說到老北京除瞭它的歷史文化悠久之外，老北京美食也是人們來到這裡必不可少要體驗的，老北京的美食街也有很多，比如王府井、大前門和護國寺小吃等等，都是外地遊客們的必選之地，北京美食數不勝數，但是來到這裡必須吃的幾樣你知道幾樣？
老北京炸醬面
老北京炸醬面是一款傳統的中式面點，胡蘿卜絲、黃瓜絲兒、黃豆、黃豆芽、鮮香菇丁、芹菜、心裡美絲和炸醬拌面條而成，流行的地方是北京，河北天津等地，炸醬面用的面條最好是手搟面，粗一點的比較好吃，面條煮好後用冷水焯掉面糊，這樣才爽口好吃。
北京烤鴨
來到北京，首先會想到的是北京烤鴨，他起源於中國南北朝時期，是當時宮廷的菜品，用的鴨子是優質名貴品種北京鴨，果木炭火烤制，顏色色澤紅潤，肉隻是肥而不膩，外酥裡嫩 ，在北京吃烤鴨全聚德是首選，大大小小的全聚德店在北京的每一個角落，但比較出名的還是在前門的全聚德烤鴨店。
炒肝是老北京傳統特色小吃，是以豬的肝臟，大腸等為主料，炒肝的湯汁醬紅油亮幹香腸肥，吃炒肝的講究要沿著碗吸溜著吃，還要配上包子，豌豆黃一塊兒吃，炒肝比較出名正宗的是鼓樓拐角姚記炒肝店，美國副總統拜登也在這個店吃過。口碑還是不錯的哦
東來順涮羊肉
東來順是一間中華老字號的餐廳，始建於清 · 光緒年間，主要核心是在北京，東來順的羊用的是錫林郭勒蘇尼特的羊，這裡的羊一年四季都是吃草料，在錫林郭勒大草原上無憂無慮的生活著，肉質比較鮮美，沒有羊膻味，還是百年老字號這也是很多外來遊客來到北京青睞於東來順兒的一個主要原因。
