夏日街頭，佛山驚現奇葩物種！高大茂盛的樹木上綴滿瞭沉甸甸的果實，紅色果莢裹著泛著油光的黑色籽，長得像極瞭迷人的丹鳳眼。這神秘的物種還有另一個身份：千年美食！ ( 來自 : 佛山市食藥監局 )
究竟是何方神聖？現在就揭開她的真面目！蘋婆，梵語古名 " 頻婆 "，原意為 " 身影 "，又稱 " 相思樹 "~ 蘋婆樹冠濃密，葉常綠，樹形美觀，不易落葉，是一種很好的庭院風景樹和行道樹，佛山道路、公園，順德農傢隨處可見。 ( 來自 : 佛山市食藥監局 )
尚未完全成熟的蘋婆。 ( 來自 : 佛山市食藥監局 )
成熟裂開，露出種子。 ( 來自 : 佛山市食藥監局 )
梁園內的蘋婆，枝繁葉茂，果實滿滿。 ( 來自 : 佛山市食藥監局 )
初夏，蘋婆樹上開滿瞭密密麻麻的小花，花兒如同大自然精心雕刻的鏤空小燈籠，乳白色、淡粉色皆有。 ( 來自 : 佛山市食藥監局 )
一串串小精靈傾瀉而下，風一吹便輕盈飛舞著，可愛極瞭。 ( 來自 : 佛山市食藥監局 )
到瞭七八月，蘋婆迎來收獲期，四五個分果擠滿瞭果莢，紅色的果莢裂開，露出黑色的種子，像一雙丹鳳眼，難怪蘋婆又被叫做 " 鳳眼果 "。 ( 來自 : 佛山市食藥監局 )
跌落在地的蘋婆。 ( 來自 : 佛山市食藥監局 )
蘋婆還有一位 " 孿生姐妹 " —— " 假蘋婆 "，姐妹倆同時開花結果，十分有默契。假蘋婆由於其結果的時間與中國七姐誕辰相近，故稱為七姐果、賽蘋婆、雞冠皮等。 ( 來自 : 佛山市食藥監局 )
尚未成熟的假蘋婆。假萍婆成熟裂開，種子如黑珍珠。 ( 來自 : 佛山市食藥監局 )
真假蘋婆不論外形、果實和葉子都驚人地相似，一般人很難區別這兩者呢。 ( 來自 : 佛山市食藥監局 )
第一招：看葉子。蘋婆的葉子為矩圓形或橢圓形，比假蘋婆的葉子寬得多；而假蘋婆的葉子近披針形。 ( 來自 : 佛山市食藥監局 )
蘋婆葉子比較寬，為橢圓形。 ( 來自 : 佛山市食藥監局 )
假蘋婆的葉子比較細長。 ( 來自 : 佛山市食藥監局 )
第二招：看花。花的區別還是很大的喲 ~ 蘋婆花為奶黃色或淡粉色，形態像細小燈籠。 ( 來自 : 佛山市食藥監局 )
假蘋婆花為淡紅或淡粉紅色，五瓣，形態為星型。 ( 來自 : 佛山市食藥監局 )
第三招：看果。如果你還不能區別，看第三招絕招！蘋婆的果實一般每莢有籽 1 至 4 粒，通常 3 粒，大小介於蠶豆與鴿蛋之間，比假蘋婆籽大得多。 ( 來自 : 佛山市食藥監局 )
樹上長瞭 " 丹鳳眼 "。 ( 來自 : 佛山市食藥監局 )
而假蘋婆果的果實一般每莢有籽 5 至 7 粒，大如花生米，有點像黑珍珠呢。真真假假難解難分，但這對 " 孿生姐妹 " 都是廣東南部的鄉土樹種，粗生易長，具有一定的食用和藥用價值。 ( 來自 : 佛山市食藥監局 )
蘋婆的采摘期隻有 40 天，但它成為順德美食已近千年。在順德逢簡水鄉，農戶人傢還用蘋婆葉來包糍粑；其種仁也有多種食用方法，廣東常用於名菜佳肴的烹飪，如鳳眼果燜雞、鳳眼果燒肉等，還被列入 " 嶺南名菜 "。 ( 來自 : 佛山市食藥監局 )
這種美滋味還吸引瞭央視前來報道！在央視紀錄片《尋味順德》中，應季美味 " 鳳眼果燜雞 " 讓人垂涎欲滴！去皮後的種仁質軟而色白，猶如一枚小鳥蛋。其味道與板栗相似，微甜而香、肉爽多汁的口感卻比板栗更勝一籌。 ( 來自 : 佛山市食藥監局 )
