血壓突然飆升，這時除瞭情緒調整、適當做戶外運動，吃對食物也很有幫助。
中醫理論指導下的食療在改善高血壓病癥狀、減輕西藥不良反應、保護靶器官等方面具有潛在優勢。
《生命時報》推薦幾款能降血壓的藥膳，不妨輔助使用。
受訪專傢：
北京中醫藥大學副教授 趙艷
洋蔥紅棗湯
食材：
取洋蔥半個、紅棗 10 顆、阿膠（研粉）10 克。
做法：
將洋蔥切長片，與洗凈的紅棗同置鍋內，加水適量，熬煮 30 分鐘後，加入阿膠粉調勻，即可食用，喝湯、食棗與洋蔥。
療效：
洋蔥含有前列腺素 A，能降低外周血管阻力和血黏度，具有降壓降脂、提神醒腦、緩解壓力等功效。
紅棗健脾補氣養血；阿膠養血潤燥滋陰，三者合用，具有補益氣血、健脾降壓之功，適用於高血壓病伴有頭暈眼花，活動或勞累後加面色蒼白、失眠多夢、心悸等癥。
洋蔥還能夠預防血栓形成，所以日常適當食用洋蔥對身體非常有好處。
註意事項
洋蔥氣味辛辣，對眼睛和汗腺的刺激作用較強，患有眼疾、腋臭的人應慎食，皮膚瘙癢、肺胃燥熱、表虛多汗者忌食。洋蔥一次不宜食用過多，烹飪時以保留一定辛辣味為宜，不可加熱過久。
此外，洋蔥不能與蜂蜜同食，以免對視力造成損害；也不能和魚蝦、海帶等同食，以免形成草酸鈣，引發結石。
陳皮山楂鉤藤茶
陳皮、山楂、鉤藤各 10 克，烏龍茶 5 克。
沸水沖泡，代茶飲。
陳皮具有健脾理氣、化痰降壓等功效，是藥食同源的寶貴原料之一；山楂有緩慢而持久的降壓作用，既有擴張外周血管、調節中樞神經系統的功能，又有顯著降低血脂的作用；鉤藤清熱平肝、息風定驚，除瞭能治療高血壓之外，還具有良好的安神效果，利於緩解高血壓患者的焦躁情緒。
這款茶具有化痰降脂、降壓減肥的功效，對高血壓合並高血脂、肥胖癥患者尤為適用。
鉤藤煎煮時間超過 20 分鐘，其降壓的有效成分就會被破壞，故沸水沖泡代茶飲是個不錯的選擇，至於鉤藤的用量，若一日量用至 20 克仍然降壓效果不理想者，可適當增量，但須咨詢執業中醫師。同時，山楂不宜與海鮮、人參、檸檬等同食。
半夏白術天麻湯
半夏、天麻、白術各 10 克，陳皮 6 克，粳米 50 克，紅糖適量。
先將半夏、天麻、白術、陳皮煎煮 20 分鐘後，去渣取汁，備用。將粳米煮至粥時，調入藥汁和紅糖後，以文火煨煮 10 分鐘，即可食用。
半夏燥濕化痰，降逆止嘔；天麻平肝息風，可治頭眩；白術運脾燥濕；陳皮理氣化痰，以此藥汁做粥可燥濕化痰、平肝降壓，適用於痰濕壅盛型高血壓，此類患者多有頭重痰多、心煩胸悶、肢體麻木等癥狀。
肝陽上亢型高血壓所引起的眩暈頭痛忌用。
山藥枸杞粥
山藥 1 根，枸杞 30 顆，蕎麥、大米各 50 克。
山藥洗凈、去皮、切塊兒，蕎麥、大米、枸杞洗凈，加適量水，文火煮成稀粥，即可食用。
山藥健脾補肺、固腎益精；枸杞滋肝補腎；蕎麥開胃、消積，以此三味做粥，緩解高血壓患者頭暈眼花、精神萎靡、健忘耳鳴等不適效果非常不錯。
尤其是蕎麥，現代研究表明其對心腦血管有保護作用，蕎麥中含有豐富的維生素 P，也叫檸檬素，能增強血管壁的彈性、韌度。
蕎麥中還含有大量的黃酮類化合物，尤其富含蘆丁，能促進細胞增生，並可防止血細胞的凝集，還有調節血脂、擴張冠狀動脈並增加其血流量等作用，故常吃蕎麥對防治高血壓、冠心病、動脈硬化及高血脂等均有好處。
蕎麥難以消化，不宜多食。此外，外感未清或濕熱明顯者應慎用此粥。
菊花糕
菊花 25 克、冰糖 35 克、瓊脂適量（超市有售）、枸杞 15 顆左右。
將枸杞洗凈，晾幹水分備用。菊花清洗後用紗佈包好，在清水中煮 10 分鐘，取出菊花，在菊花水中加入冰糖和瓊脂，一邊攪拌一邊加熱，直至瓊脂融化，馬上熄火。
準備好果凍模或糖果模，將煮好的菊花瓊脂水倒入模具中，每個模具中加入一兩粒枸杞和一朵煮過的菊花，也可加入適量葡萄幹、藍莓幹等，口感會更豐富。
靜置 20 分鐘，自然冷卻或放入冰箱。待凝固後，用牙簽或刀尖順著模具邊沿輕輕一劃，即可脫模。
菊花氣味芬芳，綿軟爽口，長期食用有 " 利血氣、輕身 " 等功效；枸杞味甘性平，具有滋補腎精、降壓保肝等功效。
此款降壓小糕點味道清甜、口感滑爽，可滋補肝腎、明目益精、降壓通脈，適用治療高血壓患者經常出現的頭暈頭眩、腰膝酸軟、耳鳴健忘、心悸失眠等癥狀。
感冒發燒、脾濕腹瀉等患者在發病期間不宜食用。另外，用枸杞制作藥膳時要註意烹調方法，烹飪時間不能太長，應在炒菜或者煲湯收尾的時候放入枸杞，以免營養成分大量流失。枸杞也最好不要長時間清洗，建議在溫水裡稍洗一下即可。
雙花鯽魚湯
鯽魚 1 條，菊花 10 克，槐花 15 克，黃酒、生薑、鹽適量。
槐花、菊花分別洗凈，備用。將鯽魚剖殺洗凈，在魚身上輕抹黃酒，放置大約 10 分鐘左右後，入砂鍋，加 500 毫升清水，待大火煮沸後加生薑、黃酒，改小火煨煮，魚熟後加入菊花、槐花，並加少許鹽，煮沸關火即可食用。
菊花能治療高血壓等心腦血管疾病引起的目暗不明、眼目昏花；槐花含蘆丁，能增強血管彈性。
本湯可以輔助治療肝火上炎或肝陽上亢型高血壓，此類患者多伴有面紅耳赤、煩躁易怒、口苦咽幹、便秘尿赤等癥狀。
入藥的槐花均指黑槐，即國槐。洋槐花比較甜，糖尿病人最好不要多食。同時，過敏性體質的人也應謹慎食用洋槐花。▲
