啤酒在每個大的城市都差不多有個品牌，北京有燕啤、雪花，上海有力波、三得利，廣州有珠江，哈爾濱有哈啤，但無論怎樣這些啤酒品牌隻是像香煙一樣帶有地方特色的日常生活消費品，真正能上升為一種啤酒文化的，我想也隻有青島啤酒。青島啤酒，這一德國人留下的飲品，流進瞭青島人的血液中，令本處於齊魯大地的青島人在崇禮重情之外，多瞭一份豪爽與豁達。
如今，每一個來青島旅遊的遊客，都會把喝上正宗新鮮的青島啤酒當做旅遊必體驗項目。遊客們或者到青島啤酒街去品嘗世界各地的特色啤酒；或是趁著一年一度的啤酒節之時，喝個痛快；或去露天歌場，毫無拘束地，伴著海風唱唱歌；喜歡泡吧的遊客還可以去離第一海水浴場不遠，匯泉王朝酒店一樓的火努魯魯感受一下，這是當地小有名氣的酒吧；還有燕兒島路的酒吧一條街都是酒吧聚集地。
把啤酒裝在塑料袋裡
然而，這並不能代表青島人的啤酒文化。相反，這些刻意制造出來的啤酒氛圍，正是旅遊商業化的產物。也許你哪個時候，閑逛在市井街巷中的時候，不經意間會留心起當地人拎著一個裝有黃色液體的塑料袋，那不是急著去醫院尿檢的當地人，而是打完散啤回傢的青島人。" 啤酒裝進塑料袋 " 成為島城聞名全國的一大怪，亦成為外地人來青在街頭巷尾感受到的最生動的島城土著文化。
青島大街小巷的桶裝散啤每天忙不迭地迎來送往。青島散啤是當日生產的青島啤酒，還未及裝瓶裝箱，就已經流進瞭青島人腸胃中，這可是最新鮮的青島啤酒，羨煞旁人！
青島人喝散啤，要麼圍小桌坐馬紮、一盤炒蛤蜊或是一碟花生米，推杯換盞中增進感情；要麼打酒回傢，一個塑料袋拎上三五斤酒，做幾個小菜獨飲；嘴饞的塑料袋兒系嚴實瞭直接拿吸管兒紮穿瞭嘬著喝；更有甚者把散啤當成消暑的飲料，經常看到，烈日下，有騎車人把車子找個地方一靠，到路邊的商店裡：" 老板，打一個酒 "。酒很快打好，接過來，" 咕咕咚咚 " 一大口，然後愜意地摸摸嘴，接著又是一陣鯨飲。不到兩分鐘，一斤酒下肚，騎車走人。——這就是散啤帶給青島人金不換的愜意生活。喝大瞭的青島人，不無自豪地誇贊著：" 青島人是不喝水的，全喝啤酒去瞭！"
上哪喝散啤？
對於沒有自備馬紮，也 " 無傢可歸 " 的遊客來說，喝散啤最好的去處，不是啤酒城或者啤酒街，而是遍佈大街小巷的小酒館、啤酒屋。
四方路
作為最老的散啤一條街，四方路短短一條街上，有幾十傢酒攤。這裡的散啤，就兩個字 " 實惠 "。當年十元錢能買五十串烤肉，現在加上啤酒的消費，一個人花上二十幾元就能吃得非常好。
浮山後
浮山後是狂歡後的好去處，常常營業到凌晨，很多人都是在 K 歌之後，去那盡興。如果你在白天來是什麼也看不到，可到瞭晚上七八點鐘再來看，馬路邊紅紅地一片帳篷，足足有十幾傢燒烤攤。
洮南路
洮南路是喜歡吃濟南風味烤肉的青島人之最愛。
臺東六路
要說哪條街上的散啤最好，還得數——臺東六路，一百多米長的馬路上，滿是一傢挨著一傢的啤酒屋。" 來料加工、啤酒新鮮好喝、價格便宜 " 已經成為那不花錢的廣告。
這裡喝酒要先跟老板要 " 酒牌 "，因為在這裡大傢敞開喝，一桌上喝上三十大杯很正常，一杯一杯來記賬太麻煩，不如一下子買上幾十個酒牌，憑牌打酒，喝不完當然可以退。
青島酒客喝散啤 " 認熟 "
青島酒客，就認一個酒好，旁的一概 " 小意思 "。喝散啤的人大多數都 " 認熟 "，喝順口瞭就認你傢瞭。 瓶裝啤酒有一、二、四、五廠之分，外地人是很難區分的，但青島人的舌尖則相當敏感，口味不同，一喝酒能喝出來。有的人隻認一廠散啤，有的人不管幾廠的酒，隻要喝的順口，就是好酒。 於是，青島酒客由此又可以分為兩派—— " 順口派 " 與 " 一啤派 "。
相比瓶啤，喝散啤的青島人對口感更為挑剔。一個賣散啤的小店或者啤酒屋能生存多久，完全取決於酒的 " 口感 "。隨處可見的啤酒屋，哪怕是相鄰或是對面，有的門前冷落，有的門庭若市，這種鮮明的差異就取決於 " 順口 " 二字。
如果說散啤早年間是一種 " 市井文化 " 或者是 " 草根文化 " 的話，那現在散啤已經成為雅俗共賞、男女通殺、放之全城而皆準的通用文化符號瞭。
如果你認為，光著膀子、坐著馬紮、端著杯子、喝酒不叫喝酒叫 " 哈 " 酒的，是散啤人的眾生相，那你就大大地 OUT 瞭。隨著青島散啤的聲譽漸隆，散啤文化已經滲透到島城的各個角落、各個人群階層。在臺東六路，出租司機、打工的新市民與衣著光鮮的都市白領鄰桌而坐，觥籌交錯，酒到酣處，" 相逢何必曾相識，來，幹一杯！" ——這種場景絕不少見。
