海鮮因為其味道鮮美而受到瞭很多人的喜愛,而在孕期的婦女,經常都會食欲變好,胃口大開,因此面對著如此誘人的海鮮的時候,都會管不住嘴。但是海鮮雖然美味,卻不適合孕婦多吃,因此孕婦在吃海鮮的時候就要多加註意,一定要做到清洗幹凈、徹底煮熟。
孕婦吃海鮮的註意事項
1、食用的海鮮應新鮮。海鮮味道鮮美、營養豐富,但是容易腐敗變質變臭,吃不好容易拉肚子。不過,如果海鮮是新鮮的,鮮活的,孕婦可以放心食用,因為,新鮮的海鮮可以避免因原料不新鮮導致拉肚子等現象發生。
2、孕期禁吃生吃半生吃海鮮。孕婦食用的海鮮最好是燒熟煮透,不能生吃或半生吃,生吃或半生吃的海鮮味道的確鮮美,但是容易導致食物中毒的發生,因此,孕婦莫貪一時之 " 鮮 ",而生吃或半生吃海鮮。
3、少吃醃曬類海鮮。咸魚類海鮮最好不要吃,因為醃曬過程會產生不利身體健康的物質,而且有微量毒素,孕婦吃後對寶寶不好。
4、慎吃易過敏的海鮮。海鮮食品容易導致過敏,因此對海鮮過敏的孕婦最好避免食用。如果孕婦發生過敏,將影響孕婦與胎兒的健康。
5、避免食用生猛海鮮。甲魚、螃蟹味道鮮美,但具有較強的活血化瘀的功效,尤其是蟹爪、甲魚殼,如果在孕早期食用,很容易導致流產,因此孕婦應盡量不要食用。
6、海鮮攝入應適量。海鮮味道鮮美,但孕婦也不能因此 " 大開殺戒 ",不加克制,大吃猛吃。因為孕婦一次性攝入大量海鮮,容易引發一系列胃腸道問題。另外,海產品是富含蛋白的這一類食物,過度攝入富含蛋白的食物,導致孕婦體重增長過快,將影響孕婦及胎兒的健康。
7、禁吃有毒有害的水產品。有些不法商販為瞭謀取厚利,在售賣水產品時做 " 手腳 ",如將一些不新鮮的水產品進行染色偽裝,或對水產品添加對人體有害的防腐劑保鮮以延長售賣時間,更有甚者將水產品在含有毒性較強的甲醛溶液中浸泡,以保持魚的新鮮度。這些水產品對孕婦與胎兒的身體影響很大,孕婦在購買時要學會鑒別,別吃這些有害的水產品。
烹飪海鮮怎樣清洗幹凈
一、將貝類,如蛤蜊、田螺及蚌之類泡在水中,同時再放入一把菜刀或其他鐵器,貝類動物就會把泥沙吐出來,一般 2 至 3 小時即可;將活泥鰍放入清水中,滴入幾滴菜油,1 分鐘後,泥鰍即可將體內的泥土排除幹凈;洗黃魚的時候,不一定非要剖腹,隻要用兩根筷子從魚嘴插入魚腹,夾住腸子後攪數下,便可以往外拉出腸肚,然後洗凈即可。
二、把貝類海鮮全部放進一個盆子理,然後在水裡加一點菜油,被菜油覆蓋的一部分水與空氣隔絕,貝類在水裡就會覺得缺氧,會把身體伸出來呼吸,這樣就達到瞭清洗的效果。如果想再幹凈的話就多換幾次水,加菜油。但需要註意的是,菜油用量合適就可以瞭,用量過多,會導致它們在裡面不能呼吸,很容易窒息死掉。
另外還有說可以將貝類海鮮放到一隻盛有清水的盆裡,在盆底再放入一塊生銹的鐵器,這些貝類受到鐵銹的刺激,也能夠很快把污泥吐出,達到清洗的效果。