最近有個美食節目很火，對，就是明星尬廚藝的《中餐廳》。
雖然備受 " 抄襲 " 爭議，大眉還是跟風去看瞭一眼。
呦，都是傢常菜，很接地氣嘛
至於這節目的畫風，嗯，裡面的一段歌詞很能說明問題：
啊哈是誰說有魚就不吃蝦
會燒大蝦你也是大俠
手起刀落開蝦背去蝦線
熱油爆炒動作要瀟灑
……
啊哈！體會到深深的一種尬唱瞭嗎？
沒錯，這是黃曉明在做茄汁大蝦時的一段說唱配樂。
茄汁大蝦，是黃曉明最擅長的一道菜，節目組使盡渾身解數給他這道菜加分加色。
貌似還是店裡頗為高價的一道菜，比水煮牛肉、宮保雞丁還貴，賣到瞭 380 泰銖。
好不好吃我不知道，不過我發現瞭一個細節：兩位外國人進店吃飯，桌子上的菜一個都沒吃完，他們就買單走人瞭。
看到沒？還剩下 4 隻大大大大的茄汁蝦啊！
茄汁大蝦作為一道有名的粵菜， 我替它森森委屈瞭一把。
講真，它絕對是我傢日常菜單的常客。
比黃曉明做得美吧？請你吃
做起來不僅簡單、快手，8 分鐘完事兒；而且酸甜適中、色澤紅亮，開胃得分分鐘一人幹掉一大盤不是事兒！
已經立秋的大熱天裡，就缺這麼一盤蝦開開胃瞭。
▽ 一餐范第 75 味 | 茄汁大蝦 ▽
食 材
蝦 1 斤 大蒜 2 瓣 番茄醬 200ml
生粉 1 茶匙 料酒 1 湯匙
鹽適量 開水適量 白砂糖適量
步 驟
1、大蒜切成蒜末備用，蝦洗凈去蝦線
想入味一點的話，蝦可以開背
2、處理好的蝦，加蒜末、料酒、鹽、生粉醃漬 20 分鐘
加生粉是為瞭煎蝦的時候，殼更加酥脆，不 care 可以不加
3、熱鍋下油，油到八成熱的時候，放入蝦用中火煎到金黃，出鍋
火若太大，表面容易焦，蝦肉卻不熟
變色即可出鍋，否則肉質容易發柴，不 Q 彈
4、再起油鍋，油至七成熱時，下蒜末爆香，加入番茄沙司，適量糖、鹽、熱水調成茄汁
糖的量可以多點，具體多少你嘗吧，最準
5、茄汁翻炒至差不多收汁的時候，倒入蝦炒裹上汁關火，就 ok
地道的茄汁大蝦，熟而不老，蝦殼脆而不焦。酸甜可口，一隻一隻吃得停不來！
吃完瞭蝦，剩下的茄汁用來拌飯也是人間一大美味！
做完這個菜，再看看《中餐廳》，突發奇想不如我也去開個店？
別笑，夢想總是要有的嘛，萬一不小心成功瞭呢。
