網友 " 奶奶扣 " 最近發瞭一條關於微博，突然就火瞭。� �
翻譯成文字就是，市場上芒果味、草莓味、哈密瓜味、水蜜桃味、香橙味、檸檬味、鳳梨味、藍莓味 …… 這些水果味的月餅，其實都是冬瓜餡。
此圖一出，五仁月餅和冬瓜率先跳起來瞭：
五仁月餅
5 分鐘前：
" 之前是誰讓我滾出月餅界的？都是一群冬瓜！"
冬瓜
5 分鐘前：
" 原來我是替身屆的 Ace，備胎屆的 MVP，服不服！"
目睹現場的圍觀群眾就更激動瞭 ~
王珊同學 _1 分鐘前
冬瓜！食物界的變色龍！
雙果果 -clown1 分鐘前
我就醬紫被騙瞭這麼多年嗎？
夏曜 _VajraPani1 分鐘前
還是現烤的榨菜鮮肉月餅好！杭州的味道！
懂鞋菌 1 分鐘前
從來不吃冬瓜的我，竟然吃瞭這麼多年的冬瓜月餅。
吃西蘭花啊 1 分鐘前
知道真相的我眼淚掉下來！
當然，也有網友表示這沒什麼——
瞭望 1 分鐘前
其實想想，雖然水果月餅裡沒有水果，但是老婆餅裡也沒有老婆呀。這麼一想，是不是頓時覺得釋然瞭很多呢？
幼糖 _m1 分鐘前
說得好，紅燒獅子頭裡也沒有獅子啊！
葬愛丶二麻子 1 分鐘前
又不是買給自己吃的，反正都是送人的。
現在離中秋節（10 月 4 日）還有一個多月。昨天記者去到慶春路上的一傢大型超市的時候，發現月餅早已有瞭自己的專櫃。
打量瞭一下專櫃，蘇式月餅占瞭大半貨架，其次是包裝精美的各式蛋黃月餅、近些年興起的蛋黃酥以及外形小清新的冰皮月餅。水果月餅並不是主流，而且多是以散裝形式售賣，價格也不貴。
為數不多的水果月餅裡，我首先找到的是五味和出品的一款 " 水晶藍莓原味桃山皮月餅 "。
翻過背面，果真發現瞭 " 冬瓜 " 的身影。
� � 冬蓉餡（冬瓜蓉、白砂糖、食用鹽等）
不過，這款月餅也清楚標註瞭藍莓含量 ≥50%，並不全是冬瓜。
第二傢是按斤賣的散裝小月餅，口味很豐富，有哈密瓜、鳳梨、蘋果、草莓、葡萄各種水果味，翻過身來一看配料表，真如網友所言，不見水果，隻見 " 冬瓜 "。� �
第三傢也是散裝稱重的月餅，口味比較罕見，有奶葡萄味和藍莓黑加侖味兩種。
翻過背面看配料，也是 " 冬瓜 " 做主。
另外，我還發現有兩款並不是水果味的月餅裡面也有 " 冬瓜 "。
一款是蛋黃南瓜月餅。� �
一款是椰皇月餅。� �
看到這裡，你或許會以為 " 冬瓜 " 隻出現在廉價月餅裡，然而並不是，售價 300+ 的香港美心月餅禮盒裡的果仁月餅中，也有 " 冬瓜 " 出沒。
為啥水果月餅獨愛冬瓜，不是南瓜、西瓜、黃瓜呢？
網上搜瞭一下 " 冬瓜月餅 "，你會發現這其實是一條舊新聞瞭。
水果味月餅中沒有哈密瓜、草莓、水蜜桃等鮮果，而是用冬瓜（蓉）纖維加香精、色素等食品添加劑合成的這種做法，其實由來已久。
杭州一傢月餅廠老總告訴記者，這在業內並不是什麼秘密，大多水果月餅確是都是使用冬瓜蓉做基底，市場上還有專門生產冬瓜蓉成品的廠傢，一是價格便宜，三斤冬瓜就能出一斤冬瓜蓉，二是冬瓜蓉纖維細，口感好。隻不過，高端月餅會在其中加入一定比例的鮮果，而低端月餅就全部采用冬瓜蓉，再加食品添加劑調味。
很多人可能還想不到，用冬瓜餡代替水果餡這項偉大的發明，完全是為吃貨而誕生的！
這就必須追溯到臺灣的一味名點——鳳梨酥。這鳳梨酥的餡，最早還都是用 100% 純鳳梨加糖熬出來的！可惜鳳梨自己不大爭氣，纖維長得太粗，不討人喜歡。
也就是說，在鳳梨醬裡面加入冬瓜纖維，其實是糕點師傅們，費勁心思才想到用來改良鳳梨酥偏酸口感的好方法。如今市場上很多出名的鳳梨酥，都是加瞭冬瓜的鳳梨酥。
實際上，很多人自己做月餅的時候，也會特意用冬瓜來做基底。
拋卻成本因素，冬瓜也比其他水果更容易成型做成餡，後來自然就被引入制作水果月餅。
回頭再仔細看看那些配料裡隻有冬瓜的水果月餅，你會發現，人傢標題裡多瞭一個 " 味 " 字。
因為根據新的《食品餡料》標準，水果月餅餡料配方中的鮮果含量要占到 25% 以上，方能自稱水果月餅，低於這個含量的則是水果味月餅。含量為零，也是屬於 25% 以下。
所以，我們吃到的水果味月餅裡，可能 1% 的水果都沒有！都沒有！
那麼真正的冬瓜月餅在哪裡？是時候給它一個名分瞭！
