牧人刀或稱高喬刀（Cuchillo gaucho）是一種專用術語，主要是指南美阿根廷（混合西班牙和印第安風格）潘帕斯平原上的一種刀，類似於美國西部和墨西哥的牛仔那樣專屬。下圖中是單刃的高喬牧刀，低純度銀合金手柄和刀鞘，發現於 19 世紀末或 20 世紀初。手柄上是阿根廷特色花飾，而鞘尖是 19 世紀軍服樣式。總長度 ( 包括鞘 ) ：44.7 厘米；葉片長度：24.5 厘米。
高喬刀最初是在 " 文明 " 邊緣的廣大未開發地區中使用的，它除瞭可以在決鬥中作為武器，更主要的作用是為瞭在戶外做標記用而不是殺人。高喬刀算是多用途工具，可以輕松勝任多種任務，如屠宰、剝牛皮、割皮革、伐木和制作土坯等等。並且在荒郊野外中，可以通過將其插在地上，然後耳朵貼近刀柄聆聽遠處的聲音。
這把刀是南美牧人的主要食具：肉切塊後，再充當 " 牙簽 " 送食，當然，作為開罐器它也完全可以勝任。
具有低度銀合金手柄和護套的單刃高喬刀，刀片刻有剪刀輪廓和字 "ARMERIA DE PARIS; CARLOS RASETTI＆CA; BUENOSAIRES"。刀鞘頂端是平滑的焊接銀合金。總長度（包括刀鞘）：44 厘米；葉片長度：27.2 厘米。
當鐵匠在使用 facón 來通稱刀時，多米尼他人則早已發明瞭專用的牧刀術語。早期這種刀具是由舊劍回收重制的，並配有護手，後來逐漸改制，護手被省去，雙刃變單刃，長達十到十五英寸，其特點是直背和邊緣圓潤。佩戴高喬刀時一般在身體右側，刀鞘上有片三角扣片可以卡住護套。
本文為冷兵器研究所原創稿件，網易新聞 • 網易號 " 各有態度 " 特色內容。主編原廓，翻譯顧之，顧問西門吹牛，任何媒體或者公眾號未經書面授權不得轉載，違者將追究法律責任。
環首刀 漢劍 鞭鐧 陌刀 唐刀 鉤鑲 輕呂 戰錘 石斧 馬槊 殳 西域鑌鐵大刀 樸刀 兵馬俑青銅劍 鐮刀 清弓 中國傳統弓 明式小稍弓 英國長弓 國產刺刀大全 中國騎兵軍刀 英國軍刀 空軍傘兵刀 海軍寶劍 山文甲 明光甲 歐洲騎士板甲 鱗甲 古埃及赫梯彎刀 阿昌族戶撒刀 蒙古刀 保安腰刀 西藏武備 英吉沙小刀 西班牙 Navaja 折刀 芬蘭國刀 印度虎爪 長鉞 睪丸匕首 印度軟劍 麟角刀 亞塔安刀 日式刺刀 恰西克馬刀 日式刺刀 又鬼山刀 白堊紀魚骨劍 伊斯蘭盔甲 匈人武器 突厥兵器 伊朗古兵 喪屍武器 越南弩 手擲類暗器 廚刀 世界盾牌 歐洲細劍 日本天皇佩刀 東瀛名刀譜 玉鋼神話 兵馬俑青銅劍 趙雲亮銀槍 關羽青龍偃月刀 張飛丈八蛇矛 呂佈方天畫戟 豬八戒九齒釘耙 唐僧毗盧帽
