" 我們鎮一到晚上，樹林裡全都是手電筒的光，知瞭看到光就會飛過來。" 做瞭 8 年知瞭生意，秋生習慣向每位客戶描述鎮上農民捉知瞭的熱鬧場面。他所在的金華永康芝英鎮，是浙中有名的知瞭產地，每年夏天都有大批農民靠捕捉知瞭賺取外快，手腳勤快的一個月能賺上萬元。
通常情況下，這些知瞭去處有兩個，一是在永康當地被加工成熟食，通過電商渠道銷往全國各地，一是以批發形式被運到麗水、杭州、寧波等地。
在秋生剛入行時，吃知瞭還隻是小部分人的特殊愛好，而現在，這種 " 唧唧喳喳 " 的昆蟲正在和小龍蝦一樣，成為夏日的一道 " 零食 "，身價也隨之水漲船高。
圖 / 好奇實驗室
這兩年知瞭身價暴漲近八成
有人靠捉知瞭月入過萬
現在有瞭 " 知瞭粘 "，裝在釣魚竿的頭部，可以自由伸縮，知瞭隻要一粘上就跑不瞭，於是，許多農民開始在白天捕捉知瞭。
圖 / 好奇實驗室
" 這兩年幹這事的農民越來越多，競爭也激烈。以前，他們晚上隨隨便便就能捉到 10 來斤，現在隻有六七斤。" 秋生說。即便如此，還是有人靠捉知瞭月入過萬。
知瞭成瞭小飯店新菜
不少年輕人願意嘗鮮
圖 / 好奇實驗室
除瞭知瞭，今年還有一種昆蟲也火瞭，那就是 " 洋辣子 "。不過，被做成美食的並不是洋辣子成蟲，而是它的幼蟲——洋辣子罐。現在網上一斤洋辣子罐已經賣到瞭 200 多元。一位賣傢表示，洋辣子罐吃法很多，可以去殼炸、帶殼炒或用火烤著吃，口感有點像蟹膏。
不過，也並不是所有人都適合吃這些昆蟲。從醫學角度講，知瞭、洋辣子的蛋白質含量都很高，易過敏人群吃它們可能有一些風險。去年，浙醫二院就收治過一位急性腸胃炎患者，原因就是食用知瞭引起異體蛋白過敏。
（編輯 高霞）
