上，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。人參果的蛋白質含量是鴨梨、蘋果的 9 倍 ; 而糖含量遠低於鴨梨、蘋果 ; 維生素 C 含量是梨子和蘋果的 32 倍 ; 還富含維生素 B 族、氨基酸、微量元素等。
孕婦可以吃人參果嗎?
人參果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩定血壓、糖尿病，強心、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等功效人參果不僅生吃味道鮮美，做湯和蒸炒都是可以的。
1、富含鉬、鈷、鐵、鋅等人體必需的微量元素。
2、硒元素含量多，能維持機體正常的生理功能，激活人體細胞，保護心血管等臟器，還能刺激免疫球蛋白及抗體的產生，增強機體對疾病的抵抗力。
3、含有大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴，咽喉幹燥等病。
4、能增加食欲，加強腸胃的吸收功能。
5、還能改善神經衰弱、失眠、頭昏等癥狀。
6、健胃生津益壽，其味甘、性溫，入脾、胃二經。中醫認為，人參果的功效為生津止渴、補脾健胃。
7、對各種癌癥和冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用，是目前世界上獨一無二的理想食療保健水果。
上述的人參果的營養價值豐富全面，適合孕期食用。尤其是人參果的維生素含量非常豐富，對於孕婦美白養顏有功效。
對準媽媽的好處：準媽媽一般都有妊娠反應，食欲下降。食用人參果能增強食欲，增強腸胃的吸收功能，它還能改善準媽媽孕期失眠、頭暈的癥狀。不過需要註意的是，準媽媽應選擇低糖普通的人參果，防止糖分過高，誘發糖尿病。
對胎兒的好處：胎寶寶能吸收人參果中的蛋白質、多種維生素和人體必需的微量元素，促進身體和骨骼的發育，幫助胎寶寶維持健康。
不過需註意少吃高糖的人參果，而選用低糖的。因為普通的人參果因含糖量低，口味不大好，所以一些人培育出瞭含糖量高的新品種人參果，其含糖可高達 6%-9%。假如是有妊娠糖尿病的以及體重增長過快的孕婦，需仔細辨別食用。
