中國人過年，最重要的一個字：吃。
不是有句話嘛，所有的鄉愁都是因為饞。
所以每到這個時候，魚叔會把《食神》《舌尖上的中國》等美食片拿出來再刷一遍。
那些誘人的美食，挑起的不僅是味蕾，也挑起瞭回傢過年的欲望。
以至於不看點跟吃有關的電影，總覺得少一點年味。
而在所有華語美食電影裡，最強大的味蕾催化劑，當屬《飲食男女》。
片頭郎雄做菜的那段戲，絕對堪稱影史上最吊人胃口的開場。
雞鴨魚肉，蒸炸煎煮，看多少遍，還是忍不住要流口水。
這實在像極瞭中國尋常百姓的傢庭，逢年過節時都要耗費一整天的功夫，就為瞭晚上擺一桌盛宴。
不消一句臺詞，電影的中國味兒就出來瞭。
把食物拍得精致好看、有形式美，不難，徐克的《金玉滿堂》就讓我們見識瞭什麼叫滿漢全席。
但能像李安這樣把做菜拍出日常美的，全世界都找不出幾個。
看那些行雲流水的鏡頭就知道，這個導演懂做菜。
李安在問鼎奧斯卡之前，曾蟄伏在傢當瞭六年的「傢庭煮夫」。在鉆研劇本的同時，還把廚藝練到瞭讓嶽父母差點給他投資開店的地步。
後來，沒有當廚師的李安開始拍電影，把中國式的傢庭倫理烹煮透徹後，端上瞭銀幕這張餐桌——
這是李安繼《推手》和《喜宴》後的第三部電影。
豆瓣上，這部片子的評分名列他所有作品的第一位。
「飲食男女，人之大欲」，這是孔夫子在兩千多年前說的一句話，李安卻借它，將中國式的傢庭倫理展現的淋漓盡致。
飲食指食欲，男女指性欲，這兩個是人類最基本的欲望，也是人生兩件頭等大事。
飲食，是臺面上的東西；男女，是臺面下的東西。中國人講究含蓄，所以臺面下的東西是不能拿到臺面上來討論的。
而李安的厲害之處就在於，借臺面上的東西來講臺面下的事情。用一桌飯的功夫，將人生的兩件大事托盤而出，百味俱全。
故事發生在 90 年代的臺北。
郎雄飾演的老朱，曾是著名的國廚大師。
妻子早年間去世後，他就獨自肩負起三個女兒的撫養責任。
每個周日，老朱都會燒一桌子菜，三個女兒必須得排除萬難，早早回傢吃飯。
吃飯成瞭維系全傢人感情的唯一方式。
整部片子一共出現瞭六次傢庭晚宴，每一次都是故事發展的轉折點，整個傢庭的關系和構成也在隨之發生變化。
開場就是第一頓飯。
餐桌禮儀呈現瞭一個傳統的中國式傢庭：
父親為一傢之主。長輩入座後，晚輩才能開始舉碗動筷。
老朱也是典型的「中國式父親」，刀子嘴豆腐心，表面嚴厲、內心慈愛，沉默寡言、觀念保守。
他不允許女兒下廚房，也聽不得女兒對自己菜品的指摘，以彰顯自己的權威不可侵犯。
但盡管滿桌菜肴，顯然大傢都食之無味，暗示整個傢庭關系都瀕臨破裂。
此時，事業成功的老二率先表明自己已經在外面買瞭房子，隨時準備搬走。
第一道裂縫正式開裂，咔嚓。
二女兒的扮演者吳倩蓮，當時還正處於事業的巔峰期。
李安想必也是非常欣賞她，給瞭她非常多的鏡頭。
三個女兒中，她是絕對的女主角。
後來李安找湯唯演《色戒》，也被認為是有吳倩蓮的影子。
第二頓飯，老二買房的計劃宣告失敗，但同時她也被公司委派調職去阿姆斯特丹，此時的她仍然計劃離開。
