（圖 / 文 田野）凌晨 4 點，整個城市還在深度睡眠中，西安老城區的炭市街上早已聚集瞭來自全國各地連夜趕來的菜販和水產販，這是一天中最熱鬧的時間。 ( 來自 : 騰訊 · 大秦網 )
相比西安其他普通的菜市場，炭市街更多的銷路是面向酒店、餐館，市民隻是很小一部分，所以炭市街的菜販們在凌晨時分就要將大批量的蔬菜、水產和肉禽打包裝箱，等待客戶來取貨。 ( 來自 : 騰訊 · 大秦網 )
阿旺（化名）是福建人，在西安做水產生意已經十餘年瞭。他每天凌晨四點準時到達市場，按照飯店給的單子，將對方需要的貨物一一分類裝好，打好包，或放在一旁的車上，或放在地上等候人來拿。阿旺一邊介紹，一邊麻利地撕著膠帶將一箱箱基圍蝦打包。 ( 來自 : 騰訊 · 大秦網 )
打包這項工作看似簡單，但是卻需要多少年的功夫積累，特別是活海鮮更是需要格外小心。剛從山東拉來的海鮮正在充氧氣、封箱，分別送往寶雞、天水等地。 ( 來自 : 騰訊 · 大秦網 )
小韓是傢水產店的夥計，防水圍裙、膠鞋都是他每天的必備用品。他說自己很多年都沒睡過囫圇覺瞭，常人很難承受的潮濕的工作環境，他也早已習以為常。用小韓的話說：" 總要混口飯吃嘛。" ( 來自 : 騰訊 · 大秦網 )
許多水產人都開玩笑稱自己是掙著賣白菜的錢，操著賣白粉的心。準備拉貨去天水的老李往往最能體會這個玩笑話背後的艱辛。" 特別是活鮮運輸，路上稍不留意，就有可能全箱或者全車覆沒，這個責任就太大瞭！" ( 來自 : 騰訊 · 大秦網 )
與活蹦亂跳的海鮮對應的還有一群人，他們被稱作 " 接鮮人 "，" 接鮮人 " 主要負責給西安各大餐廳、酒店采買海鮮、蔬菜，他們穿梭在市場中，無論寒暑，雷打不動。 ( 來自 : 騰訊 · 大秦網 )
羅師傅就是眾多 " 接鮮人 " 中的一員，他說接鮮是個勤行，自己負責對接瞭西安的 5-6 個餐館，菜品都是客戶前一天下單讓菜場老板備好，但大部分還是要自己來挑。" 為瞭買到最新鮮的蔬菜和海鮮，隻能起早摸黑，來晚瞭就隻能撿別人挑剩下的瞭。" ( 來自 : 騰訊 · 大秦網 )
羅師傅說，炭市街上賣海鮮的大多都是福建、浙江人，所以這行當裡來 " 接鮮 " 的也多半是福建人。賣海鮮的話一般是和店裡五五分，一條魚能情況好的話能掙個 10 塊左右，白天也安排得很滿，所以這些人也沒時間娛樂休閑。 ( 來自 : 騰訊 · 大秦網 )
一位正忙著給小龍蝦過秤的蝦販坦言，今年小龍蝦行情簡直太瘋狂，價錢比去年此時每斤能高出 8-10 元不等，他開玩笑地講道，" 短短半個月，批發價一直在飆升，有想養蝦的趕緊去養，今年可以發財啊！" ( 來自 : 騰訊 · 大秦網 )
" 幹我們這行吃飯沒個準時候，經常吃早飯都到九、十點瞭。" 做水產生意的老王說，現在生意都不好做，不像前幾年瞭。現在辛辛苦苦一天希望就是掙點錢、保個本。 ( 來自 : 騰訊 · 大秦網 )
談及每天早起售賣水產的感受，老王笑瞇瞇地說，這是個苦活、累活，經常在潮濕環境也會落下一些病根，自己隻能盼著水產價格能賣好點，大傢夥能吃上最新鮮的海鮮水產，賣傢也能多掙幾個錢。 ( 來自 : 騰訊 · 大秦網 )
