想護肝、美容、長壽,要吃好這四種米

07-14

護肝米

玉米

夏末秋初,正是吃玉米的好季節,各類玉米上市,在菜市場隨處可見。玉米可謂養生保健佳品,好處極多。玉米味甘性平,具有調中開胃、益肺寧心、清濕熱、利肝膽、延緩衰老等功能。看到延緩衰老,女性朋友是不是眼前一亮呢?但我們今天介紹的可不是它的延緩衰老功效,而是保肝護肝的獨特療效。

肝臟是我們身體重要的解毒排毒器官,護肝是一個長期話題。玉米中富含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素 E 等,具有降低血清膽固醇的作用。中醫學認為,玉米有平肝利膽功效。除瞭護肝之外,玉米還可以增加腸壁蠕動,起到防癌功效。

助眠米

小米

小米的品種很多,主要包括珍珠米、龍爪稷、粟稷和粟米。我們平時吃的小米粥,是去殼的粟米熬的粥。有些人把小米粥稱為 " 代參粥 ",原因就是小米富含維生素、氨基酸和碳水化合物,營養價值高。

說到小米的營養價值,不得不說它的助睡眠功效,小米還含有一種氨基酸,叫色氨酸,可以幫助睡眠。現代人精神壓力大,睡眠不好是很多人的通病。如果不是很嚴重,就不必吃藥,所謂藥食相通,可以通過飲食調理來改善睡眠,小米粥就是不錯的選擇。

長壽米

黑米

黑米的最大功效就是延年益壽,黑米裡面有粗纖維,它對血糖提升的速度,比大米要慢得多,升糖指數低。更適合三高人群和老人食用。

黑米裡面還有原花青素,有非常好的抗氧化性,對我們的健康非常有幫助。

我們糧食當中,基本上不含維生素 C,但黑米裡面有。黑米怎麼吃最健康呢?熬粥更好一點,當然,也可以在大米飯裡面加一點黑米,黑米更多的還是適合作為一種搭配。

挑選黑米有講究,有些人昧著良心,把白米染成黑米。買黑米的時候,要提高警惕。辨別黑米的方法,記住四個字,看、聞、摸、搓:

:正宗黑米隻是表面米皮為黑色,剝去米皮,米心是白色,米粒顏色有深有淺,而染色黑米顏色基本一致。

:正宗黑米用溫水泡後有天然米香,染色米無米香、有異味。

:正宗黑米是糙米,米上有米溝。

:正宗米不掉色,水洗時才掉色,而染色米一般手搓會掉色。

還可以將白醋倒入杯中,然後將黑米加入白醋中。輕微地晃動杯子後,原本透明的白醋立刻變成瞭紅色。接著,他將黑米放入蘇打水中,漸漸的蘇打水變成瞭藍色。

真正的黑米浸入白醋會變紅,投入蘇打水中則變藍,而染色的黑米則不會有什麼變化,這是因為黑米表皮含有花青素,花青素遇酸會變紅,遇堿變藍。由於染色的黑米是不含花青素的,所以遇酸堿不會出現上述變化。

美容米

燕麥

燕麥,西方人吃得比較多,像比較洋派的宋美齡,聽說她活到一百零六歲,最大的秘訣,就是每天早晨,一定要喝一杯檸檬水,吃一碗燕麥粥。

燕麥是非常好的一個主食:

燕麥含的蛋白質很高,很豐富;

燕麥裡面含的 B 族維生素特別豐富;

燕麥不含膽固醇,但是它可以調整膽固醇,它可以使壞的膽固醇下降,好的膽固醇適當提高;

燕麥裡面的食物纖維很豐富,可以幫助通便,有飽腹感,減肥,還可以預防癌癥。

燕麥的吃法,更多的是早晨煮燕麥粥,我推薦的吃法是蜂蜜燕麥粥:燕麥片煮開後,加少許藍莓、葡萄幹、核桃,再兌入新鮮的冷牛奶,配上一小勺蜂蜜,奇美無比,營養又豐富,這樣去吃,三個月以後,女性可以更漂亮,臉色更好。

來源:養生中國(ID:YANGSHENG-CN)

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