裂縫沒有被填和，反而愈演愈烈。
第一頓飯和第二頓飯之間，影片片長正好一個小時，也就是全片的一半。
在這一個小時裡，主要講的是「男女」，也就是三個女兒分別的感情經歷。
與餐桌上的「食之無味」相對應的，是三個女兒精神上的「情感困境」：
大女兒傢珍，表面上是受初戀之傷，聲稱不再相信愛情，其實是在刻意壓抑自己真正的情感；
她受不瞭貓發情的叫聲，厭惡鄰居的情歌對唱，用拒絕來掩蓋內心的孤單和寂寞。
二女兒傢倩，漂亮又能幹，卻與前男友保持炮友關系，又與有婦之夫曖昧不明；
她不缺男人的追求，但對感情仍處於迷茫狀態。
三女兒傢寧，她搶走瞭閨蜜的男朋友。
雖然這行為遭人罵，卻算得上是三姐妹裡最敢愛敢恨的一個人瞭。
三位女兒「非常規」的愛情觀，都是對傳統婚姻觀的一種顛覆。
而父親老朱其實也有難言之隱，隻是傲嬌要強的性格讓他把話一直憋在心裡。
也就隻有面對老友的時候才能說真心話：
飲食男女，人之大欲，不想也難。忙活一輩子，就為這個，想瞭氣人，好滋味兒誰嘗過瞭？
道出瞭中老年人生命與情感的孤獨。
之後，傢庭的解體速度越來越快。
第三頓飯，小女兒宣佈自己懷孕瞭，要搬去和男友一起住。
第四頓飯，大女兒宣佈自己閃婚瞭，要搬去和先生一起住。
第五頓飯，老朱宣佈自己要賣掉房子，和大女兒的閨蜜錦榮組建傢庭。
所有人都震驚瞭，大傢都以為老父親的續弦對象會是同齡的梁伯母，沒想到居然是梁伯母的女兒。
之前大女兒還對錦榮說：
你就是我們傢的第四個女兒。
現在「姐妹」成瞭「母女」。
此時整部影片達到瞭高潮。
前一個鏡頭，一傢人圍得滿滿當當，仿佛一派其樂融融的團圓景象；
下一個鏡頭，梁伯母已經氣暈在地，大傢四散而去，空留一地混亂。
一桌飯的功夫，「傢」這個在東方傳統中牢不可破的組織關系，被徹底瓦解瞭。
而與之對應的傢庭倫理道德、傳統婚姻觀也被完全顛覆。
父親，在中國傳統語境中維護傢庭穩定的形象，一個帶有犧牲意味的符號，在這裡卻選擇瞭勇敢追求自己的個人幸福。
三個受現代思想教育的女兒顛覆傳統婚姻觀，或許並不稀奇；
但本站在傳統陣營的父親也走到瞭傳統的對立面，傳統傢庭結構才正式宣告破裂。
這才是《飲食男女》最顛覆性的地方。
這也是李安之前在《推手》和《喜宴》中一以貫之的核心思想：現代與傳統的矛盾，東方以傢為單位的集體主義和西方以個體為核心的個人主義間的碰撞。
「飲食男女」，飲食是物質生活，男女是精神生活，兩者要融合到一起，才是實現人生的完滿。
因此第六頓飯，也就是影片的結局，傳統父權瓦解後，二女兒終於能夠進入父親的廚房做菜。
而味覺失靈的老朱在喝瞭女兒煲的湯後也神奇地恢復瞭味覺：
你的湯，我嘗到味道瞭。
從「無味」到「有味」，在一碗湯裡，人與人之間的情感又回歸瞭。
《飲食男女》吸引人的，不僅僅隻是令人眼花繚亂的美食，更重要的是食物所承載的世故和人情。
舉個典型的反面例子：中國版《深夜食堂》。
明明是一部美食劇，卻完全挑不起觀眾的食欲。