一位做海鮮生意的老板說，炭市街附近很多飯店、酒店固定在他們這裡拿貨，雖然現在西安也開瞭不少大型菜場，但在主城區想找貨品這麼全的市場並不多見。他開玩笑說，對面的餐廳有如果客人點瞭店裡沒有特殊品種的蝦，而服務員隻需要過個馬路，3 分鐘後，蝦就可以下鍋瞭。 ( 來自 : 騰訊 · 大秦網 )
離水產市場不遠就是這裡的菜市場，夏夜的悶熱讓大老爺們習慣瞭光著膀子、搭條濕毛巾，板車和泡沫箱也已經成瞭菜販們每日的標配。說起睡懶覺這件事兒，大傢都說這個是奢望，一般能睡上四五個小時已經不錯瞭。 ( 來自 : 騰訊 · 大秦網 )
凌晨五點，菜市場裡已經滿滿亮起瞭星星點點的燈光，一刻不得閑的老板、夥計早早就開始佈置、搬貨、分揀、派送。黑夜裡，這些看似微弱的燈光與他們的生活緊緊相連。 ( 來自 : 騰訊 · 大秦網 )
盧小娜是菜市場裡的 " 老戶 " 瞭，今天她地趕到菜場就開始急忙接收和整理好菜品，又迅速地放到攤位上。" 今天起晚瞭，得抓緊時間弄。" 此時此刻，剛剛凌晨五點一刻。 ( 來自 : 騰訊 · 大秦網 )
" 這些蔬菜價格比普通蔬菜貴，也不好保存，一般傢庭買的很少，都是飯館、酒店預定的。" 盧小娜指著攤位上的香茅、羅馬生菜和羅勒等 " 洋玩意兒 " 介紹，邊說邊迅速地拆開另一箱菜擺上貨架。 ( 來自 : 騰訊 · 大秦網 )
剛剛擺好貨架的盧小娜，還沒有來及喘一口氣，就有主顧上門瞭。隻見她站在幾平方米的空間裡，不停地拿菜、裝菜，一口氣不得停歇。 ( 來自 : 騰訊 · 大秦網 )
" 很多都是老顧客，價錢心知肚明，也不跟我們計較，買瞭就走瞭。" 剛說完，盧小娜的一位老主顧就上門選購瞭。迅速挑選完需要的菜品並付完款後，他就消失在凌晨忙亂的菜市場中。 ( 來自 : 騰訊 · 大秦網 )
盧小娜說，這些場景天天都在發生，現在最大的夢想就是 " 多睡會 "，但是手裡厚厚的一本賬目和采購清單，又讓她不得不拿起手中的計算器迅速忘掉這種奢望。 ( 來自 : 騰訊 · 大秦網 )
菜場中，菜販與顧客之間的交流濃縮成最簡短的話語。" 多少錢？"，" 漲價瞭 "，" 好，稱 10 斤 "。耳邊沒有大聲的叫賣聲，隻有三言兩語的迅速交談，在這裡，時間也是個奢侈品。 ( 來自 : 騰訊 · 大秦網 )
菜販、水產販眼裡或多或少的血絲是他們辛苦的見證，每天四五個小時的睡眠時間背負著生活的壓力和沉重。但每當問起這樣的艱辛時，每個人都會笑呵呵的一笑瞭之，盡管其中充斥著太多的無奈和辛酸，但是每個人都在奔著想把生活過得更好。 ( 來自 : 騰訊 · 大秦網 )
凌晨五點半，夏季的天空已經能看到些許的亮光，蔬菜和水產等的卸貨工作基本告一段落，但這一天的挑戰才剛剛開始。在這座城市的每一條大街小巷裡都有菜販的存在，與每一個市民發生著不同程度的接觸。在市民享受服務的背後，菜販們每天凌晨都在經歷著像打仗一樣的采購進貨過程，看似庸庸碌碌的背後，付出著不為人知的汗水。面對艱辛，菜販們依靠自己的雙手和韌性一一化解，而他們的願望也極其簡單：有更好的生活，然後再有一晚美夢足矣。 ( 來自 : 騰訊 · 大秦網 )
